【食品流通最前線】
食領域での「製造小売り（ＳＰＡ）」化目指し急成長
神戸物産のビジネスモデルを分析

主力「業務スーパー」８６０店舗超
２０２２年売上高３４６７億円、
営業利益２３０億円、ＲＯＥ20％以上目指す
●着々と進む６次産業化、農地確保して農作物栽培
●22の自社工場はほぼすべて、Ｍ＆Ａでグループ化
●一次産品の廃棄リスクは外食・惣菜事業で回避
●株式時価総額はヤオコーの３倍、ＳＭにプロットするとダントツの１位

【即席食品特集】
コロナ禍で消費者からの支持高める
即席食品メーカー
多様な商品開発が進み市場はさらに活性化

〈ふりかけ・お茶漬け〉
●丸美屋食品工業
　ロングライフ商品の周年企画と鮮度感ある期間限定商品で活性化
●永谷園
　新しいユーザー層獲得を目指し、年間を通じて多彩な施策を展開
●にんべん
　若い世代狙ったふりかけ新発売。今春リニューアル
　「だしとスパイスの魔法シリーズ」は前年比２５９％で推移
●Mizkan
　中高生向けボリューム感ある今春新商品「おむすび山チャーシューごはん」が好調
●白子
　海藻分野で品揃え拡大、「ボスコ」ブランドとコラボ味のり新発売

〈即席みそ汁〉
●永谷園
　「あさげ」シリーズをベースにＦＤブロック、大袋を伸ばす
●マルコメ
　即席みそ汁は前年比１０７・５％と伸長
　「長生きみそ汁」再現した即席みそ汁「お徳用 健康みそ汁」新発売
●ハナマルキ
　人気シリーズ「スグ旨カップ」と「からだに嬉しいしじみ汁」をコラボして新商品
●神州一味噌
　具だくさんの即席カップ新商品
　「おいしいね！！ごぼうの天ぷら」「同とうふとわかめ」発売
●ひかり味噌
　パッケージにイラスト使用した家計応援、備蓄ニーズに応える新商品発売
●味の素
　０・８ｇの低塩実現した「具たっぷり味噌汁」減塩タイプを全国で新発売
●アサヒグループ食品
　アマノフーズの主力「いつものおみそ汁」シリーズ全面リニューアル

【食品卸「国分」の挑戦】
ドラッグストア関連団体と連携
健康軸の売場創造を目指す食品卸「国分」の挑戦

●ＪＡＣＤＳの働きかけに応えてＤｇｓの売場変革に臨む
●健康軸で機能別に分類した「食と健康」分類表を作成
●実店舗での実証実験で大きな手応えとヒントを得る
●Ｄｇｓ業界の新健康食品売場を実現するマニュアルを作成

【味の素ＡＧＦ2020‐2022年中期経営計画方針】
・２０１７‐２０１９レビュー
最優先経営方針「安心品質№１」で大きな成果
●クレームは２０１６年度比６割減に

・２０２０‐２０２２中期経営計画の方針
チームＡＧＦでＡＧＦスペシャリティの追求による
価値創造と社会やお客様の課題解決に貢献
●ライフスタイルや食生活の変化に迅速に対応することを最優先
●すべてのカテゴリーで３Ｒを追求

【クローズアップ】
日清オイリオＧ、不二製油Ｇ本社、日清食品ＨＤが、相次ぎ調達プラン・目標策定
高まる持続可能なパーム油への関心

●究極の世界課題である人口増加と食料供給問題で年々高まる、パーム油が果たす役割
●１９９０年代からパーム農園面積は４割以上増加、環境破壊が大きな問題として浮上
●「持続可能な調達」はコストではなく積極的投資

【山本純子のTHINK FROZEN】
巣ごもりで生まれた新需要
「素材系」と「スナック系」に期待

●顕在化してきた新たな需要層
●欲しかったもの、共感できる商品
●そのまま食卓に、からアレンジへ
●「冷凍調味料」へのチャレンジ
●洋風スナック急伸、需要に応えて提案

【今月の視点】
ウイズコロナにおける生活スタイルと飲み物の変化
「低価格帯商品」「健康志向」など
感染拡大期の傾向が定着
飲食店に求められる高い基準
　　　　　　　キリンホールディングス㈱調べ

●食生活の変化　　　●清涼飲料の変化
●アルコールの変化　●アルコールの変化～家飲み～
●アルコールの変化～飲食店利用～

【レーダー】
★サトウ食品「サトウのごはん」賞味期限一年へ延長★西友が大人の野菜嫌いを克服するプロジェクト「WE　LOVE　VEGETABLES」を始動★サントリーホールディングスは12社の共同出資で使用済みプラスチックの再資源化事業に取り組む新会社「アールプラスジャパン」設立★テーブルマーク・ケイエス冷凍食品が新商品発表会★食品メーカー17社による家で食事を楽しむ共同企画、「♯うちで夏祭り」開催★味の素グループが「地域飲食店応援クラウドファンディングプログラム　みらい飯」に賛同し、外食店を支援★佐藤食品工業がゴルフを通じて元気に！チャリティーゴルフペアマッチを無観客で開催★第６回「地域の居場所づくりサミット」をオンラインで開催したキユーピー★グループ工場を譲渡し、即席めん食品の製造を委託したテーブルマーク★ハナマルキが中国駐在員事務所設立、中国にて「液体塩こうじ」を拡売図る★マルコメは「かねさ株式会社」を子会社化

【連載】
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