ＧＵＥＳＴ
価値観が変わる中で役割も変わる
三菱食品の将来構想
バリューチェーンの真価発揮目指す
三菱食品㈱代表取締役会長 中野 勘治

●大震災の混乱の中でライフライン支えた食品流通
●支援の輪が商慣行を飛び越え新たな流通ステージを生み出す
●バリューチェーンの構築目指し食品流通の技術の錬磨へ

特集
特集
大震災後の不安から絆ギフトへ
中元ギフト商戦
有力メーカーの商品政策を探る

●景気低迷で歳暮商戦が不振、中元も震災後遺症が心配
●需要見えず供給不安で手堅く構えるメーカーも
●自粛ムード吹き払い近親ギフトの活性化へ
●商品改訂の強化策でで前年実績目指す日清オイリオ
●資材不足で食品ギフトを集約し供給体制整えた味の素
●「オレインリッチ」中心に食用油の価値を訴求する昭和産業
●震災特需の需要増背景に缶詰見直しに期待するマルハニチロ
●「ちょっと贅沢な珈琲店」をボトルで新発売したＡＧＦ
●価値訴求のコーヒーギフト42アイテムを提案するＵＣＣ
●「ウチナカカフェ」で多様なライフスタイルに迫るネスレ
●ギフト限定「野菜生活１００」で差別感を打ち出したカゴメ
●定番「上州手振りうどん」を軸に実質ギフトを押す星野物産
●定番のＳＡ系、ＳＭＮ系を軸に多様な贈答シーンを追う白子
●日本橋・老舗のブランド力活かし市場を掘り起こすにんべん
●３割ものアイテム絞り込みで利益改善を推進するヤマキ

■マスコミ活用法■
またも起こってしまった食中毒

西田 久


新世紀に活躍する有力食品問屋

信頼のブランド
異色企業
震災後、３カ月で反転攻勢へ
海産物加工卸サンリクの１００日
流通業との絆を再確認、強い協力体制で復活
経済ジャーナリスト 上妻英夫

●震災で原材料の大半が全滅、オーケーの激励、支援で復活
●取引先との“強い絆”を実感、政策転換後も着実な販売増
●｢手を抜くな｣｢原点に戻れ｣、諦めなければ復活する

レーダー
震災で特損15億円計上も卸機能維持に自信を得た三井食品
中国でのコールドチェーン実現へ上海中金が低温センター建設
★味の素グループが震災後の安定供給のバリューチェーン強化★味の素が中東・アフリカ市場の開拓で販社をエジプト、トルコに設立★日本パレットレンタルが中国物流企業と合弁でパレットプールシステムを構築★日清食品はサマー半ドン制を導入し夏の15％節電の実現へ★東洋水産が北海道の即席めん拠点を一新し小樽市に札幌工場を移転★昭和産業が家庭用の小麦粉関連製品を値上げ★Ｊーオイルミルズが不二製油のタイ現地法人のフジオイルに出資

今月の視点
主婦は昼食、単身男性は夕食
活用進む冷凍食品の購入実態
冷凍食品の利用実態調査
日本冷凍食品協会調査

★80％以上が月イチで利用し男性の利用率も上昇中
★手作りには欠かせない根強い弁当需要
★弁当需要が回復し単身男性は夕食に活用


気になる商品

酒のつまみにあう豆菓子
「大人の酒肴 じゃこ豆」「同 鮭とば豆」

ノンアルコールの冷や甘酒
「奥出雲酒造 甘酒」

１食13kcalの食べるスープ
「ピリッと辛いくきわかめスープ 豆腐チゲ味」

シジミ80個分のオルニチン入り味噌
「マルサ しじみ80個分オルニチンみそ」


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