子どもとおとなの夏ランチ
ベトナム風ハンバーグプレート／タコライス／夏野菜のチヂミ／豚肉とあさりの春雨スープ／鶏飯

夏野菜、どっさり。
・八百屋のレシピ
蒸し焼き野菜の和え麺／とうもろこしのピクルス／モロヘイヤの水餃子／さやいんげんのピーナッツごま和え／おかひじきのナムル／トマト肉じゃが
・農家のレシピ
ピーマンの丸ごと肉詰め／ピーマンのしょうが炒め／焼き野菜と豚しゃぶのマリネ／モロヘイヤのスープ／なすパクチー／ゴーヤのナムル
・自給畑のレシピ
サイゴン丼／夏野菜の揚げびたし／ズッキーニの煮物／ラタトゥイユ
・カフェのレシピ
スイカのガスパチョ／なすのポタージュ／とうもろこしとバターナッツのポタージュ／ビーツと夏野菜のスープ／冬瓜とモロヘイヤのスープ／焼きトマトとアンチョビポテトのサンドイッチ

「ちょこっと加工」のススメ
・その1　夏野菜×干す
・その2　きゅうり×漬ける
・その3　トマト×冷凍

・ふるさとの夏野菜料理
てんぷらといんげんの煮しめ／きゅうりのことこと／焼きにがうりとこねり／おつめり／なすのそうめん煮／冷や汁／なす炒り

初夏のドクダミ仕事
・あれにもこれにも使える!? ドクダミ活用術
・ドクダミ仕事を始めよう
【使う】ドクダミ蒸留水／ドクダミチンキ／ドクダミ化粧水／ドクダミクリーム
【食べる】ドクダミの根の炊き込みご飯／ドクダミの根のきんぴら／ドクダミサラダ香味油和え
・突撃！うかたま調査隊　特別編　アジアのドクダミ料理を食べてみたい

・誰でもできる醤油づくり（しぼり編）

〈連載〉
nora×kusa　カヤツリグサ
gohan×mukashi　バーベキューじゃありません
唄と旅する　東京都の「丸の内音頭」　文=石田千　絵=牧野伊三夫

食◆日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　小笠原の海亀の煮込み　絵・文＝松鳥むう
たのもしい台所道具　鉄のフライパン
にほんのおにぎり　福岡県福岡市　おむすびひばりのなす味噌クミンおむすび

暮らし◆いーからかんな村暮らし　移住と家づくり（前編）
ローカルスーパー物語　栃木県那須塩原市　フレンドリーマートいそや
早川ユミのちくちくしごと　野良シャツ
「小さい自給」を訪ねて　 埼玉県ときがわ町　阿部由佳さん

栽培◆　借りて耕す私の畑　ニンニク、パプリカ、スイカ
庭にほしい木　キイチゴ

健康◆　薬になる食べもののはなし　〝体を冷ます夏野菜〞
はじめての操体法　いすの座り方を見直す

豆ジャーナル
People　横浜聡子さん（映画監督・脚本家）
Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter
うかとたまの豆通信
食べるんだから知っときたい　バナナが〝絶滅する〞って本当？

プレゼント／編集後記
アンケート
バックナンバーのご案内・取扱店