●パンとパン友
三浦パン屋　充麦（神奈川県三浦市）／タルイベーカリー（東京都渋谷区参宮橋）／パン工房 ヤマＧＥＮ（熊本県山都町）

パンとおいしい友だち
・全粒粉のパン
冬のラタトゥイユ／根菜きんぴらのサンドイッチ／アンチョビとポテトのチーズトースト／オニオンスープ
・白いパン
ツナとトマトのオープンサンド／里芋とルッコラのサンド／しょうがたっぷり野菜スープ／カボチャとレンズ豆のタルティーヌ／りんごのシナモントースト
・ライ麦のパン
鮭と青大豆のクリームスープ／洋風白和え／春菊と椎茸のバルサミコ酢和え／焼き玉ねぎ入りポテトサラダ

「パン友」対談
ルヴァンオーナー・甲田幹夫さん × 農家・上野長一さん

白崎裕子さんのかんたん丸パン
オーブンを使う丸パン／フライパンを使う直焼き丸パン／中華鍋を使う揚げ丸パン／蒸し器を使う蒸し丸パン

ｃｉｍａｉさんの天然酵母のパン
カンパーニュを焼く／イングリッシュマフィンを焼く

竹下晃朗さんの焼く スペルト小麦のパン

パンジャーナル
今どき国産小麦事情／国産小麦ＭＡＰ／食卓のパンの裏側／サッカロミセス・シルヴィシエ？／パンの本／パンを買うとき気になるコト

●津軽ほっこり冬めぐり
湯治の里、温湯温泉。／温泉場で生まれた、津軽のこけし。／冬ごもりの手仕事、こぎん刺し。／温泉が育む味、大鰐温泉もやし。／郷土料理と津軽三味線

下栗の「そばだんご」　長野県飯田市上村

＜連載＞
gohan×furusato　ゆきのつゆ
gohan×mukashi　冬の寒さに火鉢２ツ
nora×uta
この土地で暮らす・育てる・つくる　福島県飯舘村　菅野榮子さん・菅野芳子さん
沖縄・大宜味村 おばぁの昼ごはん　宮城愛子さん
耕す女子たち　山梨県北杜市　宇佐美見和さん
甲田幹夫の思っていること　甲田式コミュニケーション術〈海外編〉
カラダがよろこぶ手当て　ハマボウフウ

大豆粒男の豆ジャーナル
People 稲垣えみ子さん（フリーランサー）
Book／Cinema／Stage／Art／Classified／Letter
うかとたまの豆通信
何でも見に行きたい　町の製粉所の仕事
食べるんだから知っときたい　パン工場でできるフワフワの国産小麦パン

プレゼント／編集後記
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