特別企画
低価格化、国際化の進行の中で
食品産業・食品流通のゆくえ

再び成長目指し体制を立て直す時代
日本型の産業革命へ
低価格化、国際化対応に本腰入れよ
㈱菱食 特別顧問 廣田 正

●経済、社会のバランス崩れルールのない競争が産業を滅ぼす
●不透明な経済下での国際化は海外の顧客ニーズの把握が前提
●ビジネス体制の再構築で食品産業の産業革命へ

国際化は原料問題だけではない?!
日清オイリオのグローバル戦略
成長するアジア市場を開拓する狙い

日清オイリオグループ㈱ 代表取締役社長 大込一男

●国際的な環境変化の中で変わる食用油ビジネス
●国内市場の縮小見定め成長する海外市場の開拓図る
●拡大するアジアビジネスフェーズⅡ移行で事業構造を変える

ビジネスソフトを売る時代に!!
菱食の描く21世紀型卸売業
卸の事業開発を進める新政策

㈱菱食 代表取締役社長 中野勘治

●鮮明になった生活者の時代、卸売業の役割が変わる
●量販店だけが店舗ではない、あらゆる提供方法を探る
●生活者の購入行動に合わせ多様な流通チャネルの開発へ

グローバル化時代に変化対応
みそ市場拡大目指すマルコメ
バージンコンシューマーの創造へ

マルコメ㈱ 代表取締役社長 青木時男

●新消費層・新市場を生むグローバル化時代
●とんでもない商品だから新消費層に支持される
●乱世型の組織体制で価値ある商品づくりを目指す

競合店に負けるわけにはいかない!!
イオンの商品政策
ローコストな商品、売り場づくりへ

イオンリテール㈱グロッサリー商品部部長 久保田 修

●節約志向が高まる中で低価格化の効果を検証
●ＳＫＵを絞り込み加工食品のコスト低減図る
●売り場の編集効果を上げ単価下げで購入点数向上図る

総点検!!
食品企業のイノベーション
電子レンジ食品に新風を入れた
キユーピーの調理食品開発
内食志向に対応する加工食品づくり

谷川 弘

●ひと手間かけるレンジ食品で簡便手作り層を獲得
●量販店でのクロスＭＤ提案で売り場を活性化
●「手作りパスタソース」で新・ソースワールドの形成へ

■マスコミ活用法■
嫌われない広報
西田 久

今月の視点
20代女性のネット通販利用率が急増
女性層を捉えたインターネット通販
ヘビーユーザーも登場した通信販売の実情

日本通信販売協会調査

★健康食品は店舗購入よりネット通販の利用が定着
★カード決済が７割を超えるが不安を感じるユーザーも
★購入時の情報収拾も含めネット内で買い物を完結

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