冷食特集
どう乗り越える「中国産餃子事件」
冷凍食品の信頼挽回策
有力メーカーの消費活性化策
●原因不明のままに問題抱え信頼回復に戸惑う冷食業界
●消費減退の中で製配販は憶測飛び交い疑心暗鬼に
●出直しの良い機会?!啓蒙、情報提供進めるメーカー
●安心・安全の情報提供と新規商品で挽回図るニチレイ
●新・安心宣言の徹底度を付加価値に変える味の素冷食
●エコ商品で評価高い「おいなり小鉢」発売のアクリフーズ
●「プレミアムゴールド」投入で高級市場を追うニップン
●品質管理センター設立で「安心・安全」に必死の加ト吉

食品企業のイノベーション
エコクリップを開発
魚肉ソーセージ活性化したニッスイ
新技術で商品を見直す事業戦略
谷川 弘
●新技術「エコクリップ」で活性化、売上高を１・５倍に拡大
●生産性を落としても消費者視点を忘れぬ開発姿勢
●各世代層で好評価を獲得、魚事業の幅の広がりを目指す
総点検!!
間食が肥満の元凶ではない?!
高齢者に効果的なミサイル栄養スナック
タンパク質と運動が体質を変える
日本ケロッグアップデート
早稲田大学教授 鈴木正成
★高タンパク「おやつ」は筋肉、骨減弱を防止する
★高タンパクの間食がアミノ酸を効果的に配給する
★ミサイルスナックと運動で筋肉、骨づくり効果の確認へ
今月の視点
中国卸売業に資本参加で領域拡大
卸の異次元展開目指す加藤産業
現場感応力を高める企業体質の強化へ
加藤産業㈱代表取締役社長 加藤和弥
●値上げ、中国禍の混乱の中で手探り状態が続く食品界
●変化に応じた企業体質の強化で組織と意識を大きく変える
●中国企業への資本参加で卸売業の国際化への芽を探る
Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
★国分が北海道の子会社を統合して北海道国分を設立★伊
藤忠食品が間接部門の業務受託会社を設立★日本コカ･コ
ーラがSuica（スイカ）の決済機能を来年から自販機に搭
載★国分が、健康コミュニティをテーマに大木、東邦薬品
と活動を開始★昭和産業が、業務用小麦粉と家庭用油脂の
価格を改定★国分が吉見国分と北関東国分を統合し関東国
分設立へ★雪印乳業が家庭用乳製品の価格改訂へ

売れてる、注目のおもしろい、結構気になる商品
レーダー
カロリー抑制が数値でわかる
「カロリー40」
食品で敬遠される「黒」を使用
「黒かまぼこ」「黒ちくわ」
柑橘系で独自性に優れた名物商品
「ゆずらーめん」
おつまみにも料理にも使える削り節
「味付けかつおスライス無添加タイプ」

酒類ニュース………………………………………………68
ニューフェース……………………………………………72
統計…………………………………………………………80
編集室………………………………………………………86

■マスコミ活用法■ …………………………………52
消費者PRとクレーム対応
フリーライター 西田 久
販売促進365
飲 料 特 集
31系列企業が長期経営計画の鍵?!
増収減益の国分の決算
緑茶から無糖炭酸へシフト?!
風向きが変わった飲料市場
●緑茶ブーム一段落で多様化する無糖飲料
●原料高が拍車をかける企業の合理化と再編
●緑茶飲料のトップシェア狙い「茶花」を投入したコカ・コーラ
●切れ目ないヒットで３億５０００万ケース達成したサントリー
●「エビアン」の独占販売権取得で水事業に参入した伊藤園
●「野菜生活１００紫」の勢い衰えず６００億円超え確実のカゴメ
●「生茶」原点回帰で現代的な緑茶で再訴求するキリンビバレッジ
●味の素とのシナジー効果で経営基盤とブランド強化図るカルピス
●「オロナミンＣ」６％増と好調で若者層拡大に手応えの大塚製薬
●「ネスカフェ匠」改訂で手売り市場を強化する大塚ベバレジ
●ＢＬＡＣＫ無糖のライン強化、リキャップ缶本格導入のＵＣＣ
●「ウコンの力」の裾野拡大で成長持続に注力するハウス食品
●「生粋」のテスト販売で自信、全国展開を開始したサッポロ飲料
●「ＢＩＺ
ＴＩＭＥ」拡売で大容量缶コーヒーを攻めるポッカ
●オリゴ糖入りにカロリーハーフ加え定番での販売図るＡＧＦ