特集 1　たんぱく質
日本人のたんぱく質摂取基準について　
平山雄大
金沢学院短期大学食物栄養学科

木戸康博
金沢学院大学人間健康学部健康栄養学科
アミノ酸総論吸収・代謝の仕組みとその役割　
清水 誠
東京農業大学応用生物科学部

アミノ酸のシグナル分子としての代謝調節機能　
吉澤史昭
宇都宮大学学術院

BCAAの代謝とその生理機能　
下村吉治、北浦靖之
名古屋大学大学院　生命農学研究科栄養生化学研究室

筋肉の代謝　
佐藤元律
順天堂大学大学院　スポートロジーセンター・代謝内分泌内科学
田村好史
順天堂大学国際教養学部　グローバルヘルスサービス



特集 2　腎臓疾患
慢性腎臓病とその食事療法の総論
鈴木芳樹
新潟大学保健管理センター

CPP の作用とリン制限について
奥野仙二
仁真会白鷺病院　内科
稲葉雅章
大阪市立大学大学院　医学研究科代謝内分泌病態内科学・腎臓病態内科学

CKD 領域におけるたんぱく質制限食の
エビデンスの現状と今後の展望
町田慎治、柴垣有吾
聖マリアンナ医科大学　腎臓・高血圧内科
渡邉大輝
聖マリアンナ医科大学　薬理学

慢性腎臓病と
サルコペニア・フレイル（PEW を含む）
加藤明彦
浜松医科大学医学部附属病院血液浄化療法部

腎代替療法における食事療法
菅野義彦
東京医科大学　腎臓内科学分野

CKD における食塩制限
今井圓裕
中山寺いまいクリニック



「食品交換表」とカーボカウント
適切な糖質調整食の継続への道石田 均
杏林大学大学院医学研究科糖尿病・内分泌・代謝内科

連載
TOPICS　
SGLT2 阻害薬
川浪大治、宇都宮一典
東京慈恵会医科大学　糖尿病・代謝・内分泌内科

注目論文紹介
山内杏奈
医療法人愛風会 さく病院

時間栄養学入門 第3 回　　116
糖尿病・慢性腎臓病への試み
柴田重信
早稲田大学先進理工学部 生理・薬理研究室

食事ガイドライン
骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン
下方浩史
名古屋学芸大学大学院　栄養科学研究科
安藤富士子
愛知淑徳大学健康医療科学部