■巻頭グラビア≪甘酒と麹のデザート≫
甘酒ぜんざい／甘酒杏仁プリン／かぼちゃの麹ピッツア／甘酒とキャロブのシフォンケーキ／納豆クラッカー／甘酒焼酎／甘酒トロピカルカクテル／ブルーベリー甘酒 他


■特集≪食べて体を調える≫
----------------------------------------------------------
体がダルイ。なんだか胃が重い。
ついつい病院に頼りたくなる不調。
ちょっと昔、おばあちゃん達が食べ続けてきた
梅干しや身近な野草、旬の食べものの中に
元気になるための答えがありそう。
体が調う食べ方、一緒に探してみましょう。
----------------------------------------------------------
郷田美紀子さんに教わる体をよくする食べ方
五味と五臓の関係／この症状にはこの食べ方／郷田さんのつくる薬膳料理

食べ方上手なあの人の＂リセットごはん＂
薬草料理の若杉友子さん 玄米焼きおにぎり・たんぽぽの即席キムチ 他
マクロビオティックの中島デコさん 昆布のつくだ煮
東光寺住職の山内宥厳さん 玄米スープ
中国薬膳のパン・ウェイさん にんにくと大豆の黒酢漬け
管理栄養士の本多京子さん 野菜スープの素

妊娠前後の食べる知恵

夏をのりきる ふるさとの料理
冷や汁／たふぬあんだみす／おなぎ飯／どじょうの卵とじ／きゅうりとじゃがいものあんかけ／にがごいのかば焼き／みょうがの田楽／だし／なすびのオランダ煮／つがと豚肉の煮つけ 他

暮らしの中の「食べる薬」―行事食の知恵―

元気になれるお店のごはん

食べ方いろいろ用語解説

インド式菜食のカレーと小皿
野菜のココナッツカレー／豆のカレー／マサラ・ライス／グリーンピースとミントのスープ／おろしきゅうりのライタ／オクラとトマトと玉ねぎのサブジ／空豆のカバブ 他

東城百合子さんにうかがう「食べる」手当てと健康な生活
梅干しのつくり方／梅しょう番茶／黒焼き／梅肉エキス

■按田優子さんに教わるつくる乾物・使う塩漬け
干し野菜と青魚のチョリム／干しキノコとくるみのリゾット／夏のごぼうめし／野蒜のバタートースト 他

■そうめんが一箱届いたら

■地域限定この店このメニュー 香川県・豊島のおばちゃんの店 うららのすし

≪連載≫
gohan×tabi ＜食材が料理に変わる＞
gohan× shigoto ＜レストラン LIFEのまかないごはん＞
窓際プランター栽培記
天然素材研究所 除虫菊の蚊取り線香
耕す女子たち
パリの台所 ＜フランス、アフリカ混合の４人共同生活＞
甲田幹夫の思っていること ＜フジロックフェスティバル＞
カラダがよろこぶ手当て ＜ビワ＞

豆ジャーナル
うかたま女学校
何でも見に行きたい ＜津軽こけし＞
食べるんだから知っときたい ＜食のライフラインを守る＞氏本長一
＜特別編＞ 使うんだから知っときたい ＜持続可能なエネルギー＞飯田哲也