食と医療 25 (発売日2023年04月25日) 表紙
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食と医療 25 (発売日2023年04月25日)

講談社エディトリアル
特集「呼吸器疾患と栄養」 呼吸器の健康と食の関係、その最新知見を探る

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食と医療 25 (発売日2023年04月25日) の目次


呼吸サルコペニアとその栄養管理
京都大学大学院医学研究科呼吸管理睡眠制御学 佐藤 晋

COPDの栄養療法 ¬
社会医療法人恵和会 帯広中央病院 前田 玲

慢性閉塞性肺疾患(COPD)の栄養療法における脂質の役割
独立行政法人国立病院機構仙台医療センター 栄養管理室 小原 仁

ビタミンCの不足は慢性閉塞性肺疾患 (COPD)発症リスクを高める
東京都健康長寿医療センター研究所 石神昭人

誤嚥性肺炎の栄養ケア
杏林大学医学部高齢医学 海老原孝枝

管理栄養士のための 呼吸リハビリテーションのポイント
神戸大学大学院保健学研究科パブリックヘルス領域 石川 朗

コーヒーなどに含まれるカフェインと気管支喘息などのアレルギー疾患
宮城大学看護学群 風間逸郎



TOPICS サルコペニア 肥満の現状と展望
東京女子医科大学病院リハビリテーション科 若林秀隆
注目論文紹介
石巻赤十字病院医療技術部栄養課 管理栄養士 後藤美紅

食事ガイドライン アルコールと健康に関するカナダのガイダンス2023
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 下方浩史
愛知淑徳大学健康医療科学部 安藤富士子
 

食と医療の内容

近年の栄養学の進歩は目覚ましく、今まで不明であった食や栄養の我々の体や疾病への影響が次々と明らかになりつつあります。しかし、これらの情報が医療者、また一般の方々に十分理解、浸透していないことに驚く部分もあります。今回、主に医療にかかわる専門家に食、栄養の正しい情報を提供することを目的として「食と医療」を創刊いたします。本誌は食、栄養の正しい理解の浸透と、栄養学の啓発につなげることを目的といたします。取り上げる分野は幅広く、食の機能、疾病との関係、栄養の摂取法、アレルギー、老年医療における食の在り方など、食と医療について、医療現場で必ず役立つ特集、論文をわかりやすく、精力的に紹介していきます。

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