大好きな野菜なのに買っても使いきれず無駄にしてまうこと数知れず…。玉ねぎ、じゃがいも、トマトといった野菜を1週間で使いきるレシピをご紹介。にんじん、もやし、エリンギといった「余りがちな半端野菜」の使いきりレシピのコラムも。

《コンテンツの紹介》

【PART 01 袋入り野菜】
玉ねぎ／じゃがいも／トマト／ピーマン／なす
《レシピ》
ポークソテー オニオンソース／玉ねぎと鶏肉のバターしょうゆ煮／カリほくジャーマンポテト／揚げないコロッケ／トマトと豚こまのイタリアン炒め／大胆チンジャオロースー／ピーマンチャンプルー／なすと豚肉の塩炒め　ほか

【PART 02 大もの野菜】
キャベツ／白菜／かぼちゃ
《レシピ》
キャベツとチーズの揚げ春巻き／ゆでキャベツと鶏肉のサラダ／白菜とかにかまのクリーミーグラタン／白菜とさば缶の炒め煮／かぼちゃのキーマカレー／かぼちゃのクリームソースパスタ　ほか

【PART 03 葉もの野菜】
小松菜／ほうれん草
《レシピ》
小松菜とひき肉のピリ辛みそ炒め／小松菜とくずし豆腐のみそ汁／ほうれん草とひき肉のマッハカレー／ほうれん草の常夜鍋　ほか

はじめに
CONTENTS
【PART01】袋入り野菜
玉ねぎ
じゃがいも
トマト
ピーマン
なす
「余りがちな半端野菜」使いきりレシピ
【PART02】大もの野菜
キャベツ
白菜
かぼちゃ
【PART03】葉もの野菜
小松菜
ほうれん草
野菜SOS「これってまだ食べられる？」
奥付