TARU(たる) 発売日・バックナンバー

全162件中 1 〜 15 件を表示
510円
ジャパニーズウイスキーの展望
~ジャパニーズウイスキーの現在とこれから~―文・橋口孝司(ウイスキー専門家)

~日本洋酒酒造組合
      自主基準の法制化に向け~
「ジャパニーズウイスキー」ロゴマーク制定

「東京ウイスキー&スピリッツ コンペティション(TWSC)2025」
ジャパニーズウイスキー受賞ボトル!

~注目の蒸溜所探訪~
『Hakkaisan シングルグレーン 魚沼8年 ライスウイスキー 2025LIMITED』
話題のジャパニーズウイスキーを体験!

「東京 インターナショナル バーショー 2025」

〈CLOSE UP!〉
熊本ライスウイスキー誕生秘話!―『天乃白雨』物語―
ジャパニーズ&ワールドウイスキー

EVENT REPORT
豊かな自然に囲まれた
サントリー白州蒸溜所から登場
『サントリープレミアムハイボール白州〈爽やかにして豊かな余韻〉350㎖缶』

■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ― 椎名 誠
夏はみんなで アジの天ぷら大会だ
■[連載]カクテルノート
〈TOMOYAハイ〉
〔Malt&Spirits Bar Cask〕
-安藤智也さん
■[連載] 林 茂のイタリア便り~Gastronomia Italiana~
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■[連載]辰巳琢郎の日本ワイン de 乾杯!
―武蔵ワイナリー〈後編〉
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■[連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[連載]今宵の1話
■[連載]永遠なれ「酒文化」 -岡 英毅
■[連載]言葉の森を醸す -金村直子
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂
シュールレアリストも飲んだ「ヴァン・グリ」
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天 
510円
[特集]
ビール2025 in Summer

2026年にビール税が1本化されると、ビールへの回帰が増えると言われています。
消費者の関心がビールに向かう中で、選択肢を増やし、選ばれるビールになるために、
今年のビール各社はさまざまな取り組みを進めています。
今回は、ナショナルビールとクラフトビールの取り組みを紹介します。
510円
[特集]
日本&世界のチーズレポート
今や工房数は350を超え、地域の風土や文化に寄り添った
様々なタイプが生まれている日本のチーズ。
海外での躍進も目覚ましい日本のチーズの現状と、注目のチーズ工房を探訪。
世界のチーズではイタリアの3大DOPハードチーズに着目。
他にも「FOODEX JAPAN 2025」で出会った
各国のチーズなどレポートします。

目次
 【日本のチーズ編】
世界に羽ばたく日本のナチュラルチーズ
「Japan Cheese Awards 2024」
最優秀部門賞チーズ総覧!

小さな納屋でチーズと夢を醸し
目指すは「令和の醍醐」!-チーズ工房【千】sen(千葉県夷隅郡大多喜町)
東京発! ヤギのチーズが
誕生した背景と可能性を追う-養沢ヤギ牧場(東京都あきる野市)

【世界のチーズ編】
〔イタリア3大DOPハードチーズ〕
山のチーズらしい素朴で滋味のあるチーズ ~ピアーヴェDOP~
「イタリアチーズの王様」と呼ばれる~パルミジャーノ・レッジャーノDOP~
消費量世界1のDOPチーズ~グラナ・パダーノDOP~

「FOODEX JAPAN 2025」で
出会った世界のチーズたち

【日本&世界のチーズ イベントREPORT】
510円
特集 にっぽんの酒処 探訪

目次
【日本酒編】燗酒の聖地・とっとり
世界へ羽ばたく、「強力」復活の酒蔵
―中川酒造(鳥取市立川町)

縁結びの女神“稲田姫”の銘酒で縁を紡ぐ
―稲田本店(米子市夜見町)

大山の風土に寄り添い醸す“民族”のお酒
―久米桜酒造(西伯郡伯耆町)

酒販店主に聞く!燗酒の魅力と燗付ポイント
鳥取県の美味佳肴と燗酒のマリアージュ!
酒処探訪に立ち寄りたい!お花見も楽しめる鳥取県の名所案内

【焼酎編】米焼酎の里
    熊本県 人吉球磨地方
1900年創業、酒の文化を発信し続ける
本格米焼酎蔵元―高橋酒造(人吉市合ノ原町)
1912年創業、球磨焼酎の伝統を守り伝え
未来につなぐ蔵元―常楽酒造(球磨郡錦町)
1923年組合発足以来、
球磨焼酎の500年の歴史を歩み続ける―球磨焼酎酒造組合(人吉市麓町)

拡大する日本酒の海外進出
~日本酒造組合中央会の取り組み~
にっぽんの酒処 イベントレポート

■[ 巻頭言]
酒ゴコロ、男ゴコロ ̶ 椎名 誠
本当にそんなところがあるのか?
『酒を主食とする人々』
■[連載]カクテルノート
〈BPホーガン〉
〔MOD〕―大庭正志さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■[連載]辰巳琢郎の日本ワイン de 乾杯!
―フェルミエ〈前編〉
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■[連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[連載]今宵の1話
■[連載]永遠なれ「酒文化」 -岡 英毅
■[連載]言葉の森を醸す -金村直子
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂 ホットワイン〈ヴァン・ショー〉
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天
510円
[特集]
お酒で綴る 作家列伝
— 森 鷗外・中上健次・高橋和巳 —
今は亡き著名作家の人生を、
その人とそのお酒をよく知る方からの寄稿で紐解く
特集「お酒で綴る 作家列伝」。
今回は、森 鷗外・中上健次・高橋和巳を紹介します。
三作家・三様の“酒のかたみ”、どうぞご味読ください。。
目次
森 鷗外愛した酒はビール ―文・長谷川 泉
〈作家ゆかりの地によせて〉
森鷗外の青春とドイツビール―文・松沢幸一(元キリンビール社長)

中上健次
火の酒一筋に ―文・立松和平
〈作家ゆかりの地によせて〉
和歌山の大僧侶の昔懐かしい話―文・本誌編集長 髙山惠太郎

高橋和巳
酒後の来信 ―ー文・高田 宏
510円
特集 世界のワイン産地便り 〜2025初春〜

目次
〔現地レポート〕
【スペイン】 躍動する〈D.O.カバ〉の現在地
【フランス】 ボルドーワインの今〈Re BORDEAUX〉
【フランス】 再発見!
アルザスの赤とコート・デュ・ローヌの白
〔注目のイタリアワイン〕
【イタリア】 ウンブリア州を代表するワイナリー
ルンガロッティ

■[連載]カクテルノート
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■[連載]辰巳琢郎の日本ワイン de 乾杯!
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■[連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[連載]今宵の1話
■[連載]永遠なれ「酒文化」 -岡 英毅
■[連載]言葉の森を醸す -金村直子
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天 
特集 テキーラ! TEQUILA!
目次
テキーラ最新事情
―文・林 生馬(日本テキーラ協会会長)
テキーラの基本を知ろう。
注目のテキーラ
クエルボ/サウザ/ドン・フリオ/パトロン/
クラセアスール/カスカウィン/コディゴ1530
【メキシコ現地レポート】
文化と伝統を継承する「メスカル」
ー文・西田 恵(ワイン・ジャーナリスト)
~テキーラバーの店主に聞く~テキーラの楽しみ方と魅力
SPIRITS EVENT REPORT
510円
特集日本酒TOPICS
日本の「伝統的酒造り」が、ユネスコ無形文化遺産に登録される見通しだ。
日本の誇るお酒造りの‘‘ わざ ’’に、世界の注目がますます集まるだろう。
そこで改めて、ユネスコ無形文化遺産登録の取り組みやその意義、日本酒ならではの楽しみ「お爛」の魅力、さらに日本酒造業発展に寄与した「近江日野商人」
とのゆかりの酒蔵…etc.
日本酒を取り巻く注目のトピックスをお届けします。

目次
・日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産へ
~日本酒の伝統的な楽しみ方「燗酒」の魅力~
・燗が開く日本酒の新しい扉―文・山田聡昭(酒文化研究所)
・〔クローズアップ!〕「近江日野商人」ゆかりの酒蔵
・全国新酒鑑評会にて3年連続“金賞”受賞・大阪・関西万博から世界へ 
吟醸蔵「伏水蔵」 ―黄桜(京都市伏見区)
・灘の名門蔵から、2種の純米大吟醸酒が新発売!―辰馬本家酒造(兵庫県西宮市)
・ナショナルブランドのマイクロブルワリーが完成―白鶴酒造(兵庫県神戸市)
・〔編集長 COLUMN〕日本酒の普及拡大に大健闘!
老舗〔魚平〕3代目就任を決意した岩楯有加さん
・日本酒 EVENT REPORT

■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ-椎名 誠
サケとウツワ
■[連載]カクテルノート〈サウダーデ〉〔スペリオ〕―吉田 均さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■[連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[連載]今宵の1話
■[連載]辰巳琢郎の日本ワイン de 乾杯!―タケダワイナリー〈前編〉
■[連載]永遠なれ「酒文化」 -岡 英毅
■[連載]言葉の森を醸す -金村直子
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂
バーガンディーの牛乳
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天 
510円
~大阪から世界へ~
来年4月13日~10月13日の期間、いよいよ2025年日本国際博覧会(略称「大阪・関西万博」)が開催されます。
会場は大阪湾の海に囲まれた大阪夢洲です。160を超える国・地域・国際機関が最新技術や独自の文化を紹介します。
各国の様々なライフスタイル、技術革新、伝統、そして未来に向けた取り組みが体験できます。
ぜひひとりでも多くの方々に大阪・関西万博に来て頂きたいと願います。
目次
・【巻頭に寄せて】
子供から大人まで、楽しめる大阪・関西万博です。ぜひご来場を!
~大阪商工会議所会頭・サントリーホールディングス代表取締役副会長
鳥井信吾
・〈インタビュー〉
大阪・関西万博で体験する「未来の空気」 ~ダイキン工業
・大阪・関西万博から世界へ 
境界なんかない! 世界が注目するアートの最先端を走れ!  ~大阪芸術大学
・大阪・関西万博における、
テーマ事業「いのちを高める」への協賛 -大和ハウス工業
・〈インタビュー〉
・大阪・関西万博で日本酒『雅風』の情報を展開し、
世界で〝雅風旋風〟を起こす!! -セキセイ
・「水と生きる」を基本コンセプトに、
テーマの異なる3つの飲食店を展開 -サントリーホールディングス
・〝食をリードする〟大阪の飲食店
大阪・関西万博で発信する「新・天下の台所」-大阪外食産業協会(ORA)

■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ-椎名 誠
チリ、カルク牧場にて
■[連載]カクテルノート
〈Unison~食の共演~〉
〔ホテルニューオータニ博多 バー カステリアンルーム〕
―荒木陽芳さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■[連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[連載]今宵の1話
■[連載]辰巳琢郎の日本ワイン de 乾杯!―アルプス〈後編〉
■[連載]永遠なれ「酒文化」 -岡 英毅
■[連載]言葉の森を醸す -金村直子
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂
マンダリン・キュラソー
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
510円
特集 世界のワインレポート
世界のワイン産地から、最新トピックスをお届けします!
巻頭は、躍進目覚ましい南オーストラリア州のワインを、国際ワインコンペティション「サクラアワード」主宰・田辺由美さんが現地訪問レポートします。
さらに世界のワイン産地からの来日イベントや、注目の生産者情報などもご紹介します。

目次
〔現地レポート〕
【オーストラリア】
開拓から約180年、ブティックワイナリーに観る南オーストラリア州
-文・田辺由美(ワインアンドワインカルチャー代表)

〔世界のワイン EVENT REPORT〕
【フランス】 グラン・テスト地域圏の2大ワイン産地
シャンパーニュ&アルザス
【イタリア】 イタリア銘醸地のトップクラスのマスタークラス
「Iconic Wines of ITALY:Tasting Six Legends」
【イタリア】 イタリア最北端の高品質な山のワインアルト・アディジェ
【スペイン】 DOカバが、ハモンセラーノと日本向けキャンペーンを開催
【ポルトガル】 ポルトガルワインの可能性を探る
「和食とポルトガルワインのペアリング・マスタークラス」
【ドイツ】 進化するドイツワインに新感覚スパイス料理をペアリング
【チリ】 チリのニッチなワインを紹介する
「ビノス・デ・ニチョ」試飲会&セミナー
【アルゼンチン】 アルゼンチンワイン試飲会とセミナー「アルゼンチンワインを知ろう!」
【日本】「 日本ワインコンクール2024」
出品数過去最多・グランドゴールド賞を新設
【日本】「 日本ワイナリーアワード2024」受賞ワイナリーの表彰式

〔注目のカリフォルニアワイン〕
【アメリカ】 デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ ワイナリー創業100周年

〔編集長’s Featured Wines〕
【ウクライナ】 ウクライナの女性舞踊家が輸入するウクライナワイン 

〔インタビュー〕
【日本】 河内ワイン専務 金銅真代さんに聞く
-大阪のワイン文化+日本伝統芸能で日仏交流

〔イベントレポート〕
【日本&フランス】「 大阪コマンドリー・ド・ボルドー」のカジュアルな催し!

〔来日インタビュー〕
【アメリカ】 ルイ・ジャド マネージング・ディレクターチボー・ガジェ氏に聞く
-オレゴンワイン『レゾナンス』
510円
目次
・〈泡盛〉唯一無二と至高の上質を求めた新たな『ZANPA』の挑戦!
        比嘉酒造(読谷村)
・〈泡盛〉人気抜群の泡盛『おもろ古酒』シリーズ
       瑞泉酒造(那覇市)
・〈泡盛〉海外に最も近い那覇空港そばに立地する創業140年余の老舗蔵元
      まさひろ酒造(糸満市)
・〔泡盛BAR〕常時800種を超える泡盛、
食・工芸・音楽と五感を駆使して楽しめる豊かな世界  ̶〔 泡盛倉庫〕(那覇市)
・〈ウイスキー〉樫樽貯蔵泡盛13年古酒を配合した新感覚の沖縄ウイスキー
        新里酒造(沖縄市)
・〈泡盛〉代々の夫婦で守り継ぐ地元の山清水で造る泡盛
       松藤(国頭郡金武町)
・〔INTERVIEW〕~沖縄県酒造組合に聞く~泡盛業界の現状と今後
・〈泡盛〉唯一無二のプレミアムな泡盛ツアー「CHUKO月あかり」
      忠孝酒造(豊見城市)
・〈ビール〉沖縄産コーヒーチェリーの果肉を使った『コーヒーチェリービール』
■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ-椎名 誠
大酒のみ大会の実況
■[連載]カクテルノート
〈remy’s Heritage〉
〔Zentis Osaka Upstairz〕―大伴祐司さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■[連載]メビウスの輪 -中村順一
■[連載]飲むたび、こころ旅 -檀タツオ
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■[連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[連載]今宵の1話
■[連載]永遠なれ「酒文化」 -岡 英毅
■[連載]言葉の森を醸す -金村直子
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂
アプリコット・カクテルと現象学
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天 
510円
特集上方の作家 お酒で綴る人生史
-織田作之助・秋田 實・稲見一良-
今は亡き作家の人生を、その人とそのお酒を
よく知る方からの寄稿で紐解く小社刊『酒のかたみに』シリーズより、
お届けする、特集「お酒で綴る人生史」。
今回は、昭和から平成にかけて活躍した上方の作家、
織田作之助・秋田賓・稲見一良を紹介します。
三作家・三様の‘‘酒のかたみ’’、どうぞご味読ください。
・上方の作家 お酒で綴る人生史
-織田作之助・秋田 實・稲見一良-
・織田作之助
酒抜きでは語れないー文・難波利三
・〈上方の作家ゆかりの名店〉
時間を超えて令和に生きる名店
ー自由軒 難波本店(大阪市中央区)
・秋田 實
醒酔笑ー文・相羽秋夫
〈上方の作家ゆかりの名店〉
・創業70有余年、
タイル内装にこだわった老舗洋食店ーグリル 東洋軒(大阪市天王寺区)
ー文・難波利三
・稲見一良
果敢と無邪気とー文・望田市郎
■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ-椎名 誠
お約束の「お迎え」ずずる感
■[連載]カクテルノート
〈シャンディガフ“セルッシュス”スタイル〉
〔BAR STRECKE〕
―石井壱国さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■[連載]メビウスの輪 -中村順一
■[連載]飲むたび、こころ旅 -檀タツオ
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■[連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[連載]今宵の1話
■[連載]永遠なれ「酒文化」 -岡 英毅
■[連載]言葉の森を醸す -金村直子
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂
チェコのビターズ「ベヘロフカ」
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天 
510円
[特集]ビール2024 in Summer

ビールの美味しいシーズンがいよいよ本番。
今回は、大手ビール各社から続々とオープンおよびリニューアルオープンを果たしている
話題のビール体験スポットとその楽しみ方を詳報。
また注目のクラフトビールではハイカーにも人気の山麓のクラフトブルワリーを訪問。
今夏イチオシのビール&ビアスポットで夏を楽しもう!

目次
・【ビール大手4社の“ニュー&リニューアル”ビアスポット】
〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野の見学ツアーをリニューアル
      ̶ サントリー
〈YEBISU BREWERY TOKYO〉ビールが持つ無限の可能性を追求
     ̶ サッポロビール
〔SUPER DRY Immersive experience〕を期間限定で開催
      ̶ アサヒビール
〔スプリングバレー ブルワリー 東京〕リニューアルオープン
      ̶ キリンビール
【注目のクラフトビール 2024 in Summer】
自然豊かな陣馬山麓で地元の恵みと協奏するクラフトビール
̶ Jazz Brewing Fujino(神奈川県相模原市)
普段は怖い悪魔たちも美味しすぎてついつい飲みすぎてしまう『悪魔のビール』
     ̶ 黄桜(京都市伏見区)
日本クラフトビール業界団体連絡協議会
令和4年度分クラフトビール市場統計情報発表会開催
EVENT REPORT
今、そしてこれからの時代に求められる新定番ビール『 キリンビール 晴れ風』
いま知りたい! 『オリオンビール』
510円
[特集]ジャパニーズ&ワールドウイスキー 2024
今年も日本そして世界のウイスキー動向をお届けします。
冒頭は日本のウイスキーを牽引してきた秩父蒸溜所訪問記。
そして日本の蒸溜所の取り組みやホットな話題が続きます。
世界のウイスキーからも生産者来日イベントが目白押し。
2024年もウイスキーは活況しています。

510円
特集 ジャパニーズジン!
目次
・クラフトジンの造り手が語る!ジャパニーズクラフトジン最前線
・「東京ウイスキー&スピリッツ コンペティション2023」
ジャパニーズジン部門「Best of the Best」&ノミネートボトル!
・アーティスティックな表現でクラフトジンの可能性を拓く
  ̶ 東京リバーサイド蒸溜所(東京都台東区)
・創業134年の日本酒蔵が手掛けるクラフトジン『Sakari Gin 夙川』
     ̶ 日本盛(兵庫県西宮市)
・ジャパニーズジンのパイオニア
サントリー大阪工場 設備投資により生産能力を強化
・バーテンダーに聞く
ジャパニーズジンの魅力と楽しみ方〔 NOMURA SHOTEN〕(東京都台東区)
・ジャパニーズジンTOPICS
■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ-椎名 誠
着脱式イブクロを洗いたいとき
■[連載]カクテルノート
〈マンゴーのマティーニ〉
〔BAR GINZA 江 豊洲店〕
―江崎英夫さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■[連載]メビウスの輪 -中村順一
■[連載]飲むたび、こころ旅 -檀タツオ
■[連載]日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■[連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[連載]今宵の1話
■[連載]酒と笑いと女と男- 荒川哲男
■[連載]永遠なれ「酒文化」 -岡 英毅
■[連載]言葉の森を醸す -金村直子
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂
シャプタリザシオン■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天 
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  • 出版社:たる出版
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月25日
「お酒にまつわるちょっといい話」を提供するお酒の月刊誌
「月刊たる」は関西発のお酒とその周辺をご紹介する雑誌です。創刊30年、「酒の知識」「酒と人」「酒と文化」「肴」などおよそお酒に関わる全てを”話題一杯”献上しています。酒好きな方だけでなく、酒を扱うプロの方も満足させる内容です。

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