総合食品 2019年6月号 (2019年06月01日発売)

総合食品研究所
「グラビア」
第3回「The 乾めんグランプリ」を開催
駒沢オリンピック公園に家族連れなど1万人が集い
晴れた青空の下で乾めんを楽しむ

「ギフト特集」
シーズンギフトを核に領域を拡大
“コト”ギ...
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    2019年6月号 (2019年06月01日発売)
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総合食品の商品詳細

食品業界のを総合的に見通して、あるべき姿を提案する専門誌。
「総合食品」は1977年に創刊した、食品業界で初めての月刊誌です。食品業界を取り巻く急速に変わる環境をとらえ、あるべき将来像を提案していきます。

総合食品 2019年6月号 (2019年06月01日発売) の目次

「グラビア」
第3回「The 乾めんグランプリ」を開催
駒沢オリンピック公園に家族連れなど1万人が集い
晴れた青空の下で乾めんを楽しむ



「ギフト特集」
シーズンギフトを核に領域を拡大
“コト”ギフトへも挑戦を開始
変化続ける日本の贈答文化
●送りやすいチケット型で「コト・モノ」ギフトの販売を開始した伊藤忠食品
●ギフト市場の開拓に注力、“コト”ギフトの挑戦を開始した国分グループ本社
●「ブレンディ」のポーションアソートタイプギフトを新発売した味の素AGF
●5種のスムージーをアソート「野菜生活100Smootieギフト」発売のカゴメ
●冷凍惣菜ギフトの可能性を追求、「至福の一菜」シリーズに注力のにんべん
●あごだしブームの追い風に乗った「あごだし減塩のり」の拡大を狙う白子
●「有明の旬」「極」「和食満彩」、主力3シリーズ中心に臨むニコニコのり
●カジュアル感覚のプチ贅沢ギフト「OFT」シリーズを新規投入の大森屋
●品質重視のコーヒーギフトはじめ全15アイテムを発売のUCC上島珈琲
●オリーブオイルギフトに新商品。豊かな楽しみ方を提案する日清オイリオグループ
●おいしさと健康への願いを込めプレミアム感あるギフトを充実させる昭和産業
●デザイン刷新し、より高級感訴求、夏の限定ギフトにも注力のサントリービール
●昨年は前年比2割増の実績。ジャパンスペシャルに新商品投入のアサヒビール
●好調「一番搾りプレミアム」など、一番搾り製法楽しめるセット強化のキリンビール

「最新流通業決算 上場スーパー」
厳しい経営環境続く中、天候不順と自然災害が追い打ち
営業利益減が28社中6割弱におよぶ
●上場28社の4割強が減収、増収増益達成はわずか3社
●客数減少をカバーできず既存店5カ月連続減収
●イオン不振店の減損損失計上、ヨーカ堂全店、既存店とも減収

2019年上場スーパー2月期決算一覧


「最新食品メーカー決算」
増収は達成したが減益企業が上位50社の約半数に
食品メーカーに避けられない利益改善の取り組み

2019年食品メーカー3月期決算一覧


「決算ファイル」
●三菱食品(通期)…統合以来初、品種・業態全てで売上増。2019は持続的成長に向け布石の年に
●伊藤忠食品(通期)…帳合喪失で後半からペースダウン、増収確保したが減益強いられる
●加藤産業(第2四半期)…マレーシア卸連結化で海外事業をセグメント開示
●マルイチ産商(通期)…水産物相場高を転嫁しきれず営業利益16%減で着地
●ユアサ・フナショク(通期)…加工食品、業務用は順調も販管費増で利益圧迫
●尾家産業(通期)…ヘルスケア、宿泊業態に注力、営業強化で増収を達成


「レーダー」
★「東京藤友会」を開催、原案を満場一致で承認★ビールパレット共同回収を全国へ順次拡大のビール四社★「ホワイト物流」推進運動の自主行動宣言を提出したキユーピー★フランスワインインポーター「ヌーベル・セレクション」を子会社化した国分グループ本社★管理職の意識改革「イクボス企業同盟」に加盟した日本アクセス★新たな食の未来実現へ「お酢でおいしさと健康を考える会」設立のMizkan★「ジャワティ」30周年記念限定パッケージを6月から発売の大塚食品★「キユーピーグループ統合報告書2019」を発行したキユーピー★「第2回ハラルフードアワード」ソース・調味料部門で最優秀賞をオタフクソースが受賞★テレビ朝日「冷凍食品総選挙」でテーブルマークの商品が多数ランクイン



「山本純子のTHINK FROZEN」
「令和」は冷凍食品の時代
昨年は消費量が過去最高値を更新
●家庭用は伸長。輸入凍菜も貢献
●1人当たり消費量は令和時代に倍増
●成長産業として新たなステージへ

「今月の視点」
日本ワインに関するアンケート調査
最近1年間に約7割の人が飲用、20~30代も5割以上飲用
意外と身近な日本ワインの展望を探る
メルシャン㈱調査
●年10回以上の愛飲者は高年代ほどシェアアップ
●日本ワインの魅力トップは「安心・安全な感じ」
●輸入ワインと比べて「産地」を身近に感じる
●日本ワインの重視点は「ワインの味わい」
●飲用機会を増やすには普段買いのお店での販売


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