TARU（たる） 発売日・バックナンバー

特集日本酒TOPICS
日本の「伝統的酒造り」が、ユネスコ無形文化遺産に登録される見通しだ。
日本の誇るお酒造りの‘‘ わざ ’’に、世界の注目がますます集まるだろう。
そこで改めて、ユネスコ無形文化遺産登録の取り組みやその意義、日本酒ならではの楽しみ「お爛」の魅力、さらに日本酒造業発展に寄与した「近江日野商人」
とのゆかりの酒蔵…etc.
日本酒を取り巻く注目のトピックスをお届けします。

目次
・日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産へ
～日本酒の伝統的な楽しみ方「燗酒」の魅力～
・燗が開く日本酒の新しい扉―文・山田聡昭（酒文化研究所）
・〔クローズアップ！〕「近江日野商人」ゆかりの酒蔵
・全国新酒鑑評会にて３年連続“金賞”受賞・大阪・関西万博から世界へ　
吟醸蔵「伏水蔵」 ―黄桜（京都市伏見区）
・灘の名門蔵から、2種の純米大吟醸酒が新発売！―辰馬本家酒造（兵庫県西宮市）
・ナショナルブランドのマイクロブルワリーが完成―白鶴酒造（兵庫県神戸市）
・〔編集長 COLUMN〕日本酒の普及拡大に大健闘！
老舗〔魚平〕3代目就任を決意した岩楯有加さん
・日本酒 EVENT REPORT

■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
サケとウツワ
■［連載］カクテルノート〈サウダーデ〉〔スペリオ〕―吉田 均さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］辰巳琢郎の日本ワイン de 乾杯！―タケダワイナリー〈前編〉
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
バーガンディーの牛乳
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天　

～大阪から世界へ～
来年4月13日～10月13日の期間、いよいよ2025年日本国際博覧会（略称「大阪・関西万博」）が開催されます。
会場は大阪湾の海に囲まれた大阪夢洲です。160を超える国・地域・国際機関が最新技術や独自の文化を紹介します。
各国の様々なライフスタイル、技術革新、伝統、そして未来に向けた取り組みが体験できます。
ぜひひとりでも多くの方々に大阪・関西万博に来て頂きたいと願います。
目次
・【巻頭に寄せて】
子供から大人まで、楽しめる大阪・関西万博です。ぜひご来場を！
~大阪商工会議所会頭・サントリーホールディングス代表取締役副会長
鳥井信吾
・〈インタビュー〉
大阪・関西万博で体験する「未来の空気」　~ダイキン工業
・大阪・関西万博から世界へ　
境界なんかない！　世界が注目するアートの最先端を走れ！　 ~大阪芸術大学
・大阪・関西万博における、
テーマ事業「いのちを高める」への協賛 -大和ハウス工業
・〈インタビュー〉
・大阪・関西万博で日本酒『雅風』の情報を展開し、
世界で〝雅風旋風〟を起こす!! -セキセイ
・「水と生きる」を基本コンセプトに、
テーマの異なる3つの飲食店を展開 -サントリーホールディングス
・〝食をリードする〟大阪の飲食店
大阪・関西万博で発信する「新・天下の台所」-大阪外食産業協会（ORA）

■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
チリ、カルク牧場にて
■［連載］カクテルノート
〈Unison～食の共演～〉
〔ホテルニューオータニ博多　バー カステリアンルーム〕
―荒木陽芳さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］辰巳琢郎の日本ワイン de 乾杯！―アルプス〈後編〉
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
マンダリン・キュラソー
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number

特集　世界のワインレポート
世界のワイン産地から、最新トピックスをお届けします！
巻頭は、躍進目覚ましい南オーストラリア州のワインを、国際ワインコンペティション「サクラアワード」主宰・田辺由美さんが現地訪問レポートします。
さらに世界のワイン産地からの来日イベントや、注目の生産者情報などもご紹介します。

目次
〔現地レポート〕
【オーストラリア】
開拓から約180年、ブティックワイナリーに観る南オーストラリア州
－文・田辺由美（ワインアンドワインカルチャー代表）

〔世界のワイン EVENT REPORT〕
【フランス】 グラン・テスト地域圏の2大ワイン産地
シャンパーニュ&アルザス
【イタリア】 イタリア銘醸地のトップクラスのマスタークラス
「Iconic Wines of ITALY：Tasting Six Legends」
【イタリア】 イタリア最北端の高品質な山のワインアルト・アディジェ
【スペイン】 DOカバが、ハモンセラーノと日本向けキャンペーンを開催
【ポルトガル】 ポルトガルワインの可能性を探る
「和食とポルトガルワインのペアリング・マスタークラス」
【ドイツ】 進化するドイツワインに新感覚スパイス料理をペアリング
【チリ】 チリのニッチなワインを紹介する
「ビノス・デ・ニチョ」試飲会&セミナー
【アルゼンチン】 アルゼンチンワイン試飲会とセミナー「アルゼンチンワインを知ろう！」
【日本】「 日本ワインコンクール2024」
出品数過去最多・グランドゴールド賞を新設
【日本】「 日本ワイナリーアワード2024」受賞ワイナリーの表彰式

〔注目のカリフォルニアワイン〕
【アメリカ】 デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ　ワイナリー創業100周年

〔編集長’s Featured Wines〕
【ウクライナ】 ウクライナの女性舞踊家が輸入するウクライナワイン　

〔インタビュー〕
【日本】 河内ワイン専務 金銅真代さんに聞く
－大阪のワイン文化＋日本伝統芸能で日仏交流

〔イベントレポート〕
【日本&フランス】「 大阪コマンドリー・ド・ボルドー」のカジュアルな催し！

〔来日インタビュー〕
【アメリカ】 ルイ・ジャド マネージング・ディレクターチボー・ガジェ氏に聞く
－オレゴンワイン『レゾナンス』

目次
・〈泡盛〉唯一無二と至高の上質を求めた新たな『ZANPA』の挑戦！
　　　　　　　 比嘉酒造（読谷村）
・〈泡盛〉人気抜群の泡盛『おもろ古酒』シリーズ
　　　　　　 瑞泉酒造（那覇市）
・〈泡盛〉海外に最も近い那覇空港そばに立地する創業140年余の老舗蔵元
　　　　　 まさひろ酒造（糸満市）
・〔泡盛BAR〕常時800種を超える泡盛、
食・工芸・音楽と五感を駆使して楽しめる豊かな世界 　̶〔 泡盛倉庫〕（那覇市）
・〈ウイスキー〉樫樽貯蔵泡盛13年古酒を配合した新感覚の沖縄ウイスキー
　　　　　　　 新里酒造（沖縄市）
・〈泡盛〉代々の夫婦で守り継ぐ地元の山清水で造る泡盛
　　　　　　 松藤（国頭郡金武町）
・〔INTERVIEW〕～沖縄県酒造組合に聞く～泡盛業界の現状と今後
・〈泡盛〉唯一無二のプレミアムな泡盛ツアー「ＣHUKO月あかり」
　　　　　　忠孝酒造（豊見城市）
・〈ビール〉沖縄産コーヒーチェリーの果肉を使った『コーヒーチェリービール』
■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
大酒のみ大会の実況
■［連載］カクテルノート
〈remy’s Heritage〉
〔Zentis Osaka Upstairz〕―大伴祐司さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］メビウスの輪 －中村順一
■［連載］飲むたび、こころ旅 －檀タツオ
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
アプリコット・カクテルと現象学
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
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■酒中の天　

特集上方の作家 お酒で綴る人生史
－織田作之助・秋田 實・稲見一良－
今は亡き作家の人生を、その人とそのお酒を
よく知る方からの寄稿で紐解く小社刊『酒のかたみに』シリーズより、
お届けする、特集「お酒で綴る人生史」。
今回は、昭和から平成にかけて活躍した上方の作家、
織田作之助・秋田賓・稲見一良を紹介します。
三作家・三様の‘‘酒のかたみ’’、どうぞご味読ください。
・上方の作家 お酒で綴る人生史
－織田作之助・秋田 實・稲見一良－
・織田作之助
酒抜きでは語れないー文・難波利三
・〈上方の作家ゆかりの名店〉
時間を超えて令和に生きる名店
ー自由軒 難波本店（大阪市中央区）
・秋田 實
醒酔笑ー文・相羽秋夫
〈上方の作家ゆかりの名店〉
・創業70有余年、
タイル内装にこだわった老舗洋食店ーグリル 東洋軒（大阪市天王寺区）
ー文・難波利三
・稲見一良
果敢と無邪気とー文・望田市郎
■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
お約束の「お迎え」ずずる感
■［連載］カクテルノート
〈シャンディガフ“セルッシュス”スタイル〉
〔BAR STRECKE〕
―石井壱国さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］メビウスの輪 －中村順一
■［連載］飲むたび、こころ旅 －檀タツオ
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
チェコのビターズ「ベヘロフカ」
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
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■酒中の天　

［特集］ビール2024 in Summer

ビールの美味しいシーズンがいよいよ本番。
今回は、大手ビール各社から続々とオープンおよびリニューアルオープンを果たしている
話題のビール体験スポットとその楽しみ方を詳報。
また注目のクラフトビールではハイカーにも人気の山麓のクラフトブルワリーを訪問。
今夏イチオシのビール&ビアスポットで夏を楽しもう！

目次
・【ビール大手４社の“ニュー&リニューアル”ビアスポット】
〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野の見学ツアーをリニューアル
　　　　　 ̶ サントリー
〈YEBISU BREWERY TOKYO〉ビールが持つ無限の可能性を追求
　　　　 ̶ サッポロビール
〔SUPER DRY Immersive experience〕を期間限定で開催
　　　　　　̶ アサヒビール
〔スプリングバレー ブルワリー 東京〕リニューアルオープン
　　　　　　̶ キリンビール
【注目のクラフトビール 2024 in Summer】
自然豊かな陣馬山麓で地元の恵みと協奏するクラフトビール
̶ Jazz Brewing Fujino（神奈川県相模原市）
普段は怖い悪魔たちも美味しすぎてついつい飲みすぎてしまう『悪魔のビール』
　　　　 ̶ 黄桜（京都市伏見区）
日本クラフトビール業界団体連絡協議会
令和4年度分クラフトビール市場統計情報発表会開催
EVENT REPORT
今、そしてこれからの時代に求められる新定番ビール『 キリンビール 晴れ風』
いま知りたい！ 『オリオンビール』

［特集］ジャパニーズ&ワールドウイスキー 2024
今年も日本そして世界のウイスキー動向をお届けします。
冒頭は日本のウイスキーを牽引してきた秩父蒸溜所訪問記。
そして日本の蒸溜所の取り組みやホットな話題が続きます。
世界のウイスキーからも生産者来日イベントが目白押し。
2024年もウイスキーは活況しています。

特集 ジャパニーズジン！
目次
・クラフトジンの造り手が語る！ジャパニーズクラフトジン最前線
・「東京ウイスキー&スピリッツ コンペティション2023」
ジャパニーズジン部門「Best of the Best」&ノミネートボトル！
・アーティスティックな表現でクラフトジンの可能性を拓く
　 ̶ 東京リバーサイド蒸溜所（東京都台東区）
・創業134年の日本酒蔵が手掛けるクラフトジン『Sakari Gin 夙川』
　　　　 ̶ 日本盛（兵庫県西宮市）
・ジャパニーズジンのパイオニア
サントリー大阪工場 設備投資により生産能力を強化
・バーテンダーに聞く
ジャパニーズジンの魅力と楽しみ方〔 NOMURA SHOTEN〕（東京都台東区）
・ジャパニーズジンTOPICS
■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
着脱式イブクロを洗いたいとき
■［連載］カクテルノート
〈マンゴーのマティーニ〉
〔BAR GINZA 江 豊洲店〕
―江崎英夫さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］メビウスの輪 －中村順一
■［連載］飲むたび、こころ旅 －檀タツオ
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］酒と笑いと女と男－ 荒川哲男
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
シャプタリザシオン■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天　

特集 世界で羽ばたくSAKE
目次
【アメリカ東海岸のSAKE事情】
〈現地レポート①〉アメリカ東海岸に広がるSAKE造り
ー文・写真　山田聡昭（酒文化研究所）
〈現地レポート②〉ブルックリン・クラと八海醸造の取り組み
ー文・写真　石黒かおる
　　（米国在住 日本酒＆焼酎ジャーナリスト）
日本酒の海外輸出の現状とこれから
日本酒の海外コンペティションー文・松崎晴雄
　　（酒ジャーナリスト・コンサルタント）
300年の伝統 地元・手造りにこだわる
浪花正宗 ̶ 浪花酒造（大阪府阪南市）

EVENT REPORT
SDGs達成に向け果敢に挑戦
̶『 福寿』醸造元・神戸酒心館
　　　　　　　　　　（兵庫県神戸市）

特集 躍進する ジャパニーズチーズ
目次
ジャパニーズチーズ最前線ー文・NPO法人チーズプロフェッショナル協会
理事 桝田規夫

【ジャパニーズチーズ工房探訪】
地域フレンドリーな観光牧場が、
チーズの世界舞台で大躍進！ー加藤牧場 Baffi（埼玉県日高市）

出来たてフレッシュチーズが楽しめる
ピッツェリア併設のチーズ工房
ーLatteria BeBè Kamakura
（神奈川県鎌倉市）

World Cheese Awards 2023
受賞ジャパニーズチーズ総覧！

ジャパニーズチーズの
新たなチャレンジー文・日本獣医生命科学大学
　　　　応用生命科学部食品科学科
　　　　教授 佐藤 薫

チーズイベントレポート

世界のチーズTOPICS

特集 お酒で綴る 作家列伝 －芥川龍之介・坂口安吾・花登 筐－
目次
芥川龍之介
酒の場の観察者ー文・平岡敏夫
坂口安吾
無頼派の酒 ー文・武田 健
〈作家ゆかりの地の名店〉
地元の食材とお酒にこだわるアットホームな店ーおばんざい家 穂（新潟県新潟市）
花登 筐
花登と酒とおれ ー文・藤本義一
〈作家ゆかりの地の名店〉
吉本芸人・ポップカルチャーアーティストが
こよなく愛する大衆食堂
ーニューライト（大阪市中央区）

■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
トロトロ・ウオトカ
■［連載］カクテルノート
〈Hospitality〉
〔Bar Cocktailbook Shinjyuku〕
―岡村 朗さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］メビウスの輪 －中村順一
■［連載］飲むたび、こころ旅 －檀タツオ
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］『龍の瞳』ストーリー －今井 隆
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
ジョワニー・ワイン
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天　

特集 世界のワイン＆スピリッツ TOPICS 〜2024新春〜
目次
［世界のワインTOPICS］【チリ】
〈現地レポート〉
チリの魅力探求 ～ワインツーリズム、プレミアムワイン、エスプマンテ～
ー文・写真 青木冨美子（ワインジャーナリスト）
〈イタタ・ヴァレー〉
チリの中で近年注目を集める産地 イタタ・ヴァレー
【フランス】
〈シャンパーニュ〉
シャンパーニュ委員会 presents 基礎知識と楽しみ方
〈オクシタニー〉
オクシタニー地域のサステナブルの取り組み
【イタリア】
〈ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ〉
2019年はバランスの良いエレガント・ヴィンテージ
〈プロセッコ〉
世界で一番飲まれているスパークリングワイン
【ポルトガル】
〈ヴィーニョ・ヴェルデ〉
多彩な品種やサブリージョンの多様性
【南アフリカ】
オルタナティブ・バラエティ、古木
南アフリカワインの可能性
【スペイン】
〈リアス・バイシャス〉
〝海のワイン〟と呼ばれる高品質な白ワイン産地
【日本】
日本のワイナリーを表彰する
日本ワイナリーアワード
【アルゼンチン】 〜Maker’s Event Report〜
［世界のスピリッツTOPICS］
【ラム／フランス他】
【カシャッサ／ブラジル】
ー文・写真 麻生雅人
　　　 （カシャッサ・カウンシル・ジャパン主任研究員）
【ズブロッカ／ポーランド】
【ピスコ／チリ】

■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
ワインの水わりで考えたこと
■［連載］カクテルノート
〈ハミングバードスリング〉
〔BAR OLD PAL〕―𠮷野 元さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］メビウスの輪 －中村順一
■［連載］飲むたび、こころ旅 －檀タツオ
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］『龍の瞳』ストーリー －今井 隆
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
王のワイン 〜シャンパーニュ VS ブルゴーニュ〜
■今月の一冊
■東の店／西の店
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■酒中の天　

開高健関西悠々会10 周年記念
開高健の〝以食為天〟
― たべてねろ。ゆっくりやれや―

開高文学を通じて関西の文化振興をめざす「開高健関西悠々会」ができて１０周年を迎える。
今号では開高に縁のある方々に彼の思い出を語ってもらいつつ、同会の成り立ち、今までの活動を紹介したい。

特集 日本ワイン —産地とブドウ—
目次
進化し続ける日本ワイン ー文・遠藤利三郎
　　 （日本ワイナリーアワード協議会 代表理事）
【日本ワインの産地における品種の取り組み】
適地・適品種のために、ブドウ品種にふさわしい産地、区画を選抜
ーシャトー・メルシャン
世界に誇る品質を目指す造り手たちの挑戦—甲州とプティ・ヴェルド
ーサントリー登美の丘ワイナリー
北海道北斗ヴィンヤードと北海道余市弘津
ヴィンヤード —日本の銘醸地へ
ーグランポレール
品種を通じて地域やブドウ畑の個性を表現する
ー本坊酒造マルスワイン
甲州に特化し、山梨・勝沼のテロワールを表現
『甲州テロワール・セレクション』
ーモトックス×勝沼醸造「日本ワインコンクール2023」
受賞ワイン発表！〈注目のNEWワイナリー〉
異業種からの参入企業が、相模原を
ワイン産地に！
ーケントクワイナリー
第10回全日本最優秀ソムリエコンクール
—優勝者は野坂昭彦さん
世界のワインイベントレポート
〈編集長COLUMN〉ソムリエのいる生活を日常に。“デリバリーソムリエ”
■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
野球はビール、相撲は日本酒か？
■［連載］カクテルノート
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］メビウスの輪 －中村順一
■［連載］飲むたび、こころ旅 －檀タツオ
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］『龍の瞳』ストーリー －今井 隆
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
ルイ十六世が由来“バーボン”
■今月の一冊
■東の店／西の店
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■酒中の天　

特集 イタリアワインの現在
目次イタリアワインの新しい流れ　ー文・林 茂（ソロイタリア代表）
イタリアワインの現在　ー文・同上
14 【産地訪レポート①】イタリア・アブルッツォ紀行
19 【産地訪レポート②】プロセッコ・スペリオーレDOCGを訪ねて
22 おいしいイタリア　～イタリアンと和食のマリアージュ～
24 イタリアワインセミナーREPORT

■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
ウオトカ・クミス
■［連載］カクテルノート
〈Sustainable Apple Tree〉
〔LATINX〕斎藤麻美さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］メビウスの輪 －中村順一
■［連載］飲むたび、こころ旅 －檀タツオ
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］『龍の瞳』ストーリー －今井 隆
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
パンチ酒はどんなお酒？
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天