【グラビア】
●味の素冷凍食品
　フローズンフード　テック＆デザインステーション開所
　Ｒ＆Ｄ機能を集約し、グループシナジー発揮を目指す
●国分グループ本社
　オランダ№１チョコレートメーカー
　「トニーズ・チョコロンリー」取り扱い開始
●サトウ食品　創業70周年記念感謝の会
　食品業界に大きなイノベーション起こして創業70周年
　社名変更を手始めに、次の節目１００年へ向けて踏み出す

【鏡もち特集】
今年は復権のチャンス、日本伝統の鏡もち文化
鍵は若い世代の取り込み
●越後製菓
　昨年好調、魚沼産こがね餅を使用したプレミアム鏡餅に切り餅の新商品、
　「お鏡もち あんこ餅」も新たに提案
●サトウ食品
　らくポイ容器とながモチフィルム浸透、店舗の負担軽減する「らくらくパッケージ」も採用。コロナ退散の思い込めた「アマビエさま」投入
●たいまつ食品
　鏡もち未購入の若い世代も視野に入れた斬新デザインの新商品続々投入。
　売れ筋の干支は紅白２種の台紙採用で好評
●うさぎもち
　ダウンサイジングのトレンド捉え好調、オリジナルの「あんこ餅入りお鏡餅」は
　二桁成長。今期もＴＶＣＭ放映でさらなる飛躍めざす
●マルシン食品
　日本の伝統文化浸透への思いを込め洗練されたデザインが好評。
　新たな需要層掘り起こす製品開発に向け、ラインナップ見直し

【鍋つゆ特集】
家庭内食回帰の後押しで鍋需要拡大
各社強みを活かした商品力、提案力強化で市場は活性化
●Mizkan
　今期はだしに着目したフレーバーと少人数世帯向けのシリーズに注力
●キッコーマン
　好調「発酵だし」鍋つゆシリーズラインナップ強化、豆乳鍋つゆも新発売
●ヤマキ
　全面改訂した新シリーズ「旨さ、別格。だし屋の鍋」上々の発信
●ヤマサ醤油
　「肉鍋」を全面に協力差別化、ランチ鍋など新需要開拓にも注力
●にんべん
　得意な“だしの技”で滑り出し快調、新商品ストレートタイプ鍋つゆ
●味の素
　小分けタイプの「鍋キューブ」好調。味噌フレーバー新商品でラインナップ強化

【クローズアップ】
〈味の素AGF〉
生活者と共同開発した初の子供向けスティック商品
「ブレンディRとけた！」シリーズをＥＣ市場限定で発売
●生活様式、ライフスタイルが変化する中で開発した念願のＥＣ向け商品
●ＥＣチャネル専任部隊を組織して専用商品を拡大。売り上げは２年で２２８％に
●子育て世代が親子で楽しめる新タイプの子供向け商品を志向して開発
●目指すは、商品を通して子供が笑顔になり、親の笑顔も生まれる商品
「ブレンディRとけた！」シリーズは３つの意義がある、
会社の今後の姿勢を示す重要な商品　――― 代表取締役社長　品田英明氏

〈味の素〉
●未病を可視化する「アミノインデックス」の検査項目に
　新しく〈認知機能低下〉を追加

◆上場食品メーカー　３月期 第2四半期決算一覧
◆上場スーパー　 2・３月期 第2四半期決算一覧

【山本純子のTHINK FROZEN】
今こそ認知させたいコールドチェーン
冷凍食品の「売り方」を再考
●昭和時代の売り場から脱却すべし
●魅力的提案なければ宅配、通販に移行

【レーダー】
★第10回アクセス業務用市場開発研究会開催★日本アクセスが「第９回ご当地！絶品うまいもん甲子園決勝大会」に協賛★凸版印刷とネスレ日本が「キットカット」外装の紙パッケージ化でプラ使用量を大幅に削減し木下賞を受賞★昭和産業は鹿島アントラーズと協業活動食育キャラバン事業を実施★ステークホルダーに向け、昭和産業初となる「統合報告書２０２０」を発行★全農と日清製粉Ｇが業未提携契約、農林中金を含めた三者が資本提携契約締結で合意★日清ＭＣＴオイル新ＣＭで、愛用者でもある広瀬アリスが軽やかにジャンプ★「アールプラスジャパン」に資本参加。使用済みプラスチックの再資源化事業を推進する日清オイリオグループ★エリアの低温卸売事業の再編、譲渡でサービスレベル向上を図る国分グループ本社★地元カンパニーと共同で、地域商品を支援するカタログギフト「地元ギフト」を発売する国分グループ本社★クアラ・ルンプール近郊に低温物流センターを開設した国分フードロジスティックマレーシア★キリンなど三者協働で、収穫機能・自律神経活動と気分・ストレスの関連性を調査・研究★キリンホールディングスがＦＳＣ認証紙の採用１００％を達成★日本アクセス「巻頭フローズンマザー物流センター」の試験運営スタート★三菱食品と富士通は売掛、買掛照合業務などへのＡＩ活用で業務を効率化し、業務時間を削減した★日清食品ホールディングスは気候変動問題への取り組みとして、社員の自宅電気の再生可能エネルギーへの転換を支援★味の素は「食と健康の課題解決企業」実現に向けて、日米のベンチャーキャピタルのファンドに出資★日清食品ホールディングスは湖池屋の株式を追加取得し、連結子会社化

【今月の視点】
卵に関する認識やトレンドの分析調査
「たまご白書２０２０」公表
キユーピー調査
コロナ禍でさらに着目、
良質なタンパク源として卵を摂取する人が増加
●卵を「おいしく調理しやすい」タンパク質として摂取
●「たまごとコレステロールの関係」は正しい知識の浸透進まず
●好きな卵料理、不動の１位は「目玉焼き」。年齢が高くなるほど高スコア
●新型コロナウイルス感染症の拡大による生活の変化と
　卵に対するイメージ

【連載】
ニューフェース
統計
国産酒類出荷状況
リカーニュース
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