【2021乾めん特集】
２０２０はコロナ禍で需要急増
価値再認識された伝統食品
乾めんへの期待さらに高まる

●ニップン
　「総本家更科堀井監修更科そば」が長野県知事賞受賞、
　産地訴求の「讃岐（高原通商店）」含め付加価値追求
●国分グループ本社
　前年比１２０％の乾めんのなかでもそば好調、販売構成比でトップに。
　乾物乾めんは強化カテゴリーとして重視
●日本アクセス
　「全国乾麺そば祭り」など、魅力あるエンド展開の提案で
　乾めん人気の継続と定着図る
●日清フーズ
　十割そばでのどごしの良い細麺実現
　「そばの香 信州戸隠製麺 十割そば」新発売
●星野物産
　「田舎そば小諸七兵衛」「上州手振り」が絶好調。
　中華めんでも市場をけん引


【2021乾めん特集】
家庭内調理増加で濃縮つゆの価値向上
個食ストレートつゆで各社個性を競い市場活性化へ

●にんべん
　つゆの素好調で売上、シェア拡大
　ゴールドは大幅拡大
●キッコーマン
　大きく成長「濃いだし 本つゆ」、「香り 白だし」。
　注力商品「具麺」シリーズは全品リニューアル
●ミツカン
　個食化・簡便昼食ニーズ満たし「まぜつゆ」シリーズ好調。
　外食で人気の「讃岐風冷かけうどん」新発売
●ヤマキ
　「白だし」が７年連続二桁成長
　女性ターゲットの「サラダ麺つゆ」新発売
●ヤマサ醤油
　滑り出し順調万能つゆの「ぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ」の
　定着に向けて取り組み加速
●ヒガシマル醤油
　主力粉末調味料中心に二桁伸長
　好調そばスープ、関東エリアで需要拡大

【PicUp】
日本酒類販売が台湾産の上質なＲＴＤ「カバラン バーカクテル」
ハイボールとジントニックを新発売

【TOPIC】
サントリースピリッツ
「大隅」から新発売の爽やかな香りの炭酸割り専用麦焼酎
「香る大隅〈麦とジャスミン〉」で焼酎の新需要を創造

●家飲み需要回復と炭酸割りニーズ増大を念頭に開発
●近畿から焼酎炭酸割りの新たな波を起こす
●焼酎の伝統的製法と洋酒の技術を掛け合わせる

明星食品
明星チャルメラ縦型カップめん新ＣＭ発表会開催
ＣＭキャラクター本田翼さんを招いてのトークショーも実施

●“半分食べたら３秒味変”をコンセプトに「味変パック」を別添
●本田翼さんが味変の楽しさと一杯で二度旨をアピール


【山本純子のTHINK FROZEN】
２０２０年冷凍食品生産統計
家庭用は数量、金額とも二けた増
炒飯19・５％増、ギョウザ９・６％増

〇金額では初めて家庭用が上回る
〇家庭用の人気アイテム急伸
〇20億食を突破、８・５％増に
〇具付き中華めん３割増
〇国民食～世界食への夢も描ける


【今月の視点】
コロナ禍を受けた飲酒と「アルハラ」に関する実態調査
　　　　　　　キリンホールディングス調査
●変容するライフスタイル、コロナ禍で増えるお酒の頻度・量
●コロナ収束後に復活させたい、「花見」「忘年会」「誕生日会」
　仕事関連の飲み会はないままで良い派も多数
●「お酒は飲み続ければ強くなる」誤解も
　アルハラへの理解４割にとどまる
●最も悪質なアルハラはセクハラ、飲酒の量やスピード強要も問題
●「スロードリンク」でお酒をゆっくり楽しむ

【レーダー】
★食品の国内Ｒ＆Ｄ拠点集約完了。食と健康の課題解決に向け、グループ３社の技術融合を加速する味の素★キリングループが新しい飲み方提案、「スロードリンクセミナー」開催★日本アクセスが冷食の役立つ情報をリアルとオンラインで発信、「マンガでわかる　冷凍食品だからおいしい！」第２弾発刊★日清オイリオグループが気候関連財務情報開示タスクフォースの提言に賛同★ハナマルキはみそ作り体験館を５月17日から営業再開、安心して来場することができる体験施設を実施★加藤産業がベトナム卸売企業を買収★三菱食品が低温オリジナル商品開発コンセプトカタログ発刊★大塚食品は持続可能な社会の実現を目指し、クリスタルガイザーに50％リサイクルペットボトル導入★国分グループ本社・味の素・キッコーマン食品が千葉市民の食習慣の改善に向けた連携協定を締結★大塚食品がこんにゃく生まれの米粒状加工食品「マンナンヒカリ」発売20周年記念発表会を開催★昭和産業が内外製粉の販売部門を統合★親子で参加の永谷園オンラインイベント開催★新たなコミュニケーションブランドを導入するＪ－オイルミルズ★日清製粉グループが2021年ベーカリーチャイナに出典★味の素が野菜使い切りレシピで家庭内フードロス撲滅を応援★「キユーピー・東京家政大学タマゴのおいしさ研究所」開設

【連載】
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食品メーカー・卸売業人事異動
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