按田優子さんの豆の駄菓子
塩豆とそばの実のおこし／ヒヨコ豆の薄焼き煎餅／小豆粉の豆乳かん／炒り大豆と林檎チップのグラノラ／青大豆と焼酎のガナッシュ／いちじくと味噌のケーキ　ほか

酒の友
•山の宴　岩手県・タイマグラ／海の宴　伊豆諸島・新島
里の宴　千葉県神崎町／街の宴　東京都国分寺市
•大皿のつまみ 小皿のつまみ
魚：ニシン漬け／イカの塩辛5 種／カキのしょうが煮／サバのなれずし　ほか
肉：煮チキン／蒸し豚／ラフテー／すき昆布と鶏モツの含め煮／豚味噌　ほか
野菜・乾物：アンチョビポテト／塩納豆／押し麦のひしお味噌／辛子蓮根　ほか
シメのご飯：イカ飯／鶏飯／あつ飯
ノンアルコールの１杯：塩レモン／トマトサワー／水正果／梅醤番茶　ほか

•モツとアラのはなし
•ナッツ＆ペーストレシピ
•酒と「酒の友」
宴のはなし／お酒のはなし／つまみのはなし／酒場のはなし

タカコ・ナカムラさんの麹のソースでつくる一皿
地域限定この店このメニュー　大分県杵築市大田のお宝めし
《新連載》

みうたさんの野菜の和菓子　きび入りはなびらもち

《連載》

gohan × tabi　絶品！中国の「島ごはん」

gohan × mukashi　おしゃれさんはだあれ？

カラダがよろこぶ手当て　ナンテン

タイマグラフィールドノート　冬のおもてなし

季節の重ね煮　重ね煮でんがく

おいしいものを育てる人　千葉県富里市の久保治男さん・落花生

窓際プランター栽培記

耕す女子たち

パリの台所　パリのマルシェ産 インスピレーションレシピ

甲田幹夫の思っていること　ル・シァレにて

豆ジャーナル　

うかたま女学校　

何でも見に行きたい　

食べるんだから知っときたい　

プレゼント／アンケート

編集後記

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