特集≪ずーっとつくる。ずーっとおいしい。100年レシピ≫

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ありがとう、となにかに感謝するとき。
おめでとう、と誰かをお祝いするとき。
おばあちゃんは決まっておいしいもの
をつくります。感謝の気持ちも、お祝
いの気持ちも、その味と一緒に覚えて
きた赤ずきん。幸せそうに腕をふるう
おばあちゃんの横で、お手伝いと味見
をするのが大好きなのです。
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30号のごあいさつ

いちごのお菓子
薄焼きパンケーキ／いちごパフェ／いちごのクラフティ／いちごのムース／ジャムドーナツ／いちごジャム　ほか

ずーっとつくる。ずーっとおいしい。100年レシピ
高山なおみさんの煮豚 きのこと煮豚の炊き込みご飯／煮豚のサンドイッチ
中島デコさんの小豆かぼちゃ 小豆かぼちゃのあんこ玉／小豆かぼちゃともちきびのパイ
青山有紀さんの京野菜のナムル もやしのナムル卵炒め／ピビンパ
みなみ屋さんのだんご汁 酒粕ソースのだんご汁ドリア／やせうま

30号特別インタビュー　東城百合子さん「100年先まで伝えるということ」

大田垣晴子さんの100年レシピ “おせち”

モデル・作家・歌手・女優・アナウンサー・映画監督・読者代表・農家・料理家に聞く！
あなたの100年レシピ、教えてください

編集部が選ぶ　100年レシピ
赤飯／おはぎ／ばらずし／さばずし／めはりずし／深川めし／かしわめし／イギス豆腐／ニシンとじゃがいもの煮付け／がめ煮／ふき味噌／いかなごのくぎ煮／じゃっぱ汁／しもつかれ／くーぶいりちー／昆布巻き　ほか

100年先も“蜜の流れる里”を目指して　群馬県赤城山麓　養蜂家・角田公次さん

素肌美人入門
【勉強編】素肌美人になる基礎知識　肌ってなに？／体のリズムと肌のリズム／季節のととのえ方
【実践編】素肌美人になる暮らし術　生活習慣／食事／正しいお手入れ
【レシピ編】基礎化粧品を手づくりする　ハーブティーの化粧水／アルガンオイルの美容液　ほか
【素材編】素肌美人のための素材と道具　精油／ハーブ／みつろう／はちみつ／日本酒／りんご酢　ほか

津的なモノ巡り　三重県津市【伊勢木綿／とんぼ玉／藍染め】

＜連載＞
gohan×shiki　いのちの春
gohan×mukashi　末っ子冥利
gohan×jiji　河瀬直美さん
タイマグラフィールドノート　つくり続けるレシピたち
おいしいものを育てる人　コンニャクイモ
天然素材研究所　国産絹
この土地で暮らす・育てる・つくる　宮城県山元町　イチゴ農家の岩佐隆彦さん・理恵さん
窓際プランター栽培記
耕す女子たち
甲田幹夫の思っていること　百歳のパン
カラダがよろこぶ手当て　シュンラン

豆ジャーナル
うかたま女学校
何でも見に行きたい　食肉市場・肉屋
食べるんだから知っときたい　フェアトレードコーヒーと普通のコーヒーの違いは？
プレゼント／アンケート
編集後記
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