料理をおいしくする切り方のひみつの読者レビュー

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とても勉強になりました。
★★★★☆ 2015年02月02日ゆっけ専業主婦
野菜・お肉の切り方を詳細に説明している切り方の辞書のような本です。電子書籍なので「これどうだったけ？」という時にすぐに確認することができ、とても役立っています。

料理をおいしくする切り方のひみつの内容

出版社：NHK出版
発行間隔：既刊

切り方しだいで、料理の味や見た目が変わります

ふだん家庭でよくつくる料理が、切り方しだいでいかにおいしくなり、見た目も美しくなるかを指南。第１章は「野菜」、第２章は「肉・魚介」、第３章は「出来栄えを美しくする」など、それぞれの｢切り方のひみつ｣を分かりやすく解説します。最初に代表的な切り方を説明し、その切り方でグンと良くなる料理を紹介する一冊。