ＧＵＥＳＴ
商いの現場を行動力で勝ち抜く
国内市場の深掘り目指す三井食品
全社員の意識改革の推進へ
三井食品㈱代表取締役社長　長原光男

●１億数千万人の抱える巨大食品市場の深掘りに挑戦
●システム強化と並行し人材の活性化、強化を推進
●市場の閉塞感をバネに企業の成長戦略につなげる

特別レポート
市場は底打ちから回復へ
健康オイルの消費拡大策
間口と奥行き拡大するメーカー

●難局続きの健康オイルだが今年から来年度へ復調の兆し
●汎用油の値上げ価格浸透で健康オイルが見直される
●トクホ頼みだけではなく食用油のレギュレーション変革へ
●「ヘルシーリセッタ」で健康をポジティブ訴求する日清オイリオ
●「健康サララ」３００ｇ投入で顧客の間口広げるＪーオイルミルズ
●「オレインリッチ」でひまわり油の特徴を最大訴求する昭和産業

■マスコミ活用法■
これで良いのか？プロ野球と大相撲の場外報道
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西田　久

異色企業
和食から洋食へ広げる「折箱」の商品提案
老舗企業折勝商店の商品開発
日本独自の食品容器のグローバル化目指す
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　経済ジャーナリスト　　上妻英夫
●日本で生まれた「折り箱」を和食の容器から洋食の容器へ
●短納期、小ロット対応で多様な顧客のニーズに合わせる
●多様な用途向け商品開発で海外市場への可能性広げる

平成22年度食料需給表

国産酒類出荷状況



加工米飯特集
トライアルユーザー急増が寄与
市場底上げに期待の米飯メーカー

●トライアルでわかった米飯の価値
●越後製菓の新ライン稼働で新潮流?!
●５Ｐが２桁増で広がる米飯需要に応えるサトウ食品
●工場被災で上半期苦戦だが巻き返しに転じたエスビー食品
●年末年始２ケタ増で工場稼働率上昇したテーブルマーク
●小千谷工場が本稼動で「日本のごはん」を上市した越後製菓
●備蓄需要にも期待しておかゆ製品の強化続くたいまつ食品
●「五目おこわ」を追加しレトルトのライン強化進む東洋水産
●冷凍おにぎりのメニュー増強で売り場の拡大進めるきむら食品
●「スープdeごはん」強化で新製品２品を追加した丸美屋食品
●震災でセット米飯見直され「押し麦ごはんで」２桁増のカゴメ
●生産ラインの効率化で損益分岐点を超えたウーケ

今月の視点
俺だって料理はできるゾ?!
手作り男子もいる熟年世帯の実相
シニア世代の食生活意識と実態調査
　　　　　　日本冷凍食品協会調査
★「野菜」「規則正しく」「食の安全」やっぱり食事は健康的に
★今どきは「厨房に入る」シニアから料理を始めた男性が半数
★男性も週イチで冷食活用で人気メニューはやっぱり餃子

気になる商品
１本で２度おいしい浅漬けと茶めし
「緑茶　浅漬けの素・茶めしの素」

フグのオイル漬けを蒸し上げた
「ふくのオイル漬け　コンフ」

郷土料理のうどん調味料
「簡単郷土料理・サバ風味　やまがた　ひっぱりうどんのたれ」

砂糖・甘味料を使わないイチゴ梅酒
「南部美人　ノンシュガーいちご梅酒」


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