「グラビア」
上賀茂神社式年遷宮記念文化事業
境内に憩いの庭とコーヒーカウンター
味の素ＡＧＦが《神山湧水珈琲｜煎》の披露式典を挙行
　

「乾めん特集」
商品・メニュー提案で消費を活性化
業界挙げてのマーケティングで
魅力ある乾めん市場を創出
●10年で倍増、昨年は16％増と「干し中華」の快走続く
●ＨＡＣＣＰ対応を推進、輸出拡大の可能性に挑戦
●２年連続の小麦原料の値上げなどコストアップが乾めん業界を圧迫
●全乾麺創立60周年記念式典で農林水産大臣感謝状を授与
●「乾物乾麺市場開発研究会」発足で乾めん活性化をリードする日本アクセス
●好調な中華めん市場の開拓を加速、「極細　中華めん」発売の国分グループ
●運動会・行楽に「そうめん弁当」提案で食シーン開拓を進める日本製粉
●「熟成極み」＋“讃岐”ブランドで「熟成極み讃岐」を刷新した日清フーズ
●上州産小麦粉ブレンドの地産品「上州地粉　田舎うどん」発売の星野物産
●乾めん、ごはんを含む横断ブランド「もち麦」シリーズを立ち上げたはくばく
●「細いそば」「とろろそば」を発売し、売上高３％増計画のカネス製麺

「乾めんインタビュー」
18年度「揖保乃糸」の出荷量が１０５％と前年上回る
19年度生産量１０８万～１１０万箱を計画
目標達成に向けマルチプロモーションを展開
兵庫県手延素麺協同組合　長谷川邦男営業部部長
●豪雨の物流混乱乗り越え、「揖保乃糸」の供給責任果たす
●ＣＶＳでの扱いが増加、調理めん出荷が過去最高を記録
●３年ぶりにＴＶＣＭを製作し若者層に「揖保乃糸」を訴求
●小分け加工の人手不足解消に向けロボットの導入も検討

「島の光」を軸に「オリーブ手延素麺」「島シリーズ」３品を育成
四国、岡山で圧倒的存在感
輸出を含め新たな販路開拓に注力する小豆島手延素麺協同組合
下本一彦代表理事
●今年度も生産調整を継続、９万６千箱の生産を計画
●ＨＡＣＣＰの勉強会を実施、輸出の取り組みを本格化


「めんつゆ特集」
汎用１ℓシュリンク傾向の中
中容量、バラエティタイプの成長続く
消費トレンドを反映するつゆ市場の構造変化
●西日本では豪雨災害も影響、天候不順が消費を押し下げる
●消費ニーズの多様化にあｗせて変化するめんつゆ売り場
●ストレートつゆのラインナップ強化、「やみつき麺だれ 餃子味」発売のヤマサ醤油
●発売55周年の「つゆの素」を軸に成長カテゴリーに注力するにんべん
●「汁なし担々麺」を新発売、「具麺」強化を進めるキッコーマン
●「八方だし」に中容量５００㎖を加えブランド認知加速を狙うＭｉｚｋａｎ
●だし屋のノウハウを活かしたおいしい減塩タイプ２品投入のヤマキ


「山本純子のTHINK FROZEN」
6年ぶりの「冷凍食品総選挙」実施で
「味の素」不在が大論争に
●１位「本格炒め炒飯」よそに“味の素不在”で話題沸騰
●選出されたランキングトップ５は順当な評価


「今月の視点」
キッチンに“油”はなぜあるか？
その存在理由を探る
70％前後が揚げ物を食べることが「好き」
健康に良さそうだから使い始めたアマニ油やオリーブオイル
日清オイリオグループ㈱調査
●一般食用油は使い勝手の良さ、ごま油は味や風味、他は健康が理由
●２００５年は「煮物」、２０１８年は「炒め物」がトップに
●簡単なイメージはあるが、ホンネは面倒なのが炒め物料理
●オリーブオイル使用は60代が27・８％で最も高い
●月１回以上の揚げ物調理する人が２０１２年以降は６割を維持
●“揚げたて”への強いこだわりで市販の揚げ物を購入しない


「レーダー」
★中国での業務用卸合弁会社設立に向け日本アクセスと上海易果電子商務有限公司が意向書を締結★加藤産業が九州加藤を吸収合併「企業短信」★国分グループが低温フレッシュ・フードサービス方針説明会を開催★佐藤食品工業が新米飯工場の名称を「サトウのごはん　聖籠工場」と決定★サンヨー食品が九州支店沖縄事務所を新設★にんべんがエキュート品川に新業態「日本橋だし場ＯＢＥＮＴＯ」をオープン★キユーピーみらいたまご財団が公益財団法人へ移行★味の素ＡＧＦが徳之島コーヒー生産支援プロジェクト「２０１９年春のコーヒー豆収穫祭」を実施★大塚製薬がミャンマーに健康飲料事業の新会社「大塚ミャンマー株式会社」を設立★「復興応援　キリン絆プロジェクト」の熊本地震における３年間の被災地支援活動を発表★キリンホールディングスがコップに注いだギネスビールの泡が作り出す模様の発生メカニズムを解明★「キリンチャレンジカップ２０１９」日本代表の対戦国が決定★キユーピーサラダクラブ「素材パウチ」シリーズの一部賞味期間を延長★「キユーピー　笑顔を届ける音楽会」を東京エリアから全国展開★第37回日清オイリオ横浜磯子春まつりを開催★伊藤忠食品が「東京おみやげプロジェクト」第一弾商品をプロデュース★「ＵＣＣ　ＢＬＡＣＫ無糖」リニューアル記念の「ＴＯＫＹＯ１-１-１ＣＡＦＥ」がオープン★大塚食品がビタミン炭酸飲料「マッチ」新ＣＭ発表会★サンヨー食品３月16日付役員人事★国分中部４月１日付主要人事★佐藤食品工業取締役・執行役員の管掌変更ならびに人事異動★味の素冷凍食品４月１日付人事異動★新製品「から揚げの日の油」アンバサダー吉本芸人がプレス向けＰＲイベントに登場


「リカーニュース」
●アサヒビール
◇「竹鶴25年ピュアモルト」世界最高賞受賞◇「グレンドロナック15年」など４アイテム発売◇国産リンゴ１００％使用「ニッカ　シードル紅玉リンゴ」
●サッポロビール
◇「徳山巨峰ＳＵＧＡ～ＮＥ２０１８」◇「サッポロ 麦とホップ 爽の香」◇「サッポロ 北海道 オフのごちそう」◇「サッポロりらくす〈パインビネガー〉」◇「サッポロ レモン・ザ・リッチ濃い味塩れもん」
●キリンビール
◇福岡工場でＡＩを活用した濾過計画システムを導入◇「京 ＹＵＺＵ Ｓｐａｒｋｌｉｎｇ」◇「キリン氷結　ストロング パッションフルーツ（期間限定）」
●メルシャン
◇「おいしい酸化防止剤無添加ワイン シードル」販売好調◇「メルシャン 会津美里シャルドネ」◇「塩尻ワイナリーフェスタ２０１９」に初参加◇「ビストロ スパークリング」
●福徳長酒類
◇玉露焼酎「茶露」一升瓶◇「さつま美人　長期熟成　芋　壺（化粧箱入り）」◇本格焼酎「博多の華　赤芋」パッケージリニューアル
●合同酒精
◇「すごむぎプレミアムブレンド」「すごいもプレミアムブレンド」◇「エヴァジョン　ナチュール」◇「ビッグマンストロング　40％」
●三井食品
◇「バラデン　ノラ」◇アンカー「ベイキーパーＩＰＡ」
●サントリー
◇岩田渉氏がサントリーワイン・ブランドアンバサダーに就任◇「ザ・プレミアム・モルツ」東海道新幹線での提供を期間延長◇「ザ・プレミアム・モルツ〈寿デザイン缶〉」など数量限定発売◇「-196℃　ストロングゼロ〈トリプルレモン〉」期間限定発売◇「山崎蒸溜所貯蔵　スモーキー原酒樽仕込梅酒　２０１９Limited Edition」◇「ザ・マッカラン　トリプルカスク12年」◇バランタイン　シングルモルト　〈グレンバーギー15年〉
〈ミルトンダフ15年〉〈グレントファーズ15年〉


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