食と医療 15 (発売日2020年10月25日) 表紙
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食と医療 15 (発売日2020年10月25日)

講談社エディトリアル
特集は「睡眠と栄養」最新研究

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食と医療 15 (発売日2020年10月25日) の目次

睡眠とエネルギー代謝の関係~食欲に与える影響
富山大学学術研究部(薬学・和漢系)病態制御薬理学 笹岡利安、恒枝宏史

睡眠とフレイル
国立長寿医療研究センター 中窪 翔

メラトニンと睡眠
睡眠総合ケアクリニック代々木
公益財団法人神経研究所 睡眠研究室 栁原万里子

ケトン体代謝と睡眠の最新知見
徳島大学大学院医歯薬学研究部 近久幸子

時間栄養学と睡眠
愛国学園短期大学 古谷 彰子

紅茶の香りがストレス意識の高い女性の睡眠に及ぼす効果
三井農林株式会社R&D グループ 大野敦子 佐久川千津子
筑波大学大学院グローバル教育院ヒューマンバイオロジー学位プログラム
矢田幸博

睡眠と学業成績朝食の関連
名古屋女子大学文学部児童教育学科 大曽基宣、野内友規

◎特別寄稿
アルツハイマー病を予防し得る酢酸菌サプリ
金沢大学大学院医学系研究科 精神行動科学 協力研究員/山嶋哲盛  

食と医療の内容

近年の栄養学の進歩は目覚ましく、今まで不明であった食や栄養の我々の体や疾病への影響が次々と明らかになりつつあります。しかし、これらの情報が医療者、また一般の方々に十分理解、浸透していないことに驚く部分もあります。今回、主に医療にかかわる専門家に食、栄養の正しい情報を提供することを目的として「食と医療」を創刊いたします。本誌は食、栄養の正しい理解の浸透と、栄養学の啓発につなげることを目的といたします。取り上げる分野は幅広く、食の機能、疾病との関係、栄養の摂取法、アレルギー、老年医療における食の在り方など、食と医療について、医療現場で必ず役立つ特集、論文をわかりやすく、精力的に紹介していきます。

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