• 雑誌:珈琲時間
  • 出版社:大誠社
  • 発行間隔:季刊
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珈琲時間 2016年2月号 (発売日2015年12月26日)

大誠社
【特別付録:2016年カレンダー】味を探せる!自家場焙煎の師匠店

珈琲時間 2016年2月号 (発売日2015年12月26日)

大誠社
【特別付録:2016年カレンダー】味を探せる!自家場焙煎の師匠店

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珈琲時間 2016年2月号 (発売日2015年12月26日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

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特集1 コーヒーの味を探せる 自家焙煎の師匠店

巷のブームも一段落して、多くのファンが冷静にコーヒーのことを考えられるようになりました。
そんな今こそ知りたいのが「コーヒーの味」そのもの。
蘊蓄はさまざまに語られるものの、「実際は味の違いがよく分からない」という人も多いはず。
今回はそうした一般読者に向けて、「これ1軒を我が師匠と定めてよし」と思えるような、
常時8〜10種類程度以上のコーヒー豆を揃える自家焙煎の名店をご紹介。


特集2 傍らに置きたい手仕事のもの

コーヒーのある生活から見えてくるのは、突き詰めて言えば「どのように暮らし、何をうつくしいと感じるか」でしょう。
たとえば手仕事の器をひとつ手にすれば、やがてその癒しの力に惹き付けられ、
素朴でも、いいものを少しずつ集めたいと思うはず。
コーヒーカップやスイーツ用の小皿、テーブルクロス、ザル、手ぬぐい、手作りのスプーン、お盆など、確かな手仕事の品々を御紹介。


特集3 ホントは甘い! エスプレッソ

コーヒーファンでも敷居が高いと思いがちなエスプレッソ。
そもそもエスプレッソは苦いのではなく、本場では「砂糖をたっぷり入れる甘い飲み物」だということすら、
日本ではきちんと伝わっていません。
本場を知る心優しい一流バリスタを講師に招き、いまさら聞けないエスプレッソとは何かを特集。

●企画内容はいずれも諸事情により予告なく変更する場合がございます。
Editor’s Note
最新トピックス コーヒーの森をゆく
特集1 コーヒーの味を探せる、自家焙煎の師匠店
特集2 かたわらに置きたい手仕事のもの
特集3 ほんとは甘い!Espresso
連載 珈琲問屋×珈琲時間
おすすめビーンズショップガイド
連載 ゆる~りウクレレ気分
インフォーメーション&プレゼント
連載 ローカル線で行くカフェの細道
バックナンバー
連載 一枚の麻袋から
連載 コーヒーのかたわらに
連載 a Letter from the Caf?
次号予告

珈琲時間の内容

  • 出版社:大誠社
  • 発行間隔:季刊
コーヒーやカフェが好き! という読者の皆様に、コーヒーがある暮らしの豊かさをご紹介しています。
コーヒーが好き、カフェが好き、コーヒーを飲むひとときが好き---。そんな方々に向け、コーヒーにまつわる様々な記事をご紹介するライフスタイル誌です。ブックカフェ、ベーカリーカフェなど季節ごとにテーマをもたせた人気カフェの紹介はもちろん、器やカフェインテリアを巡る散歩道やコーヒーデザートの作り方、コーヒーと楽しむパンやスイーツ、使ってみたいコーヒー道具の紹介など、扱うテーマは多彩。豆の産地や海外のコーヒー事情などを紹介する海外取材も敢行。幅広いテーマで「コーヒーのある素敵な時間」を提案しています。

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