ＧＵＥＳＴ
低価格化には負けない!!
リョーカジャパンの価値販売
価格価値ではなく顧客の心理価値に迫る取り組み
㈱リョーカジャパン 代表取締役社長 細谷一彦

●誰も勝てないデフレに取り組み深化で顧客に応える
●売り方はまだある!!コンセルジュ的価値訴求へ
●ライフスタイルに合わせた提供方法の工夫で伸ばす

特集
価値訴求販売の態勢は整ったか?!
菓子業界の低価格脱出策
有力メーカーの商品政策を探る

●消費不況で停滞し販売価格は下がるばかり
●少子高齢化の中で商品開発の見直しへ
●「galbo ball」投入でチョコスナックを強化する明治製菓
●ガムの次はチョコレート?!商品強化で勝負するロッテ
●「小枝」40周年の企画展開と「DARS」に集中する森永製菓
●「Pocky」の価格帯統一で大人世代へ訴求高める江崎グリコ
●１００周年に向け中袋でチョコレート拡大狙う不二家
●「Aerial」強化で前年実績超え狙うヤマザキナビスコ

異色起業
試練を乗り切ったアイデア商法
御菓子処「みやけ」の顧客づくり
｢看板のない店｣が口コミで人気店に
経済ジャーナリスト 上妻英夫
●ピンチをチャンスに変えた地域密着型の和菓子店
●顧客のアイデアをプロが仕上げる消費者密着の商品開発
●地元の顧客への感謝祭でコミュニケーション強化

■マスコミ活用法■
典型的な“危機管理の失敗例”（相撲協会）
西田 久


決算レポート
日本アクセス／日本酒類販売／白子

総点検!!
食品企業のイノーション
「世界のハイボール」で新領域を開拓
キリンビールの積極戦略
洋酒をＲＴＤに位置づける新政策を探る
谷川 弘
●大人の食中飲料の開拓で新需要を掘り起こす
●新しいハイボールを商品化し幅広い層の支持を獲得
●新カテゴリーの創出に自信、ＲＴＤのシェア拡大へ

即席食品特集
価格競争より消費シーンの拡大へ
すそ野を広げる即席食品市場
有力メーカーの消費活性化策

●多食化競争に手詰まり感で次の手探る即席メーカー
●「しじみ」商品ヒットで原料のひっ迫騒ぎも
●マーケティング力の発揮で主力メーカーへ集約進む
●「のりたま50周年」記念商品で加速する丸美屋食品
●「しじみ70個分のちから」でブーム起こした永谷園
●カップみそ汁が倍増で１００億円突破目指すマルコメ
●自動化ライン導入で「よりどり12食」が強いハナマルキ
●多食品の生産合理化で「お得な＋１」に集中の宮坂醸造
●顆粒タイプを拡充し「塩分１/２みそ汁」発売したかねさ
●「生みそずい」の原点に戻りスープに挑戦する旭松食品
●チリトマト味を投入し夏向きスープを拡充するポッカ
●ソフトふりかけ改定で売上げを10億円に戻したにんべん
●大袋「お茶漬けサラサラ」で既存品との調整に苦心の白子
●受験生応援企画で「スープわかめ」好調の理研ビタミン

今月の視点
高カロリー、後処理で嫌われるが?!
ボリューム感で人気の揚げ物
節約＝手作りで見直される油調理

日清オイリオクループ調査

★揚げ物調理は減少だが家族が喜ぶボリューム感が魅力
★７割の人が揚げ物好きで揚げ物惣菜の購入者も増加
★「サクサク」の揚げたてがうまさのポイント

気になる商品
どんな料理にも合う胡麻ラー油
「九鬼 香辛胡麻辣油」
どぶろく大賞を受賞した濁酒
「どぶろくの卓」
「減圧蒸留」の軽快さで女性に人気
「天孫降臨（てんそんこうりん）」
うまたれシリーズの新作
「長芋のうまたれ」