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NHK きょうの料理ビギナーズ 雑誌の内容

  • 出版社:NHK出版
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料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なの
【2021年度の放送について】「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い!その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。〈編集部からのメッセージ〉放送内容に関連した「テキスト企画」を毎号掲載。テキストから入った人も放送から入った人も満足する内容です。また、食材や道具の制限を設けすぎない方針に一新。「新しい味にチャレンジしてみたい」というフレッシュな気持ちを応援します。■放送時間Eテレ(本)月曜~水曜午後9:25~9:30

NHK きょうの料理ビギナーズ 2021年4月号 (発売日2021年03月21日) の目次

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ
・野菜がどんどん食べられるレシピ、教えます!
・シェフ!野菜1 つでおいしい副菜お願いします

[TV]
五感で味わう!いまどき春レシピ
ハンバーグと春野菜のグラッセ/春キャベツで肉野菜炒め/パリッとジューシーに! 油淋鶏/さわらとたけのこの照り焼き ほか

[テキスト企画]
「知っておきたい料理のきほん」



表紙
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
放送カレンダー
目次
[特集] 野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ
[特集] 野菜がどんどん食べられるレシピ、教えます!
[特集] シェフ!野菜1つでおいしい副菜お願いします
[特集] 重信初江のEnjoyぼっち番外編
[連載] 料理の前の前
[連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[今月のTV] 五感で味わう! いまどき春レシピ
[今月のTV] ジュワッと肉汁! ハンバーグと春野菜のグラッセ
[今月のTV] シャキッと!春キャベツで肉野菜炒め
[今月のTV] パリッとジューシーに! 油淋鶏( ユーリンチー)
[今月のTV] ふっくら! さわらとたけのこの照り焼き
[今月のTV] あつあつオイルで! レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ
[今月のTV] ふわっふわっ! 春色オムレツ
[テキスト企画] 知っておきたい料理のきほん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Salads ~食卓を彩るサラダ~のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
次号予告

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NHK きょうの料理ビギナーズのレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.50
全てのレビュー:121件

レビュー投稿で500円割引!
助かっています
★★★★★2021年03月03日 さちはな パート
13年目の主婦です。気軽に読めて、作れるので大変助かっています。子供もたまに読んでいます。
身近な材料で作れる
★★★★★2021年01月31日 マロンちゃん パート
身近な材料で短時間で作れる料理が多いです。 紙面の写真も字も大きいので見やすいです。
いつもTV放送見てます。
★★★★★2021年01月31日 ユキちゃん 会社員
いつもTVで見て、簡単で美味しそう! と思ってました。いつも見てるだけでしたので、BOOKも読んで作ろうと思います。
重宝しています。
★★★★★2021年01月16日 milky 学生
いつもテレビと両方楽しく活用しています。 旬の素材を使ったレシピも多く、分かりやすいレシピでおいしく作れるので気に入っています。
また定期購読
★★★★★2021年01月11日 みずたま 会社員
「今日の料理」と「ビキナーズ」を両方購読していましたが、活用しきれないので片方でもいいかな…と「ビキナーズ」を1度解約しましたが、やはり寂しくなってまた申込みしました。 気張らず作れる簡単レシピはやっぱりとても便利です。今度こそもっと活用したいと思います。
主婦歴ゥン十年ですが
★★★★★2020年11月19日 chiffon 専業主婦
TVのはつ江おばあちゃんに癒されて、なかなかビキナーズ卒業できませんw てことで、今回も定期購読ぽちっ!
わかりやすい!
★★★★★2020年10月17日 てるてる 専業主婦
毎月楽しみにしています。料理の基礎ってわかっているようで知らない。基本がわかると自然に応用が利きます。毎日のメニュー作成にも役立っています。
おすすめです
★★★★★2020年10月15日 ロイヤル 自営業
お店の美容室に置いています お客様から好評頂いております。
母のリクエストで
★★★★★2020年09月24日 MARIZOU 会社員
普通の今日の料理と二冊定期購読しています
キミちゃんs
★★★★☆2020年08月23日 キミちゃんs 専業主婦
テレビで見るたびに欲しい本なのに完売 もう安心です
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NHK きょうの料理ビギナーズをFujisan.co.jpスタッフが紹介します

「NHK きょうの料理ビギナーズ」は、NHK・Eテレの人気料理番組「きょうの料理」の姉妹番組「きょうの料理ビギナーズ」のテキストです。
「きょうの料理ビギナーズ」は1回5分のミニ番組で、週4回「きょうの料理」の直後に放送されています。番組名の通り料理のビギナー向けの内容で、長年の経験から料理の達人となった78歳の「高木ハツ江」おばあちゃんが主人公という設定。近所に住む料理が苦手な娘など様々なキャラクターとのエピソードを絡めながら、初心者でも簡単にできる料理のテクニックを紹介していく番組です。おばあちゃんに手取り足取り教わっていく感覚で、楽しみながら料理の基礎を身に付けることができます。

テキストは月1回の発行で、放送内容を丸ごと掲載するほか、放送にはないテキストだけの特集や連載記事も盛りだくさん。レシピは短時間で簡単にできるものばかりなので、初心者はもちろん多忙な主婦にも役立ちます。特集では季節の料理を紹介したり、一つの食材を取り上げ保存方法や料理のバリエーションを紹介したりと、料理への興味が広がる内容です。連載ではおやつや調理雑貨なども取り上げています。初めて料理に挑戦する人へのハードルを下げ、世界を広げてくれるテキストです。
おすすめの購読プラン

NHK きょうの料理ビギナーズのバックナンバー

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ
・野菜がどんどん食べられるレシピ、教えます!
・シェフ!野菜1 つでおいしい副菜お願いします

[TV]
五感で味わう!いまどき春レシピ
ハンバーグと春野菜のグラッセ/春キャベツで肉野菜炒め/パリッとジューシーに! 油淋鶏/さわらとたけのこの照り焼き ほか

[テキスト企画]
「知っておきたい料理のきほん」



表紙
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
放送カレンダー
目次
[特集] 野菜たっぷり、肉ちょっとのレシピ
[特集] 野菜がどんどん食べられるレシピ、教えます!
[特集] シェフ!野菜1つでおいしい副菜お願いします
[特集] 重信初江のEnjoyぼっち番外編
[連載] 料理の前の前
[連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[今月のTV] 五感で味わう! いまどき春レシピ
[今月のTV] ジュワッと肉汁! ハンバーグと春野菜のグラッセ
[今月のTV] シャキッと!春キャベツで肉野菜炒め
[今月のTV] パリッとジューシーに! 油淋鶏( ユーリンチー)
[今月のTV] ふっくら! さわらとたけのこの照り焼き
[今月のTV] あつあつオイルで! レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ
[今月のTV] ふわっふわっ! 春色オムレツ
[テキスト企画] 知っておきたい料理のきほん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] b グッズ キッチンツールのご案内
インフォメーション/Salads ~食卓を彩るサラダ~のつくり方
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
お弁当にも使える! ひとり分おかず70
鶏とブロッコリーのチーズ蒸し煮/黒酢照り焼きチキン/豚バラロールのポン酢焼き/牛肉のしょうがたっぷり煮 ほか

[TV]
慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当
鶏そぼろ/鶏のから揚げ/さけのチーズのっけ焼き/照り焼きハンバーグ/ツナと枝豆の混ぜご飯 ほか

[テキスト企画]
お弁当の基本をマスターしましょう

[ビギコレ]
アメリカ南部の伝統的な朝食 マヨネーズビスケット

[連載]
重信初江のEnjoyぼっち
ムラヨシフルーツパーラー



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] お弁当にも使える! ひとり分おかず70
[特集] 鶏もも肉/鶏むね肉
[特集] 豚バラ肉/豚こま切れ肉
[特集] 牛切り落とし肉/合いびき肉
[特集] 生ざけ/かじき
[特集] さば缶/卵
[特集] 厚揚げ/“ひとりごはん”上達のコツ
[特集] にんじん/グリーンアスパラガス
[特集] じゃがいも/さやいんげん
[特集] なす/トマト
[特集] ピーマン/かぼちゃ
[特集] きのこ/青菜
[特集] ごぼう/ブロッコリー
[特集] うわさの“家弁”やってみた
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] とりあえずお湯わかせ
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] アメリカ南部の伝統的な朝食 マヨネーズビスケット
[今月のTV] 慌てなくても大丈夫! 朝つくるお弁当
[今月のTV] しっとり おいしくそぼろ弁当
[今月のTV] 冷めてもおいしい から揚げのり弁当
[今月のTV] 彩りよく さけのチーズのっけ焼き弁当
[今月のTV] 手間いらず 照り焼きハンバーグ弁当
[今月のTV] 買い置き食材で ツナと枝豆の混ぜご飯弁当
[今月のTV] 基本をマスター おにぎり弁当
[テキスト企画] お弁当の基本をマスターしましょう
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
白いご飯に合う最高のおかず
・3:3:3:1で ご飯に確実に合うおかず
・みそ&しょうゆで ご飯に劇的に合う洋風おかず
・かたくり粉のとろみで ご飯に絶対に合うおかず
・ご飯の最強お供

[TV]
体にやさしいおうち中華
かにたま/塩マーボー豆/えびマヨ/チンゲンサイと豚バラの炒め煮/フライパン蒸し鶏/中華がゆ ほか

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー

[テキスト企画]
花椒粉(ホワジャオフェン)を使ってみよう!




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] 白いご飯に合う最高のおかず
[特集] 3:3:3:1でご飯に確実に合うおかず
[特集] みそ&しょうゆでご飯に劇的に合う洋風おかず
[特集] みそ汁は野菜の補填です
[特集] かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
[特集] ご飯の最強のお供
[特集] ごはん同盟のご飯講座
[特集] 道具の力を借りてご飯をおいしくどこまでも
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 体にやさしいおうち中華
[今月のTV] ふわっとやさしく 卵
[今月のTV] 温でも冷でも! 豆腐
[今月のTV] プリッとおいしく えび
[今月のTV] シャキッと食べたい! 青菜
[今月のTV] しっとり柔らかく 鶏肉
[今月のTV] 知りたい! 定番中華のご飯もの
[テキスト企画] 花椒粉を使ってみよう
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
スープ好きに贈るスープの特集
・素材の味を引き出す!1+1のシンプルスープ
・おいしいスープは二度おいしい
・注ぐだけで美味!即席スープ
・甘いスープはからだにやさしい

[TV]
賢く使いきりサイズで!冬野菜
キャベツのおでん風/ねぎと豆腐のうま煮/ほうれんそうと卵のグラタン/豚バラ大根の甘辛煮/白菜のクリーム煮/ブロッコリーと鶏手羽先の中華風 ほか

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー

[ビギコレ]
白崎裕子の昆布水で癒しのスープ




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] スープ好きに贈るスープの特集
[特集] 1+1のシンプルスープ
[特集] おいしいスープは二度おいしい
[特集] 注ぐだけで美味!即席スープ
[特集] 甘いスープはからだにやさしい
[特集] 中国のスープづくし「水席料理」
[ビギコレ] 昆布水で癒しのスープ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 賢く使いきりサイズで! 冬野菜
[今月のTV] しんなりおいしく 冬キャベツ
[今月のTV] 主役で楽しむ 冬のねぎ
[今月のTV] ラクラク下ごしらえで ほうれんそう&小松菜
[今月のTV] 使い分けでおいしく 大根
[今月のTV] 煮物でいただく 白菜
[今月のTV] レパートリーを増やそう ブロッコリー
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
NHK出版 テキスト・料理本のご案内
アンケート&プレゼント
料理の基本
[連載] 料理の前の前
次号予告
初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
ホッとするおかず ホッとできるごちそう
・大根のそぼろあん/白菜のクタクタ煮/厚揚げのしょうが焼き
・白いポトフ/ゆで豚のみそ漬け/ブロックベーコンのロールキャベツ ほか
・あったかい果物のホッとするおやつ

[TV]
今年こそ! はじめてのごちそう
ローストチキン/フライパンパエリア/ミートソーススパゲッティ/すき焼き/牛肉のたたき/チャーシュー ほか

[連載]
きょうから俺はスパイスマン
ボンジュール! サカタメシ



表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] ホッとするおかず ホッとできるごちそう
[特集] ホッとするおかず
[特集] 私のホッとするひととき
[特集] ホッとできるごちそう
[特集] あったかい果物のホッとするおやつ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[今月のTV] 今年こそ! はじめてのごちそう
[今月のTV] パリッとジューシーに! ローストチキン
[今月のTV] 食卓を華やかに フライパンパエリア
[今月のTV] じっくり煮込んで本格派 ミートソーススパゲッティ
[今月のTV] まずは焼いておいしく すき焼き
[今月のTV] 手軽に和のごちそう 牛肉のたたき
[今月のTV] しっとり! 柔らか! チャーシュー
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
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初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

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■今月のテーマ
[特集]
おいしい煮物、始めました
・ねぎ&しょうがたっぷり煮物
・プロのひと技で定番煮物
・ほったらかしでラクラク“重ね煮”

[TV]
あの味を自宅で喫茶店メニュー
ナポリタン/えびピラフ/ポークソテー/卵サンド/ホットケーキ/バナナチョコレートパフェ ほか

[ビギコレ]
完熟バナナで焼き菓子デビュー

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー
ご飯のお供




表紙
放送カレンダー
目次
[連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
[特集] おいしい煮物、始めました
[特集] ねぎ&しょうがたっぷり煮物
[特集] 煮ている間にもう1品!和のサッとサラダ
[特集] プロのひと技で定番煮物
[特集] ほったらかしでラクラク“重ね煮”
[特集] 煮ている間にもう1品!洋のサッとサラダ
[連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
[連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
[連載] ご飯のお供
[連載] きょうから俺はスパイスマン
[連載] ボンジュール!サカタメシ
[ビギコレ] 完熟バナナで焼き菓子デビュー
[今月のTV] あの味を自宅で 喫茶店メニュー
[今月のTV] これぞ喫茶店の味! ナポリタン&たらこスパゲッティ
[今月のTV] 素朴なおいしさ! えびピラフ&チキンライス
[今月のTV] ランチ定食 ポークソテー&マカロニサラダ
[今月のTV] 定番! 卵サンド&ハムときゅうりのサンド
[今月のTV] 人気のモーニング ホットケーキ&あんバタートースト
[今月のTV] 憧れのデザート バナナチョコレートパフェ&ミルクセーキ
[連載] ムラヨシフルーツパーラー
[連載] ハレの日ごはん
[連載] かわいいザッカのオトナ買い
[連載] bグッズ通信販売
[連載] b-talk
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料理の基本
[連載] 料理の前の前
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おかずのクッキング

2021年03月19日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
彩りご飯と春のおかず

●瀬尾幸子のラクしておいしいゆで肉&スープ献立
ゆで鶏とゆで野菜のだし醤油かけ、ゆで豚バラのピリ辛豆乳ソース、トマトと卵のスープ 他

●大庭英子の10分で絶品!春野菜おかず
新玉ねぎのそぼろ煮、春キャベツとヤリイカのにんにくソテー、そら豆と海老のかき揚げ 他

●きじまりゅうたの夜仕込んで朝かんたん弁当
プルコギビビンバ弁当、二段そぼろ弁当、ソースinロールカツ弁当 他

●大原千鶴の春野菜の「1+1焼き」
春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
鯵の煮つけ/酢豚/フレンチトースト

<素材のレシピ>
新ごぼう/カジキ

■五十嵐美幸の春野菜で家中華
春キャベツとベーコンの春巻き、春キャベツと豚肉の春雨炒め 他

■コウケンテツのとびきりおいしく「野菜を焼く」
菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース、焼きキャベツとチキンステーキ 他

■笠原将弘の笠原食堂きょうのA定食
太い海老フライ定食、鶏ももの煮つけ定食、笠原流グリーンカレー定食

■柳原尚之のおいしい黄金比
さわらの煮つけ、まぐろの漬け丼、あさりしぐれ煮煮温麺 他

■真藤舞衣子の技ありソースでパスタをおいしく!
■山口結のパパッとサンドイッチレシピ
■この人のこの味 坂本良太郎の特製オムライス
■松崎恵理の栄養のホントの話



◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2021年4月
第1週 <土井善晴>醤油ご飯、焼きおむすび、たけのこと豚肉のすき煮/ <五十嵐美幸>春キャベツとベーコンの春巻き
第2週 <土井善晴>彩りオムライス、ミモザご飯、豚たまのおどんぶり/ <柳原尚之>さわらの煮つけ
第3週 <土井善晴>揚げ鶏の醤油がらめ/ <コウケンテツ>菜の花の豚肉巻き焼き トマトチリソース
第4週 <土井善晴>酢豚/ <坂本良太郎>特製オムライス


2021年5月
第1週 <土井善晴>フレンチトースト/ <笠原将弘>太い海老フライ ガリタルタルソース定食
第2週 <土井善晴>素材のレシピ 新ごぼう/ <真藤舞衣子>きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ
第3週 <土井善晴>鯵の煮つけ/ <きじまりゅうた>プルコギビビンバ弁当
第4週 <土井善晴>ミートボール、醤油麦ご飯/ <大原千鶴>春キャベツと豚肩ロースの焼いたん、うどと油揚げの大人きんぴら
第5週 <土井善晴>素材のレシピ カジキ/ <五十嵐美幸>春キャベツと豚肉の春雨炒め

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:458円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2021/01/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/09/19
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  • 2020/07/21
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  • 2020/05/21
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  • 2020/03/21
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2 オレンジページ

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2021年04月02日発売

目次: 【小冊子特別付録①】
 初めてでも、おさらいにも 保存版・切り方ずかん
【小冊子特別付録②】
 毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■「syunkon」山本ゆりさん、ワタナベマキさんが挑戦
 ぜ~んぶ〈めんつゆ〉でできました!

■自然とやっていたけれど……
 料理以前の「それ、なんで?」

■1人分にちょうどいい♪
 お助け!! マグカップごはん

■ありのままでいいんです
 「繊細さん」の人づきあいのヒント

■お魚だけじゃ、もったいないっ
 これ、魚焼きグリルで焼いてみて!

■きじまりゅうた印の
 ひと皿de満足焼きそば

■もったいない! をなくそう
 捨てる前にモノを使いきるコツ14

■ときめくビジュアルに胸キュン
 LOVE♡アボカド

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:320円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/03/17
    発売号

  • 2021/03/02
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  • 2021/02/17
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  • 2021/02/02
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  • 2021/01/16
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  • 2021/01/04
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2021年03月25日発売

目次: 【料理】
●材料2つだけで充分おいしい!
・材料の多いメニューが2素材で!
・よく使う食材2つで!
・1魚介+1野菜でレンチンおかず!
・お得食材+1野菜で!!
・1野菜+1うまみ食材で味つけ簡単!
●ボリュームたっぷり 春の混ぜご飯
●お手軽食材が大変身
 オープンオムレツなら簡単で即華やか!

【掃除・収納】
ウイルス・花粉・ほこり対策はまず!床掃除から!

【美容・健康】
●ルーティンで今度こそストレスなく続く!プチ腸活
●『貼る美容』が効くらしい

【心の栄養】
落ち込んだらポジティブヨガ!

【お金】
今お金のプロは、電気代&ガス代を見直している

【ときめき】
料理のプロに聞いた 一生モノの最愛キッチン道具


●きかんしゃトーマスSpecial企画
●新生活に向けて、おうち時間を整えよう!

●レタスクラブ プレミアムセミナーを3月30日に生配信します!
●レタスクラブはLINEでも楽しめる!

【とじこみ付録】
●肉の下味冷凍早見シート
●まるごと買ってもムダにしない!キャベツ食べ切りBook


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは小山慶一郎さん、LETTUCE MEETSは綾瀬はるかさん

コミックエッセイ連載陣・・・おづまりこ、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2021/02/25
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  • 2021/01/25
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4 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

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Veggy(ベジィ)

2021年03月10日発売

目次: vol.75 contents
●Features

12 Phytochemical
ファイトケミカル

14 “第7の栄養素"ファイトケミカルについて

16 スーパーフード&スーパーフルーツから
読み解くファイトケミカル

18 加藤淳先生インタビュー
野菜や豆類からファイトケミカルを
取り入れるために必要なこと

22 ジョリーン・ハート
スペシャルインタビュー
この春、イート・プリティでキレイになろう!

26 Eat more rainbow
植物の色をもっと食べよう!
/石松利佳子

44 レインボーケーキをお取り寄せ!
48 コールドプレスジュースは
ファイトケミカルの宝庫!
50 中国茶で色を飲もう

52 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィヒストリー
エイドリアン・ウー(ヴィーガンシェフ)

54 ヘルスコンシャスな人に聞く、
ベジィな暮らし
小宮山順子/石原亜希子/正垣克也
那奈なつみ/川上明瞳/坂田まこと


<第2特集>
95 3.11を忘れない
96 原発事故は今も終わっていない
小出浩章先生インタビュー
102 3.11は突然全てを失った日

<第3特集>
108 愛されるお店と、
コロナ禍で見えてきたこと
GO! MUFFINS GO!/くれは食堂
悦納 Injoy/mique/搾り屋935
Guratsu/meu nota

●Beauty, Health, and more……
58 緑のファイトケミカル 中国生まれの「羅漢果」に備わったチカラ
60 『Vエイドパン(日常食バージョン)』に「筑後産クロレラ味」
62 インカインチオイルでオメガバランスを整える
64 ライフスタイルに寄り添うCBDオイル「nuu'」
66 “赤のファイトケミカル"代表クランベリー
68 「CITYSHOP」に圧搾米油を使用したメニューが登場!
70 インドネシアを代表する発酵食品「テンペ」をホームメイド
72 天然酵母で腸内環境改善 “美腸食"で快活な毎日
74 医師が勧める植物性乳酸菌「アレルノン」
76 2021年、さらに進化を遂げる「コンブチャ」に迫る!
78 おうちでできる養生法「メディカルハニー」
80 女性に嬉しいスーパーフード ケールで愛を包もう
82 大注目のスーパーフード「クナリナッツ」が日本上陸!
83 ニュージーランド産カシスを美容と健康に
森が育む豊かな恵みのコーヒー「ハチドリのひとしずく」
84 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MARCH
85 2021年はビジネスの場でもサステナブルをまとう
86 体にやさしい歯磨き粉 ドクターブロナー「オールワントゥースペースト」
88 自分の愛し方を見つける“フェムケア"プロダクト「UN/ME」
90 安心・安全な化粧品を選ぼう 「レクステラ化粧品」
92 「新しい暮らし」に大切なこと
人間と動物、植物、そして微生物や最近との共存
94 ホメオパシーネクストスクール 第1期生募集
104 「オゾバリア」によるオゾンの力で新型コロナウイルスを自衛
105 免疫ビタミン「LPS」を摂取して新型コロナウイルスから防御
127 INFORMATION
132 VEGGY JOURNAL vol.36
135 EDITOR'S NOTE

●Regulars
9・11 GO! VEGGY GO! オランダ/チェコ/イタリア/日本
116 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.38
117 veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ
120 Chef Hitoshi Sugiura's Vegan column vol.3
121 ホリスティック・スペシャリスト インタビュー Vol.16
122 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第29回
123 ロスゼロ、美味しくヘルシーなサステナブルご飯 Vol.1
124 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.67
125 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.5
126 アロマde陰陽五行 最終回

●SELENDIP TRAVEL
138 神秘のペルー
144 ドイツの春の訪れとコロナ事情

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2021/01/09
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5 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年03月19日発売

目次: 隠れ家に魅せられて。

大人で、静かで、 知る人ぞ知る、そんなレストランを 「隠れ家」というのだろう。

「隠れ家」を知る高揚感、 そして優越感はもはや外食の醍醐味と言っても過言ではない。

上質でゆったりとした空気が流れる店は、 今の時代により求められてきている。

改めて、ここで東カレが得意とする「隠れ家」の最新版をお届したい。

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/10/21
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  • 2020/09/19
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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/02/21
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  • 2020/09/21
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7 栄養と料理

女子栄養大学出版部

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栄養と料理

2021年04月09日発売

目次: 【特集】”すわりっぱなし”に注意!

・日本人の健康問題に深~くかかわる 脱・すわりっぱなし作戦 / 宮地元彦
・自粛太り、自粛疲れ、栄養の偏り・・ ”すわりっぱなし”のお悩み まるっと解決レシピ / 春日千加子・新谷友里江
・筋肉のふしぎ / 若林秀隆
・活動量の低下が招く高齢者の寝たきりのリスクは? コロナ禍におけるフレイルの今 / 若林秀隆・嶋津さゆり



【料理】

・達人への道、教えます シューマイをきわめる! / 重信初江
・温かくて、おおらか / アメリカ生まれのスコーンとビスケット / 中村紫乃
・次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 鹿児島県「鶏飯」編


【読み物】

・食を旅するマンガ家・織田博子さんの シベリア鉄道の食卓
・食品表示の大過渡期が始まっています 「合成」や「人工」の表示がなくなるってどういうこと? / 森田満樹


短期集中連載スタート!
荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず


【連載】

・きょうも元気に 子どもの足が短くなっている!? / 香川明夫
・思い出の味 【俳優・タレント 青木さやかさん】
・毎日がときめく歩き方レッスン 「歩くスピードを意識する」 / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「夫のE判定」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング とろみ名人への道
・「おいしさ」を科学する ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「株式会社伊藤園」
・アジアで出合った花料理帖 「槐」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 おなかの張り / 松枝啓
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ 保存食 / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「キウイフルーツ」アクチニジン / 中村宜督
・栄養watch 高齢者の疾患は「セノリシス」で予防できる / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「毎日の生活が楽しくなる美しい台所道具のお店 土切敬子さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食品と栄養素の連立不等式「健康的なチーズトースト」を数字で解く
・「スマートミール」を活用しましょう! 《カフェ三四八》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】重ね豚バラの角煮 / 本田よう一
・レシピカード 新玉ねぎ / 関岡弘美
・「映える」ってどういうこと? チルい、がいちばん / 原田曜平


栄養バランスの取れた料理を手伝います!

  • 2021/03/09
    発売号

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  • 2020/11/09
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  • 2020/10/09
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上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年03月19日発売

目次: 別冊付録 プロの先生直伝!おいしいコツ教えます/特別編集企画 やわらかく、やさしく、安い 鶏胸肉の魅力を楽しむ

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/02/20
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  • 2021/01/21
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/21
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  • 2020/10/29
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  • 2020/09/25
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ESSE(エッセ)

2021年04月02日発売

目次: <別冊付録>
知的家事プロデューサー 本間朝子さんと考えた
使い方自由自在!ミニ家計簿にも 予定表にも 日記にもなる
「リサとガスパールの家事ラク手帳」

<巻頭特集>
オカネジェンヌ2021受賞者発表!
コロナ禍でも! 教育費がかかっても! 収入ダウンでも!
「発見! 年100万円以上貯めてる人の暮らし方」

コロナ禍のなか、貯まる人と貯まらない人の二極化が進行中。エッセ編集部では年100万円貯めたお金の達人“オカネジェンヌ”を選びました。すぐマネできる貯まる秘密が満載です!

<グッズ>
家具、収納グッズ、食品まで 欲しいものがぜーんぶそろうから
「やっぱり無印良品が好き&#9825;」

収納グッズやインテリアアイテムなど、使い勝手のよさとシンプルなデザインで、大人気の無印良品。そんな無印良品を愛する“ムジラー”のイチオシを大公開!料理のプロが認めた、とっておきフードも必見です!

<SPECIAL INTERVIEW>
渡辺翔太さん・向井康二さん(Snow Man)

「オレらにぴったりの雑誌やね!」と登場してくれたのは、2020年のデビュー以来、大活躍のSnow Manの渡辺翔太さんと向井康二さん。舞台の意気込みから、家事へのこだわりまでたっぷりと語っていただきました。

<手帳術>
リサとガスパールの家事ラク手帳の使い方つき! 家事効率アップ! 自分の時間ができる!
「暮らしが回る手帳術」

手帳を活用して、家事の効率や暮らしの楽しさがアップした! という人の手帳術を拝見。付録の家事ラク手帳の使い方もご紹介します。


シンプルだけど遊び心満載!
「志麻さんのちょっとフレンチな台所ABC」

狭いけれど、最新機能はないけれど。好きなものだけに囲まれた使いやすく居心地のいい台所。“私らしく”をいちばんに考えるフランス人をお手本にした、志麻さんがいちばん好きな場所です

<キリトリ付録>
切り取って使える! 7日間×4週 マネするだけで食費が減る!
「ボリューム満点! 1週間5000円献立BOOK」

1週間5000円の予算でまとめ買い&夕ごはんがつくれる材料使いきり節約献立を、1か月分ご紹介。節約達人やママ料理家のアイデアで、ボリュームも味も大満足のメニューです!

<ファッション>
マスク・スニーカー・ネイルの合わせ方も! ユニクロ GU PLST…オールプチプラ!
「10着で春の着回し物語」

新生活が始まる春は環境が変わる人も多いはず。好印象なきれいめコーデから、旬のカジュアルまでを網羅したワードローブなら服に悩むこともありません。お財布にも優しいプチプラ服を厳選し、フォーマルからおうち時間まで14日間をたった10着で着まわします!

そのほか、
「大人気YouTuber・ぐっち夫婦直伝 便利食材“ヨーグルト”で料理に“魔法”をかける!」
「休日をとことん楽しむアイデア30」
「ピーターラビット&#8482;最新ニュース」
「リサとガスパール最新トピックス」
など


糖質オフで太らないおかず

<表紙の人>
麻生久美子

<エンタメニュース>
坂口健太郎さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:558円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2021/03/02
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  • 2021/02/02
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  • 2021/01/04
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  • 2020/12/02
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  • 2020/11/02
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  • 2020/10/02
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日本最大級の雑誌取り扱い数!
定期購読の利用数100万人以上!
定期購読とは
雑誌を予約することで毎号ご自宅へお届けします!売り切れの心配なし♪
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