特集1　脂質

リポ蛋白の代謝の仕組みと役割最近の研究動向
東邦大学医療センター佐倉病院循環器内科
美甘周史
東邦大学医療センター佐倉病院臨床検査部
武城英明

EPAとDHAの生理作用、そのメカニズム
女子栄養大学栄養学部
川端輝江

アラキドン酸の生合成・代謝と生理作用
サントリー健康科学研究所
金田喜久

短鎖脂肪酸の産生・代謝と生理作用
東京農工大学 大学院農学研究院 応用生命化学専攻
渡辺啓太・平さつき・木村郁夫

中鎖脂肪酸の代謝と生理作用
日清オイリオグループ㈱中央研究所　研究第7課
渡邉愼二

中性脂肪代謝の基礎
筑波大学附属病院　内分泌代謝・糖尿病内科
菅野洋子
筑波大学医学医療系　内分泌代謝・糖尿病内科
島野 仁

連載：トピックス第4回
「お茶と健康」
名古屋大学大学院医学系研究科地域在宅医療学・老年科学
葛谷雅文

特集2　動脈硬化（心血管疾患）

動脈硬化とコレステロール総論
地方独立行政法人りんくう総合医療センター　副理事長・病院長
大阪大学大学院医学系研究科総合地域医療学寄附講座・循環器内科学講座　特任教授
山下静也

肥満と動脈硬化
藤田保健衛生大学医学部・名古屋大学大学院医学系研究科
八谷 寛
藤田保健衛生大学医学部
李 媛英
新潟医療福祉大学健康科学部・名古屋大学大学院医学系研究科
金子佳世
藤田保健衛生大学医学部
太田充彦

腸内細菌叢と動脈硬化
神戸大学大学院医学研究科
山下智也・平田健一

心不全の低栄養
横浜市立大学心臓血管センター
小西正紹

連載：［注目論文紹介］
一般社団法人是真会　長崎リハビリテーション病院
山内杏奈

連載：食事ガイドライン第4回
糖尿病診療ガイドライン
下方浩史
名古屋学芸大学大学院　栄養科学研究科
安藤富士子
愛知淑徳大学健康医療科学部