「乾めん特集」
震災反動で“四面楚歌”状況が露出?!
改めて業界に求められる価値ある乾めん造り
■乾めん全体２％減だが手延べと機械めんで明暗
■付加価値、提案型商品で多様化する乾めん市場
■「ひる麺」「サラダ麺」で売り場活性化目指す国分
■手延べそうめんの通年商品化を目指す三菱食品
■提案営業の展開で前年比８％増目指す日本アクセス
■価格対応に一線を引きＮＢを訴求する下田商事
■好スタートをきった中華めん揖保乃糸「龍の夢」
■「春夏会席」発売でシーズン対応を深める星野物産
■小麦産地群馬の乾めんをアイデアで育てる館林うどん
■「手緒里細打ちうどん」で復活を目指すヤマダイ
■良いとこどり「そばらーめん」を投入した永谷園
■キティ乾めんの海外展開に着目したカネス製麺
■三層構造めん「熟成極み」育成に注力の日清フーズ
■地域発の留型商品にも意欲的に取り組む日本製粉
■初年度１億円の「絹の食卓」に本腰のはくばく

「つゆ特集」
汎用タイプが伸び悩むつゆ市場で
専用調味料としての可能性を探る
●メニュー専用調味料として個食市場にアプローチ
●つゆ市場で見逃せない品質志向、健康志向
●単身世帯の増加で変るつゆ市場のマーケティング
●２倍濃縮「めんが旨いつゆ」で専用つゆを拡充するにんべん
●「超追いがつおつゆ」投入でプレミアムゾーン探るミツカン
●レシピ本４万部のヒットで「めんつゆ」の認知を高めたヤマキ
●「グリーンカレーうどん専科」で具入りエスニックつゆ提案のヤマサ
●「からめる具麺ソース」３品投入でラインナップ広げたキッコーマン

「レーダー」
☆コープネット事業連合会がＴＰＰ交渉参加に関する要望書を政府に提出☆●味の素がブランド育成を評価され知財功労賞を受賞☆ネスレ日本がプロ用食品をオンラインショップで販売開始☆国分が「Ｋ＆Ｋ缶つま」シリーズに「ベジタパス」をラインナップ☆ハナマルキが母の日を記念し「おかあさんの詩」募集☆大塚食品がマウント・シャスタ
登頂プロジェクトを始動☆ネスレ日本がネスカフェ　フローズンプロジェクトをスタート☆「爽健美茶」国民投票を開始したコカ・コーラシステム

「異色企業」
ＪＲ駅構内にも販売拠点を拡大
海外進出にも着手した菓子販売の花園
ミニ鯛焼きでトップ企業に成長
経済ジャーナリスト　上妻英夫
●豊富な種類の商品から選ぶ楽しさも人気の秘密
●ミニサイズで食べやすくいろんな味が楽しめる
●海外市場を見据えて台湾、香港に進出開始

「今月の視点」
飲酒運転防止だけが目的ではない
日常生活に飲用シーンを広げる
ノンアルコール飲料
サントリー調査
★認知率98％を超えたノンアルコール飲料
★飲用経験者の７割が今後の市場拡大を予測
★飲み始めのきっかけで意外と多い昼食時
★飲用頻度の高い人ほど昼間の飲用に前向き
★ビールテイスト支持層はシルバー世代が多い
★カロリーや糖分を意識して選ばれるビールテイスト
★ＲＴＤテイストの魅力はお酒気分が楽しめること

「気になる商品」
フルーティーで具材感の万能タイプのソース
「たかはたソース白」
みそと糀を組み合わせたたれ付き納豆
「みそ糀たれ極小粒ミニ３」
ワイン酵母で造った日本酒
「純米酒　シャルウィダンス」
乾燥メカブを使用した食物繊維豊富なおやつ
「コリコリすっきりめかぶ」

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