【グラビア】
●サントリーウイスキー１００周年
これからの１００年に向けて創業者鳥井信治郎が目指した
「品質の追求」と「需要創造」を強力に推進し成長を牽引
今までそしてこれからの取組み
サントリー 代表取締役社長 鳥井信宏
山崎・白州両蒸溜所は品質向上に向け１００億円投資
“ハイボールを日本のソウルドリンクに”活動を強化


【特集　家庭用食用油】
市場規模は更に拡大１８００億円へ
価格改定により汎用油市場構造は劇的変化
各社製品開発は付加価値追求に拍車
●汎用油店頭価格は１年半でキロ当たり１５０円上昇
　クッキングオイルの主力キャノーラ油数量大幅減少
　「食用油市場は歴史的に大きな節目を迎えた」

カテゴリー別動向
新カテゴリー「低吸油」が急拡大
こめ油はさらに存在感高める
●汎用油／キャノーラ油の物量は前年比65％に落ち込む一方、
　サラダ油は同３７７％、ヘルシーオフ同３７６％と大きく伸長
●こめ油／４～12月の前年比は物量で１２４％、
　金額で１２８％と大きく拡大
●オリーブオイル／スペイン産の歴史的な干ばつの影響で
　イタリア産含め現地相場が大きく高騰
●ごま油／コロナ禍の過去２年からはやや数字落とすも、
　風味の特長メリットに需要の底堅さは健在
●サプリ的オイル／物量前年比１０２％、金額同１００％と堅調に推移。
　ＭＣＴオイルは２０億円市場に

有力メーカーの商品戦略
●日清オイリオグループ
　「かけるオイルの進化」「クッキングオイルの構造改革」基本戦略に、
　食用油市場の拡大を図る

●Ｊ － オイルミルズ
　便利で地球にやさしい「スマートグリーンパックR」アイテムを
　９品に拡大、デザインも一新

　◆日清オイリオグループの水島工場、Ｊ－オイルミルズの倉敷工場における
　　製油工程を継承する「製油パートナーズジャパン社」新設

●昭和産業
　プレミアムオイル（オレインリッチ・健康こめ油・エクストラバージン
　オリーブオイル）好調、重量、金額とも伸長

●ニップン
　昨秋発売の機能性表示食品「ニップン アマニ油効果」好調
　アマニ油入りドレッシングは全10種類にラインナップ拡充


【TOPICS・PRESENTATION】
◆２０２３日清オイリオグループ春のプレゼンテーション
　ホームユース、業務用、ウエルネス市場における多彩な提案を展開

◆２０２３年春夏キユーピーグループサラダ戦略発表会
〈サラダから食べよう「サラダファーストR」プロモーション〉展開
　JA全農と共同で全国47都道府県で地産地消の新しいサラダの食べ方を
　提案する「ご当地ペイザンヌサラダ」の取り組みをスタート

◆永谷園
　パスタ調理の新スタイル「パキット」発売

◆テーブルマーク　２０２３年春季冷凍食品新商品発表会
　技術に立脚した顧客価値を創出し、市場創造に挑戦し続ける

『ニューフェース　今年の春夏新商品をクローズアップ』


【山本純子のTHINK FROZEN】
スーパーの冷凍食品売場60年
「新しい食品」から次のステップへ
●１人の情熱が新たなうねりを産み出した
●低温流通の整備普及拡大に勢い
●商品動向も重要だが、取り扱いにも配慮


【連載】
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