食と医療 28 (発売日2024年01月25日) 表紙
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食と医療 28 (発売日2024年01月25日)

講談社エディトリアル
特集 塩分と健康

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特集 塩分と健康

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食と医療 28 (発売日2024年01月25日) の目次

1.食塩・塩蔵食品とがん・NCDの予防
奈良女子大学 高地リベカ
2.腎疾患と食塩
東京医科大学 腎臓内科学分野 菅野義彦
近江八幡市立総合医療センター 腎臓内科 瀬川裕佳
3.心不全(急性・慢性)で塩分制限は必要か
聖マリアンナ医科大学東横病院心臓病センター 鈴木規雄
聖マリアンナ医科大学薬理学 木田圭亮
4.厳格な減塩はむしろ心血管イベントを増加させる
坂口医院 内科・循環器内科 坂口好秀
5.食塩と認知症
新潟県立大学 萩原 真
6.塩分摂取の必要性
イシハラクリニック 石原結實
7.塩分過剰摂取と骨粗鬆症
東北大学大学院歯学研究科学口腔矯正学分野 北浦英樹
8.公衆衛生における食の役割:
高塩分食に伴う疾病負荷の軽減とうま味の活用
慶應義塾大学 医学部 医療政策・管理学教室 野村周平
9.時間栄養学と食塩
名古屋女子大学 健康科学部 健康栄養学科 西田由香

TOPICS 28回 アジアでの悪液質・カヘキシアの診断基準
東京女子医科大学病院リハビリテーション科 若林秀隆
注目論文紹介
石巻赤十字病院医療技術部栄養課 管理栄養士 後藤美紅
食事ガイドライン 28回
エビデンスに基づくCKD診療ガイドライン2023
糖尿病食事療法の考え方
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科 下方浩史
愛知淑徳大学健康医療科学部 安藤富士子

食と医療の内容

近年の栄養学の進歩は目覚ましく、今まで不明であった食や栄養の我々の体や疾病への影響が次々と明らかになりつつあります。しかし、これらの情報が医療者、また一般の方々に十分理解、浸透していないことに驚く部分もあります。今回、主に医療にかかわる専門家に食、栄養の正しい情報を提供することを目的として「食と医療」を創刊いたします。本誌は食、栄養の正しい理解の浸透と、栄養学の啓発につなげることを目的といたします。取り上げる分野は幅広く、食の機能、疾病との関係、栄養の摂取法、アレルギー、老年医療における食の在り方など、食と医療について、医療現場で必ず役立つ特集、論文をわかりやすく、精力的に紹介していきます。

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