世界好況からの世界同時不況で
新たな課題抱える食品ビジネス
安全・安心な安定供給の仕組みづくりへ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　㈱菱食　　相談役　　　廣田　正

●国際的な投機現象に揺さぶられる穀物と食料
●安全・安心、安定供給のために価値と価格の妥当な訴求へ
●ＮＢとＰＢの対抗軸がなくなり商品の位置づけが変わる

食品企業のイノベーション
守りから攻めへ戦略転換!!
新劇を開始したサッポロビール
総合食品企業へ踏み出した新政策

●売上高６０００億円達成目指し長期戦略で競争力の強化図る
●総合食品企業への転身で提携、合併路線を鮮明化
●ビール業界の総合化、国際化にの急展開で追いつけるか

特別企画
消費者の目線が変わった?!
価値と価格の見直しへ

北米に加えブラジルで契約栽培
原料大豆の安定調達目指すハナマルキ
国際相場に対応したグローバル化戦略

　　　　　　　　　　　　　　　ハナマルキ㈱取締役副社長　　岡本博義
食品産業のパラダイムが変わった
生活者に合わせた食の提案へ
ライフスタイル提案を強化する菱食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　㈱菱食代表取締役社長　中野勘治

●投機に揺さぶられた食品産業、生活を見つめた取り組みへ
●個別のマーケットをみつめ具体的な改善提案を実施
●ＲーＷＡＶＥ、リクエ事業で21世紀のインフラづくり
●顧客の求める商品の提供でフードコーディネートの展開へ
顧客の生活意識変化に合わせる
イオンの商品・売り場政策
生活防衛と品質重視への対応図る
　　　　　　　　　イオン㈱グロッサリー商品統括部部長　　　小川孝之

●環境激変で生活が変わりＥＤＬＰの強化で生活防衛に対応
●ＰＢの新時代の幕開けでＮＢとＰＢのバランス販売へ
●生活者のの生活シーンに対応し売り場の編集で顧客に迫る

■マスコミ活用法■
「新製品・新発売」リリースの書き方と発表方法

レーダー
★低温事業強化で国分が大都魚類と業務提携★坂本国分とカメイ国分リカーが合併し、熊本国分が発足★伊藤忠食品がムダな食品を生かす食品流通サイトをスタート★酒類も４社合併?!菱食が関西リョーショクリカーも含めて酒類子会社を統合★ダジマヤが大型Ｃ＆Ｃ江戸川臨海支店を開設★ニチレイフーズが青果物流通センターのベジポートＬＬＰを開設

今月の視点
チゲ鍋、カレー鍋が急浮上
若年女性が握る鍋料理のトレンド
冬の定番メニューも時代と共に変わる

★若者、女性層に人気のキムチ鍋が５位に躍進
★作ってみたいメニューでカレー鍋が関心集める
★冷え対策と健康で女性は鍋料理を選ぶ

気になる商品

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