総合食品 2019年3月号 (2019年03月01日発売)

総合食品研究所
「グラビア」
食品業界の春の祭典「FOOD TABLE in JAPAN 2019」開催
転換期の小売業界に未来を提案
大手卸売業も積極的に企業価値をアピール

「家庭用食用油特集」
力強い成長見せる家庭用食用油市場
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    2019年3月号 (2019年03月01日発売)
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総合食品の商品詳細

食品業界のを総合的に見通して、あるべき姿を提案する専門誌。
「総合食品」は1977年に創刊した、食品業界で初めての月刊誌です。食品業界を取り巻く急速に変わる環境をとらえ、あるべき将来像を提案していきます。

総合食品 2019年3月号 (2019年03月01日発売) の目次

「グラビア」
食品業界の春の祭典「FOOD TABLE in JAPAN 2019」開催
転換期の小売業界に未来を提案
大手卸売業も積極的に企業価値をアピール


「家庭用食用油特集」
力強い成長見せる家庭用食用油市場
今期市場規模1400億円到達の勢い
オリーブオイルはトップカテゴリーの座に向けさらに躍進
●こめ油は前年比22%増で推移。家庭用紫綬に完全に定着する
●ごま油の生食利用が定着しマーケット拡大へ
●かけるオイルでさらに市場拡大、汎用油の2割を占める日清オイリオ
●新商品「から揚げの日の油」が発売前から大きな注目を集めるJ‐オイルミルズ
●日本市場での「アマニ油」本格普及をリードする日本製粉
●オリーブオイル前年比2・5倍、「和食に合う」新商品で裾野を広げる昭和産業


「クローズアップ」
■上場スーパー第3四半期決算一覧
大手チェーン、首都圏スーパーが順調
限界商圏内の競合激化で苦戦強いられる地域スーパーも
●GMSのテコ入れが効果、イオン・セブン&アイは増収
●青果相場の乱高下など気候要因が業績に影響
●年末、年始の商戦は低調、目標達成は微妙な情勢に
●業界をリードする主要企業の第3四半期業績の概要


「決算レポート」
●サントリーホールディングス
コストと販管費増で飲料・食品で営業利益は前年割れ
●キリンホールディングス
日本綜合飲料事業のリードでグループ収益基盤の強化進む
●アサヒホールディングス
「『稼ぐ力』の強化」の推進により利益2桁を達成
●サッポロホールディングス
 国内酒類、飲料分野での苦戦もあり減収減益で着地


「レーダー」
★日清食品が即席めん、即席カップライスの価格を6月1日出荷分から改定★日清食品チルドが「チルド麺」製品の価格を4月1日出荷分から改定★明星食品が即席めんの製品価格を6月1日出荷分から改訂★永谷園の代表取締役社長に4月1日付で五十嵐仁副社長が内定★サントリー食品インターナショナルが4月1日付で経営戦略・管理本部を改組★サントリー食品インターナショナルが本社・主要グループの役員人事を3月下旬および4月1日付で★キリンホールディングスがキリングループプラスチックポリシーを策定★伊藤忠食品が石川県地域産品の活性化を目指すブラッシュアップ支援事業に参画★キユーピーが濃厚流動食および関連商品の一部に関して販売権を譲渡★「キユーピー ドレッシング」が世界包装機構のワールドスター賞を受賞★キューピーグループが農水省食料産業局長賞を受賞★ハナマルキが第52回「グッドカンパニー大賞」で優秀企業賞を受賞★世界で最も称賛される企業〈飲料・酒類業界部門〉第4位にサントリーホールディングスがランキング★「サントリー天然水」のリードでサントリー食品インターナショナルの1月販売数量6%増で着地★日本アクセスの第3四半期業績は減益ながら微増収と健闘★三菱食品が第3四半期決算で売上高4・7%増を達成★加藤産業が第1四半期決算で売上高6・7%増達成★伊藤忠食品が東海営業本部主催2019年総合食品展示会を開催★日本アクセス「Mart新商品グランプリ&バイヤーズグランプリ」の審査結果を発表★東京国税局が地理的表示「山梨」ワインシンポジウム2019を開催


「山本純子のTHINK FROZEN」
定番ベスト5を凌駕する
お弁当レボリューションを
●人気ブランドに見る新鮮味のある提案
 味の素冷凍食品/ニチレイフーズ/マルハニチロ/テーブルマーク
 /ニッスイ(日本水産)/日清フーズ/日本製粉/日清食品冷凍
●使いたい、使って便利でブレークスルー


「気になる新商品」
●日本製粉…朝食シーン向け一食完結型「よくばりモーニングプレート」を投入
●にんべん…「糖質70%オフつゆの素ゴールド」で美味しい「ロカボ」提案
●ニコニコのり…海藻の魅力を訴求する「オクラ入りもずくスープ」を発売


「今月の視点」
「エコに関する意識調査」と「ラベルレスボトルの実証調査」
プラスチックゴミの海洋汚染に対応
高まるエコ意識とエコ活動の一方主婦の80%に「エコ疲れ」
分別廃棄を担う主婦の意識を探る
アサヒ飲料調べ
●エコを意識している人は全体の8割、分別実践者も9割以上
●分別に手間がかかる上位は段ボール、牛乳パック、ペットボトル
●分別で手間がかかる作業について約半数が「ラベルはがし」と回答
●ラベルレスペットボトルでゴミの分別が「楽になった」と9割以上が回答
●また利用したいは9割以上と普及が期待されるラベルレスペットボトル


「酒類ニュース」
●アサヒビール
◇チョーヤ梅酒との共同開発「チョーヤの本格すっきり梅酒」◇「麦焼酎 かのか 25度 紙パック1・8ℓ 19年春限定デザイン」
●サッポロビール
◇サッポロチューハイ99・99〈フォーナイン〉クリアライム◇グランポレール 余市ピノ・ノワール2016◇サッポロ レモン・ザ・リッチ
●合同酒精
◇シーサーボール ゴールド◇本醸造原酒 大雪乃蔵 寒造り
●サントリー
◇-196℃ストロングゼロ〈ビター柚子〉◇-「碧Ao(アオ)◇「山崎蒸溜所貯蔵 焙煎樽仕込梅酒」デザインリニューアル
●キリンビール
◇「KON‐BROWN」をSVB京都限定で発売◇「キリン のどごし STRONG」
●メルシャン
◇スペイン王室御用達ワイナリーから「デラピエ・ネグラ ブリュット」発売◇チリワイン
「フロンテラ ピノ・ノワール」の販売チャネルを拡大


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