食と医療 32 (発売日2025年01月25日) 表紙
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食と医療 32 (発売日2025年01月25日)

講談社エディトリアル
特集は「睡眠と栄養」

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講談社エディトリアル
特集は「睡眠と栄養」

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目次

タンパク質、 多価不飽和脂肪酸、 食物繊維の摂取量は
客観的な睡眠指標と良好に関連
筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構・体育系 薛 載勲
筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構・医学医療系 岩上将夫

脂質摂取と 睡眠について
仙台白百合女子大学 大久保剛

睡眠とカルシウム カルシウムシグナリングを 介した睡眠制御
東京大学大学院医学系研究科 高橋りい菜、大出晃士
東京大学大学院医学系研究科 理化学研究所生命機能科学研究センター
久留米大学分子生命科学研究所 上田泰己

脂肪肝に対する 睡眠と 大豆イソフラボン (エクオール)の影響
福島県立医科大学消化器内科 高橋敦史、大平弘正

コーヒーナップの活用
広島大学大学院人間社会科学研究科 林 光緒

サルコペニアと 高齢期における睡眠
国立長寿医療研究センター老年学・社会科学研究センター 中窪 翔

睡眠と時間栄養学
愛国学園短期大学 広島大学 柴田重信

貧血と睡眠の質の 密接な関係
広島大学大学院人間社会科学研究科 緒形ひとみ

連載
食事ガイドライン 第32回 高齢者糖尿病診療ガイド ライン2023
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 下方浩史
愛知淑徳大学健康医療科学部 安藤富士子
TOPICS 個別化栄養─ [Personalized Nutrition]─の これまでとこれから
東京慈恵会医科大学 糖尿病・代謝・内分泌内科 大村有加
注目論文紹介
石巻赤十字病院医療技術部栄養課 管理栄養士 後藤美紅

商品情報・内容

■ 医療のための“食”と“栄養”情報、ここに集結

近年の栄養学の進歩は目覚ましく、今まで不明であった食や栄養の我々の体や疾病への影響が次々と明らかになりつつあります。しかし、これらの情報が医療者、また一般の方々に十分理解、浸透していないことに驚く部分もあります。今回、主に医療にかかわる専門家に食、栄養の正しい情報を提供することを目的として「食と医療」を創刊いたします。本誌は食、栄養の正しい理解の浸透と、栄養学の啓発につなげることを目的といたします。取り上げる分野は幅広く、食の機能、疾病との関係、栄養の摂取法、アレルギー、老年医療における食の在り方など、食と医療について、医療現場で必ず役立つ特集、論文をわかりやすく、精力的に紹介していきます。

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