総合食品８月号
「テーマ」
円安の逆風が吹く
菓子業界・即席食品業界の秋冬商戦

「菓子レポート」
原料高、消費停滞と難問山積
菓子の消費活性化策
有力メーカーの商品政策を探る。
●消費は堅調だが低価格、消費税など懸念だらけ
●需要、嗜好の多様化の中でメーカーの大人商品強化は効くか
●「TAKE OFF14」計画で事業基盤強化を図る明治
●商品の全面見直しを進め、エモーショナルを訴求するロッテ
●キャラメル・キャンディ好調維持し、チョコレート強化に向かう森永製菓
●大袋「神戸ショコラ」を発売し、チョコの新領域を探る江崎グリコ
●「おもしろ＆まじめ」で鮮明化、「LOOK」「milky」強化する不二家

「即席食品特集」
反動局面から円安へシフト
急変する市場環境をにらみ
秋冬商戦に臨む即席食品メーカー
■震災反動を超えて拡大するふりかけ・お茶づけ市場
■即席みそ汁市場をリードするニーズをとらえた価値提案
■新製法採用により新食感の「超ふりかけ」を発売した永谷園
■アッパークラス「混ぜ込みわかめ」を期間限定販売する丸美屋食品
■「料亭の味みそ汁」でブランドエクステンションを図るマルコメ
■健康素材使用の「からだに嬉しい」シリーズ拡充のハナマルキ
■ニッチだが特徴ある商品に注力し、「冷や汁」ヒットの宮坂醸造
■「だしむすび」のリードで、ふりかけの勢い衰えないミツカン
■人気素材を使用した「梅しそひじき」「梅しそおかか」好調のにんべん
■「お茶漬けめぐり」が売り場に定着、品質志向でブランド育成の白子


「レーダー」
★サントリーがマイボトルドリンク「ｄｒｏｐ」を10月からＣＶＳで販売開始★三菱食品が展示会を年１回１場所に集約しダイヤモンドフェアを実施★日本アクセスのフードコンベンション２０１３に１万６０００人が来場★三井食品が「三井フード紀行」テーマにフードショー２０１３を開催★国分の近畿エリア子会社３社を合併し関西国分として新スタート★ＡＪＩＮＡ社がコンシューマーフーズ事業の拠点を北米に開設★うまみ調味料市場の拡大に対応しタイ味の素社のアユタヤ工場が本稼動★タイの飲料トップブランド「Ｂｉｒｄｙ」第２工場稼働★味の素冷凍食品がポーランドに生産拠点で餃子委託生産開始★日清製粉グループのべトナム現地法人がレトルト製品工場を建設★大山ハムがドイツの国際品質競技会で金賞16個、銀賞４個を受賞★★日本コカ・コーラ副社長広報・パブリックアフェアーズに後藤由美氏が６月１日付で異動★日清オイリオグループ「日清マヨドレ」を９月から価格改定★日清オイリオグループ「すりたてむきごま」を９月から価格改定★発酵技術の活用を目的に「発酵文化推進機構」を設立


「市場レポート」
米国の期末在庫量は過去最低
世界的なノンＧＭＯ人気で綱渡り状況の食用大豆
　　　　　　　　　　　　　　ハナマルキ㈱副社長　岡本博義
■ホット＆ドライを引きずり過去最低になった期末在庫量
■安全･安心意識の高まりで世界的にノンＧＭＯ大豆が逼迫?!
■プレミアム価格を押し上げたアメリカ農業の集約・大規模化
■アジアの経済発展で増大した大豆の安定供給のリスク


「今月の視点」
景気低迷で弁当派が増加
カレー好き・野菜嫌いは当世風?!
変化するお父さんの食実態に迫る
★ 「毎日」朝ごはんを食べるお父さんが半数以上
★ 朝ごはんはごはん派とパン派が拮抗
★ 昼ごはんの平均単価は５９１円と減少
★ 職場の付き合いが減少し、家庭の夕飯回数が増加
★ 夕食に焼肉・ステーキは減少、野菜・鍋物が増加
★ 好きな家庭料理はカレー、嫌いな食べ物は野菜メニュー


「気になる商品」
とろける薄さのカツオ節
「思わず舌鼓『口どけ』 」

山形県産のさくらんぼを使用した炭酸飲料
「サン＆リブ　山形さくらんぼサイダー」

NY生まれのシンプルなサンドイッチケーキ
「ウーピーパイストロベリーミルクシェイク」

能登の伝統野菜を使ったリキュール
「沢野ごん坊」


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