■特集≪食べてもっと体を調える≫
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今日は村にとって大事な大事な、梅干
しの樹のお手入れDAY。風邪っぽいと
き、お腹をこわしたとき、みんなこの樹
にお世話になっているので、はりきって
働いています。それにしても土の下の
根っこの立派なこと！ 根っこが深く広
く成長することで、地上の枝ものびのび
と大きく空へ伸びてゆくんですね。
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食べてもっと体を調える
青山有紀さんの五色の料理
海老、パプリカ、トマトのピリ辛アヒージョ／かぼちゃと松の実のカレーマリネ／緑のサラダ 他
横田美宝子さんの五味の料理
魚介類と野菜のジュレ／ゴーヤとセロリの味噌ファルシェ／黒米と豆のデザート　他
藤井まりさんの五法の料理
枝豆のみぞれ和え／焼きトマトの白酢がけ／車麩のフライ／蒸しなすのごまだれがけ　他

食べものを”バランスよく”とるために

腸美人になる米と豆の発酵定食
甘酒甜麺醤の中華風炒め／トマトと金時豆の豆乳ヨーグルトカレー／豆腐のぬか漬け海苔巻き／酒粕納豆醤のうま味汁　他

江戸時代の家庭医学書にみる　食べて調える金言・名言

具合がわるい時の養生食　若杉友子さんと梅﨑和子さんに習う
【基本の養生食】加薬ご飯／野菜スープ
【風邪】れんこんボール／大根蜂蜜／梅肉くず湯／玄神
【胃腸】炒り玄米小豆がゆ／りんごのくず湯／長いものとろとろすいとん汁
【夏バテ・疲労】とうがんと鶏肉のスープ煮／洋風ピクルス
【冷え】ひえのスープ／ごぼうとタンポポの塩きんぴら／はと麦とよもぎのお茶
【生理痛】よもぎのペペロンチーノ／よもぎの落とし団子／よもぎのごま豆腐

身近な草木でできる　自然な手当てと常備薬
タンポポ／オオバコ／ハコベ／ウメ／　他

知っておきたいサプリメントのはなし

妊娠前後の食べる知恵Ｑ＆Ａ
子宮を元気にするベリーダンス

夏はカレー
おうちでできる定番インドカレー
チキンカレー／キーマカレー／チーズほうれん草カレー／エッグカレー／サバカレー

マサラワーラーのLet’s カレーパーティー
おいしいよ！カレー5品　サンバル／ラッサム／オクラのコロンブ／アヴィヤル／クートゥ
人気だよ！にぎやかしの5品　ゴーヤのパチャディ／ココナッツチャトニ／ワダ／ポリヤル 他

中島デコさん、オーストラリアに行く。

＜新連載＞
gohan×jiji　落合恵子さん
この土地で暮らす・育てる・つくる　岩手県大船渡市末崎町　北浜わかめ組合

＜連載＞
gohan×tabi　絶品！フライドグリーントマト
gohan×shigoto　NHK「きょうの料理」料理助手チーム
タイマグラフィールドノート
おいしいものを育てる人　ジュンサイ
天然素材研究所　竹
窓際プランター栽培記
耕す女子たち
甲田幹夫の思っていること　オリンピックに行きたい！
カラダがよろこぶ手当て　イノコヅチ

豆ジャーナル
うかたま女学校
何でも見に行きたい　和菓子屋
食べるんだから知っときたい　Ｆ1品種って何？
プレゼント／アンケート
編集後記
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