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食と医療の内容

近年の栄養学の進歩は目覚ましく、今まで不明であった食や栄養の我々の体や疾病への影響が次々と明らかになりつつあります。しかし、これらの情報が医療者、また一般の方々に十分理解、浸透していないことに驚く部分もあります。今回、主に医療にかかわる専門家に食、栄養の正しい情報を提供することを目的として「食と医療」を創刊いたします。本誌は食、栄養の正しい理解の浸透と、栄養学の啓発につなげることを目的といたします。取り上げる分野は幅広く、食の機能、疾病との関係、栄養の摂取法、アレルギー、老年医療における食の在り方など、食と医療について、医療現場で必ず役立つ特集、論文をわかりやすく、精力的に紹介していきます。

食と医療の商品情報

商品名
食と医療
出版社
講談社エディトリアル
発行間隔
季刊
発売日
4,7,10,1月の25日
参考価格
2,000円

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食と医療 29 (発売日2024年04月25日) の目次

お酒と健康
はたしてそれは「百薬の長」なのか?

ワインの新たな健康機能「抗糖化作用」を用いたエイジングケア習慣
株式会社モトックス マーケティング部 田邉貴昭
同志社女子大学 薬学部医療薬学科 臨床薬学教育研究センター 杉浦伸一

日本酒麹菌産生物質デフェリフェリクリシンががん細胞に及ぼす効果について
甲南大学フロンティアサイエンス学部 月生雅也、取井猛流、木下菜月、西方敬人、川内敬子
月桂冠株式会社総合研究所 戸所健彦、石田博樹

日本酒が皮膚にもたらす効果
金沢工業大学 応用バイオ学科 尾関健二

酒で胃を殺菌
高知大学名誉教授 松岡達臣

アルコール飲料が口腔内疾患に与える影響
歯科鈴木医院 鈴木瑛一

焼酎と健康 ──肥満・メタボリックシンドロームから痩せまで
鹿児島大学大学院医歯学総合研究科 漢方薬理学共同研究講座 乾 明夫、黒田英志、奥津果優(株式会社文寿)、宇都奈々美

飲酒と疲労 ──選手のコンディショニングの観点から
桐生大学短期大学部生活科学科 筑波大学スマートウエルネスシティ政策開発研究センター 清野 隼


投稿論文
医療における野菜果物摂取の重要性 ¬
──1日尿中 K 排泄量を指標とした考察
岐阜市民病院循環器内科心不全センター長、岐阜大学名誉教授
湊口信也

TOPICS エネルギー蓄積の背景因子
東京慈恵会医科大学内科学講座 糖尿病・代謝・内分泌内科 的場圭一郎

注目論文紹介
石巻赤十字病院医療技術部栄養課 管理栄養士 後藤美紅
¬
食事ガイドライン ¬
肥満症診療ガイドライン2022
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 下方浩史
愛知淑徳大学健康医療科学部 安藤富士子

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食と医療のレビュー

  • 総合評価: ★★★★☆ 4.44
  • 全てのレビュー: 9件
面白い
★★★★★2023年01月06日 にっちゃん パート
栄養に関する新しい内容が分かりやすく掲載されていて、読んでいても面白いです。
結構面白い
★★★★☆2022年02月02日 ふにゃ 公務員
それなりに専門性もあって、面白い雑誌だと思います
そこそこ
★★★☆☆2021年05月17日 おねえさんおばさん 公務員
一般雑誌よりエビデンスとかもしっかり書かれているので、情報に対して信頼性を感じて、実行しようという気持ちになります。
最新の情報を得るため
★★★★★2021年05月11日 うどん 専門職
一度定期購読しました。出版スパンも自分にはちょうどよく、一冊を消化しきって、次号を新たに吸収できます。ネット情報の真偽を自分では判断しかねることも多く、こちらは信頼して購読していますヨ
最新の情報
★★★★★2021年04月18日 クレア 会社員
いつも最初の情報が得られて、仕事に活用してます。
医療者用の栄養学雑誌
★★★★★2021年01月28日 ナース20年生 専門職
看護師をしていると治療以外に家庭で何ができるか、安心して暮らせるように栄養指導が常時必要となります。この雑誌は医療系であることが最大の魅力の内容。年購読して活用させていただきます。
はじめて
★★★★☆2020年12月08日 ありちゃん パート
定期講読はじめました 論文が元々好きで購読をずっと迷っていましたが 最新のものが読めるならと決めました
わかりやすい。
★★★★★2020年02月24日 すみ 会社員
色々な角度で解説してくれ、とてもわかりやすかった。
食の専門誌
★★★★☆2019年02月25日 mika 専門職
栄養素について、医療的な内容がふんだんに掲載されていてとても興味深かった。

食と医療をFujisanスタッフが紹介します

「食と医療」は2017年春、講談社エディトリアルから創刊されました。近年、食に関する栄養面、医療面の新常識が明らかになってきています。こういった新たな認識や常識を含め、食と医療についての情報を専門家から一般の人々にまで広める目的で「食と医療」は作られました。扱う分野は疾病との関係や栄養の摂取法といった基本のものから、アレルギーや老年医療における食の在り方といったより具体的なものまで様々です。

特集として取り上げる1つのテーマを多角的に紹介していくことで視野が広がります。例えば、ビタミンDについての特集号の場合、その生成と代謝、生理作用といった基本理解についての専門家の説明に加え、動脈硬化や鬱症状、また骨粗鬆症と骨折との関係性といった具体的な例についてそれぞれの解説があります。自分が興味を持っている食のテーマについて、専門家の資料を集めるのは大変です。「食と医療」の記事や論文を通して様々な大学や研究施設の専門家を知ることができるのも利点といえます。また、医療関係者や栄養学の専門家は勿論、健康について食生活の面で興味のある方にもすぐに役立つ情報や発見がある雑誌です。フィットネスクラブのインストラクターや料理教室、介護関係施設など「食と医療」は多岐にわたる場面で活用できます。さらに、「ファイトケミカル」、「鉄ホメオスタシス」等一般にはあまり馴染みのない言葉も「分かりやすく」を心がけた記事で日々の食生活と結び付けやすくなっていきます。

食と医療の所属カテゴリ一覧

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