［特集］
「ビールの造り、大解剖」
これからの季節、もっと美味しくビールを飲むために、造りについて大解剖。
麦芽やホップなど原料の違いや上面発酵、下面発酵、自然発酵といった発酵方法による香りや
味わいの特徴を知れば、お気に入りの１本に出合えるはず。
さらに、ますます盛り上がりを見せる個性豊かなクラフトビールの魅力や、
全国各地で行われるイベントもご紹介。
多様化するビールの世界を堪能しよう。

●表紙絵『舞妓うちわ』／大杉真司
京都を拠点に舞妓をテーマにした油絵を描き続けている大杉氏。独特の
線と色使いで描かれた作品は国内外で高い評価を受けています。今号は、
沢山のうちわで髪を飾り、グラスを手ににっこり微笑む舞妓さんが描かれ
ています。招き猫の帯締めが可愛さを引き立てています。

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「ラッパ飲みの快楽」
□連載
・カクテルNOTE――〈 モヒート〉
〔BAR U〕
宇内勝人さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・お酒と福祉の醸す日々 ― 川嶋舟　
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・メッセンジャー黒田のめし活★パラダイス　〔ころころ亭 桃梦〕の酒肴
・飲むたび、こころ旅 ―檀タツオ
・酒の肴、歴史が肴 ―島直也
・日本酒スタイリスト　島田律子のSAKE スタイル
・日本の酒を世界のSAKEに　文／レオポルド・プツェリ　訳／西川彩奈
・メビウスの輪 ―中村順一
・今宵の１話
・関西プラッと便連動企画！
日本酒 蔵元めぐり

□夏には夏の
『スーパードライ』＆『ドライプレミアム』
□ポルトガル発、軽快で爽やかなワイン
“ ヴィーニョ・ヴェルデ”
□多彩な味わい、サントリービール
□ウイスキーが好きなお父さんに贈りたい
『ブラックニッカ クロスオーバー』
□メルシャン 新ヴィンヤード 植樹式
～長野県塩尻市片丘地区での取り組み～
□新生中之島 祝祭の街
フェスティバルシティ誕生