TARU（たる） 発売日・バックナンバー

［特集］
クラフトビールがアツい！
世界的な規模で盛り上がっているクラフトビール。
グルメシーンのみならず、
カルチャーやライフスタイルにまで浸透している先進国・アメリカの話題、
国内における、最新の動向をレポートします！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「そろそろグラッパを」
□連載
・カクテルNOTE（番外編）
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み　旬魚菜〔やまわき〕（大阪市北区）
「食への探究心と遊び心が成す料理」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・メビウスの輪 ―中村順一
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・琳派400年記念連載（中）
琳派とはなにか ―京菓子から考える―
―太田達
・今日も酒器日和―平野恵理子

□SPECIAL REPORT
「自然と調和した佇まいの中で味わう、日本食の粋
〔がんこ池田石橋苑〕（大阪府池田市）」
□TARU’S EYE
「独自の世界観で創り上げたシャンパーニュ『グルエ』」
□NEW ARRIVAL
「メキシコの魂のテキーラ『クエルボ・トラディショナル』」
□日進月歩
～知る人ぞ知る大阪発祥の味 旭ポンズ～
□PICK UP
「ホテルグランヴィア広島
スカイレストランアンドラウンジ〔L&R〕」
□UP TO DATE
「守り受け継がれるバーボン『ワイルドターキー』」
□TARU REPORT
「磨き抜かれた酒造り『越乃寒梅』 」
□美味求真 酒処“閻魔帳”
□TARU TOPICS
「酒造りと共に、文化を発信する樋木酒造」
□CLOSE UP
「日本人初の“ウイスキー殿堂入り”
サントリー名誉チーフブレンダー 輿水精一氏」
□THE MOVEMENT
「アルコール健康医学協会
“第4回飲酒と健康に関する講演会”開催〈下〉」
□AT THE SCENE
「芦屋の食通を唸らせるモンテメールのグルメ街」
□WHAT’S NEW
「FOODEX JAPAN 2015 ／ 国際食品・飲料展」
□TARU REPORT
「新潟淡麗 にいがた酒の陣」過去最高の12万人が来場！」
□PICK UP
「大阪大学オリジナルウイスキー
『光吹－MIBUKI－』開発プロジェクト
Osaka University Original Whisky ”MIBUKI”」
□EVENT REPORT
「びんリユースの推進シンポジウム開催」
□FEATURE
「こころ揺さぶるにっぽんの酒蔵
美酒めぐり～山口・島根編～」
□CLOSE UP
「“ワールド・ウイスキー・アワード2015”において
『竹鶴17年ピュアモルト』が世界最高賞！」

［特集］
世界の5大ウイスキー
世界的なウイスキー生産国として知られる
スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本。
風土と伝統に培われ、独自の個性を確立した、
5大ウイスキーの魅力に迫りたい。

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「井上靖先生のブランディのお湯割り」
□連載
・カクテルNOTE　―「「抹茶のカクテル」
〔BAR UDA〕宇田稔さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み　〔 守破離 堂島店〕（大阪市北区）
「酒心くすぐる、本格蕎麦屋で一献」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・メビウスの輪 ―中村順一
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・琳派400年記念連載（上）
琳派とはなにか ―京菓子から考える―
―太田達
・今日も酒器日和―平野恵理子

□FEATURE
「世界5大ウイスキー アンバサダーセミナー開催
ビームサントリー社」
□日進月歩
～知る人ぞ知る大阪発祥の味 旭ポンズ～（新連載）
□～“海の恵み”に感謝
大起水産 佐伯保信会長が語り継ぐ日本の食文化～
食は大衆にあり（新連載）
□SPECIAL REPORT
「商業施設激戦区、大阪キタの中心的存在である
阪急うめだ本店。その広告を手がけるのは…」
□AT THE SCENE
「竹鶴政孝氏の思いを込めたウイスキー
『初号スーパーニッカ復刻版』＆缶入りハイボール3アイテム発売」
□ZOOM IN
「アルコール健康医学協会　“第4回飲酒と健康に関する講演会”開催〈上〉」
□TARU REPORT
「灘の日本酒、イベント大盛況！」
□FEATURE
「春のワイン試飲会、エトセトラ… 」
□AT THE SCENE
「“東京都スタイル晩餐”開催」
□SHOP GUIDE
〔浪花ろばた八角DD HOUSE店〕
〔あたりや食堂 なんば店〕
□REQUIEM
「ニッカウヰスキー、故・竹鶴威氏を偲んで」」
□ZOOM IN
「生酒の鮮度保持に挑戦！『日本盛 生原酒 ボトル缶』2種新発売」」
□WHAT’S NEW
「第49回スーパーマーケット・トレードショー2015」
□UP TO DATE
「プロも学ぶ菊正宗酒造の通信講座　日本酒の造詣を深めるおけいこ」
□TARU REPORT
「市川森一・藤本義一記念　“東京作家大学”この春開校なる！」

［特集］
麹のチカラ
お酒づくりに欠かせない「麹」は、日本の食文化を支える原点。
知れば知るほど奥深い、「麹」の世界へいらっしゃい！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「ジャガイモ酒というものがある」
□連載
・カクテルNOTE　―「ジントニック」
〔MOD〕店長 秋山真一郎さん、大庭正志さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み　懐石BAR〔しょうへい2000〕（大阪市中央区）
「心斎橋の穴場的懐石バー」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・メビウスの輪 ―中村順一
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子

□FEATURE
「酒蔵の技術が光るノンアルコール発酵飲料
『麹だけでつくったあまさけ』」
□ZOOM IN
「世界ナンバー1 バーボン『ジムビーム』」
□TARU’S EYE
「“超扁平精米技術”で醸す至高の日本酒
大七酒造（福島県二本松市）」
□THE MOVEMENT
「佐々木酒造の挑戦、
伝統を守り発展させた取り組み」
□PICK UP
「サントリービール、さらなるプレミアムへ」
□NEW ARRIVAL
「氷を入れたグラスにそそぐだけ、
サントリーRTS から新アイテム登場！」
□AT THE SCENE
「ニッポンの食文化と酒文化を融合させ
世界に発信する〔大起水産〕」
□CLOSE UP
「“祝祭大狂言会2015”
『靱猿』、『川上』、『歌仙』、4月に開催!」
□CLOSE UP
「『アサヒスーパードライ』ブランドから、
新しい味わいの提案ぞくぞく！」
□TARU REPORT
「タイ人料理人“和食ワールドチャレンジ2015”受賞」
□EVENT REPORT
「関西の冬の風物詩“粕汁”を広めよう
神戸酒心館で酒粕プロジェクト始まる」
□WHAT’S NEW
「アサヒビールが東京2020 スポンサーシップ契約！」
□UP TO DATE
「各社、今年のマーケティング戦略」
□TARU REPORT
「キリングループからの新企画が続々！」

［特集］
ポルトガル賛歌
――鉄道の旅
約10年前、大阪城にて鉄砲伝来のイベントがあり、その年の秋、
ポルトガルワインの取材をする機会を得た。オ・ポルトからドウロ川を上り、
スペイン国境近くまで行き、いくつかのポートワインのキンタ（ワイナリー）を訪れたことがある。
今回はそれ以来、久しぶりのポルトガル、
しかもリスボンからオ・ポルトまですべて鉄道の旅にした。
5日間滞在という短い期間だったが、天候に恵まれ、
秋空高くのんびりした有意義なポルトガル訪問であった

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「痛風問題（下）」
□連載
・カクテルNOTE　――「大人のレモンスカッシュ～ヨーグルトソルベフロート～」
〔キッチン レモン バー〕森田和人さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み　うちげの魚〔安来や〕（大阪市城東区）
「冬の醍醐味 松葉ガニの甲羅酒」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・メビウスの輪 ―中村順一
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子

□FEATURE
「ポートワインの女王『Ferreira（ フェレイラ）』」
□NEW ARRIVAL
「さらに美味しくなってラベルも一新！
メルシャン『おいしい酸化防止剤無添加ワイン』」
□ZOOM IN
「コレクターズアイテム
『ジャック ダニエル ブラック メタルボックス2015』」
□美味求真 酒処“閻魔帳”
□THE MOVEMENT
「日本の心と技を映しだす、サントリーウイスキー
『響 JAPANESE HARMONY』」
□UP TO DATE
「『アサヒチューハイ果実の瞬間』から
春限定・厳選果汁フレーバー
〈手摘み桃と山形さくらんぼ〉＆〈愛媛いよかん〉」
□CLOSE UP
「薩摩の梅実を使ったこだわりの逸品
『源治郎 梅酒』（三年熟成）」
□一酒一会
「お酒と仲間に感謝」
――田苑酒造 大阪営業所 所長 森田賢一氏
□PICK UP
「ジャパニーズウイスキーはここから始まった」
□SPECIAL REPORT
「明治時代から科学的ノウハウで酒造り
日本酒の海外展開を主導する月桂冠」
□TARU’S EYE
「盛大だった、第36回サントリー学芸賞の
贈呈式と記念パーティ！」
□CLOSE UP
「朝日酒造訪問記 ～細田康社長に聞く～」
□UP TO DATE
「話題の〔千年 こうじや〕が湘南にオープン」
□ZOOM IN
「“和食道”で、もっと和食を世界に」
□TARU REPORT
「イタリア、フランスより生産者来日！」
□PICK UP
「創業より湯葉作り一筋
〔京湯葉 千丸屋〕（京都市中京区）」
□EVENT REPORT
「全国のラーメンが大集合
万博公園で“ラーメンEXPO”開催」

［特集］
書店員さんも太鼓判！
お酒好きにオススメの1冊
作家や詩人にお酒好きが多いように、
不思議と相性のいい「本」と「お酒」。
本のプロたちがオススメする１冊を肴に、
年末年始をちょっと贅沢に過ごしませんか？

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「痛風問題（中）」
□連載
・カクテルNOTE　「玉響」
〔Bar Shake〕池上雅子さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み　〔 ＢＩＳＴＲＯ 近藤亭〕（神戸市中央区）
「居酒屋感覚の本格ビストロ」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・メビウスの輪 ――中村順一（新連載）
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子

□TARU REPORT
「岩井喜一郎の魂を受け継ぐ新たな蒸溜釜」
□AT THE SCENE
「ボルドーワインだからできる！
フレンチ1品に、ワイングラスは2つ」
□WINE REPORT
「ボージョレー・ヌーヴォー解禁！」
「スペインワインの魅力」
「各地からワインイベントをリポート！」
□SPECIAL REPORT
「晩秋の京都にて“第25回大阪コマンドリー・ド・ボルドー
叙任式とガラディナー”盛大に開催」
□SAKE REPORT
「各地から日本酒イベントをリポート！」
□WHAT’S NEW
「ニッカウヰスキー 、
ウイスキーブランドの“復刻版シリーズ”を展開」
□COLUMN;TARU REPORT
「故・藤本義一氏の3回目の『蟻君忌』開催される」
□COLUMN;ZOOM IN
「オーストラリアの缶ビールが新上陸
小西酒造（兵庫県伊丹市）」
□COLUMN;WHAT’S NEW
「『ジム・マレー ウイスキー・バイブル 2015』で
『山崎シェリーカスク2013』が世界第1位！」
□COLUMN&;TARU’S EYE
「キリンビールファン必見！ イベント＆新商品リポート」
□COLUMN&;FEATURE
「大阪府地球温暖化防止活動推進セミナー
「“リユースでつなごう！ おおさか”開催」

［特集］
珠玉の甘口・デザート酒
黄金色に輝き、蜜のように甘美で豊潤⋮
そんな贅沢な味わいのお酒をご存知ですか？
〝甘口〟だけでは言い表せない、
深淵なる甘口・デザート酒の魅力をご紹介します！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「痛風問題（上）」
□連載
・「ミックスベリーとシャンパンのカクテル」
〔MAIN BAR SPIRITS〕髙島康二さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み　〔Parlor 184〕（大阪市福島区）
「鰯の美味しさ、見～つけた！」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子

□TARU TOPICS
「世界が認める質の高さM・シャプティエ社」
□BAR TIME
〔北新地サンボア〕
〔mr.kanso 神戸元町店〕
□THE MOVEMENT
「マッサンとリタの物語
『竹鶴ハイボール』＆『リタハイボール』」
□TARU’S EYE
「新感覚の日本酒が誕生『さか松 酸4.3 純米吟醸』
浪花酒造（大阪府阪南市）」
□ZOOM IN
「明治維新、影の立役者の名を冠した焼酎『小松帯刀』
吹上焼酎（鹿児島県南さつま市）」
□SPECIAL REPORT
「蔵元流家呑み（広島篇）」
□EVENT REPORT
「東京ラーメンショー2014」
□UP TO DATE
「2014 サントリー ザ・カクテルアワード
カクテルコンペティション」
□WHAT’S NEW
「ワイン生産者が続々来日！
今シーズン注目のワインは？」
□COLUMN;PICK UP
「オークニー・ブリューワリーから、
スコットランドのクラフトビールをあなたに…」
□COLUMN;ZOOM IN
「日本書紀にも登場する古の地で
創業400年以上の上田酒造（奈良県生駒市）」
□COLUMN;CLOSE UP
「『田苑』を飲んで蔵人推薦の
“鹿児島スイーツ”を当てよう！」
□FEATURE
「日本酒、焼酎をもっと楽しむ！ ～秋の開催イベント～」

［特集］
ジャパニーズウイスキー
最前線

豊かな自然と繊細な感性、
そして、最新の技術の粋を集め、育まれたジャパニーズウイスキー。
進化を遂げるウイスキー造りの現場から、ジャパニーズウイスキーの「今」をお届けします！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「カクテルがよくわからない」
□連載
・カクテルNOTE―「Harp Star」
〔ガスライト四谷店〕佐藤文俊さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み　地酒とイタリアン〔RISONI〕（大阪市北区）
「創作イタリアンと日本酒の新提案」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子

□FEATURE
「サントリー白州蒸溜所、新たに蒸溜釜を増設」
□WHAT’S NEW
「鹿児島から世界へ
ジャパニーズ・スピリッツ『光遠』誕生」
□CLOSE UP
「創業者 竹鶴政孝氏生誕120周年、
ニッカウヰスキー創業80周年の集大成
プレミアム・ブレンデッドウイスキーの新ブランド
『ザ・ニッカ』誕生！」
□TARU’S EYE
「国産ワインコンクール2014“奨励賞”受賞
雲海酒造（宮崎県宮崎市）」
□SPECIAL CONTRIBUTION
「創刊35周年企画 特別寄稿
ホッピーから“ハッピー”をお届けします！」
□ZOOM IN
「一升びんのリユースを支える、レンタルP箱の返却を！」
□AT THE SCENE
「『ザ・プレミアム・モルツ』×ワイングラス」
□SPECIAL REPORT
「そばつゆ、うどんだしから“ポン酢”へ
創業からの味を守り続ける
旭食品（大阪府八尾市）」
□EVENT REPORT
「第3回 Tokyo International Bar Show 201
□THE MOVEMENT
「京都の酒蔵・学・官共同プロジェクト
佐々木酒造が蔵の課題を“麹”で解決」
□AT THE SCENE
「特徴を生かし、“いいもの”を造り続ける　国分酒造（鹿児島県霧島市）」
□SPECIAL CONVERSATION
「『舞昆』誕生10周年
いまや『舞昆』は関西の食文化」

［特集］
ベルギービールをもっと自由に！

色や香りも様々で、女性の間でも
ファンが急増中のベルギービール。
スパイスやハーブ、フルーツを使った多彩な味わい、
スタイリッシュ＆ごほうび感も味わえる、
ベルギービールをもっと自由に楽しもう！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「こんな話で申し訳ないが」
□連載
・カクテルNOTE―「モスコ・ミュール」
〔beers & bar NOLA（ノラ）〕寺田秀嗣さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み楽酒楽肴〔越冬〕（大阪市中央区）
「秋の夜長は日本酒気分」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子

□ZOOM IN
「日本酒を再認識 江戸っ子が有名にした『櫻正宗』」
□PICK UP
「昔ながらの味を守り、時代を越えて愛される
大石酒造（鹿児島県阿久根市）」
□TARU’S EYE
「創刊35周年企画～髙山編集長推薦～
バーボンウイスキーの雄、『バッファロートレース』」
□SPECIAL REPORT
「“品質こそいのち”醸して百年
山元酒造（鹿児島県薩摩川内市）」
□WHAT’S NEW
「“こちら、おいしいプリン体ZERO”『おいしいZERO』」
□CLOSE UP
「大関『ワンカップ大関』50周年の歩み　『ワンカップ〈オー〉』新発売」
□AT THE SCENE
「『ザ・プレミアム・モルツ』×ワイングラス」
□SPECIAL INTERVIEW
「創刊35周年記念シリーズ 技術者インタビュー　
髙山編集長が聞く！
霊峰富士の自然に育まれた聖なるウイスキー造り」
□EVENT REPORT
「今年の冬も万博公園がラーメンで熱くなる　“ラーメンEXPO 2014 in 万博公園”開催」
□FEATURE
「ビアカクテルの楽しさが広がる
『アサヒスーパードライ ドライブラック バースタイル オレンジ』
『アサヒ ビアスプリッツァー』」
□EVENT REPORT
「日本最大級のラーメンの祭典、今年も駒沢で開催！」

［特集］
辛党もwelcome!
カクテル男子部
甘党男子ならずとも「知らぬが損」のカクテル最前線、
進化するリキュール事情をレポートします！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「ジョッキの中の氷盤」
□連載
・カクテルNOTE―「ボニータ」
〔バー・フォーシーズンズ〕吉本武史さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み〔PORTO PORTE〕（神戸市中央区）
「潮風の香る
海辺のレストラン」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子

□AT THE SCENE
「『ノセミネラルソーダ』で作る“男気カクテル”」
□WHAT’S NEW
「この夏、“チューハイ”で乾杯できる屋外ガーデン
〔－196℃チューハイガーデン〕が初めて開催された」
□PICK UP
「駅にメロディが流れ、フィットネス併設!
50周年迎えイメージ一新 環状線改造プロジェクト」
□TARU TOPICS
「“プリン体ゼロ”と“糖質ゼロ”の発泡酒！
『アサヒスーパーゼロ』」
□SPECIAL REPORT
「サラヤの原点で生まれた梅酒『ラカント梅酒 梅野古道』」
□SPECIAL REPORT
「食べ放題 飲み放題 みーつけた！」
□TARU’S EYE
「ビーム サントリー社の『響21年』
『ノブ クリーク シングルバレル リザーブ』が
ウイスキー部門最高賞“トロフィー”をダブル受賞
～第19回インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2014 ～」
□UP TO DATE
「『サントネージュ リラ』、より華やかな装いに…」
□THE MOVEMENT
「ラーメンとお酒の不思議なマリアージュ」

□COLUMN
・「第29回 HBAクラシック カクテルコンペティション開催」
・「上田和男さん バーテンダー歴50年を祝う会」
・「プレモン社、コストパフォーマンスに優れたフランスワインを提供」
・「世界のビッグ企業を目指すサントリーHD の新社長人事に思う」
・「故人の人柄が偲ばれた“お別れの会”朝日酒造・故平澤亨前会長」
・「毎年好評の“石橋信夫記念館文化フォーラム”！」
□ZOOM IN
「“ベルギービールウィークエンド 東京2014”開催せまる」　
□SPECIAL INTERVIEW
「日本の技で、世界に羽ばたく本坊和人さん（本坊酒造代表取締役社長）」」
□CLOSE UP
「ジャパニーズスピリットを持つフランス人青年
デグロート・ケビンさんの蔵人体験記」
□FEATURE
「“和食とガストロノミー～無形文化遺産としての食を考える”討論会」

［特集］
発汗系？！
スパイシー料理を
おつまみに
カレーと合うのはどんなお酒？
料理にスパイスを多く使う国ではどんなお酒が好まれている？
スパイスの刺激と美味しいお酒で夏の暑さを吹き飛ばそう！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「本格サウナは全裸大会」
□連載
・カクテルNOTE―「SAKENIC」
〔SAKE HALL HIBIYA BAR〕織部憲司さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み〔羅漢〕（大阪市中央区）「関西の夏の風物詩鱧と日本酒三昧」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子

□TARU TOPICS
「ビームサントリーのウイスキー18品が金賞受賞　第19回インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2014」
□THE MOVEMENT
「“あべのハルカス”に日本最上階のキャンパス　大阪芸術大学“スカイキャンパス”オープン」
□TARU’S EYE
「“復活”の蒸溜所から新しいブレンデッドウイスキー　『マルスウイスキー ツインアルプス』」
□WHAT’S NEW
「ニッカウヰスキー創業80周年記念限定商品第2弾　『竹鶴21年ピュアモルト ノンチルフィルタード』
『ニッカ アップルブランデーリタ 30年』」

□COLUMN
・「本格米焼酎『しろ』が魅せる料理との相性」　〔鮨 春之助〕（大阪市中央区）
□WINE REPORT
「世界のワインと食のレポート　
“ワイナリーを訪ねて”
“〈ソアーヴェ・エディケーショナルデイ 2014〉東京、大阪2都市で開催！”
“世界のワイン生産者訪日レポート”」
□BOOK REVIEW
「お酒好きの人にとっての必読書！沢の鶴『灘の蔵元三百年 国酒・日本酒の謎に迫る』」

［特集］
和食再発見！
旨味と酒を究める

和食の味の決め手・旨味は、お酒の肴に欠かせない要素の一つ。
旨味とお酒の密なる関係を探ります！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「ジャガイモ酒を発見！」
□連載
・カクテルNOTE―「ハイボール」〔天神橋サンボア〕田仲一彦さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み〔魚タリアンYo〕（大阪市福島区）
「魚づくしの本格イタリアン！」
・花街いろは
続・はじめの京はじめ ―はじめ やまぐち（新連載）
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・今日も酒器日和―平野恵理子（新連載）

□TARU REPORT
「『カゴメトマトジュース』による
カクテルフェアin〔 MORI BAR〕」
□TARU’S EYE
「美しき酒蔵に美しき銘酒あり『浦霞』佐浦（宮城県塩竈市）」

□SPECIAL REPORT
「夏にクールに楽しむ新食感！“フランジア・ワインフローズン”」
□AT THE SCENE
「サントリー白州蒸溜所の世界観を楽しむ〔日比谷BAR WHISKY-S Ⅱ〕」
□PICK UP
「9つの“クリュ・デュ・ボージョレ”に自社畑を所有『アンリ・フェッシ』」
□UP TO DATE
「“ノド派の金麦”のどごし爽快！『金麦クリアラベル』」
□CLOSE UP
「自転車の飲酒運転について」
□THE MOVEMENT
「日本最古の私鉄 南海電鉄の存在」
□TARU TOPICS
「創刊35周年企画『火宅の人』の、とっておきのポルトガル赤ワイン」

□COLUMN
・「“第1回 松尾大社酒－1 グランプリ” 盛大に開催」
・「広がりを見せている『上善如水』シリーズ！白瀧酒造（新潟県南魚沼郡湯沢町）」
・「会津喜多方から世界へ飛翔する『弥右衛門』大和川酒造店（福島県喜多方市）」
・「出色の辛口ワイン　アルバーナ『コドロンキオ』（イタリア）」
・「宮城県富谷町で創業353年、英国が認めた酒『鳳陽』内ヶ崎酒造店（宮城県富谷町）」

□WHAT’S NEW
「阪急百貨店・たる編集部がおすすめする　初夏のお中元ギフト」
□COLUMN TARU’S EYE
「サントリーホールディングスによる、米国ビーム社株式取得完了についての会見」
□EVENT REPORT
「アペリティフ365 in 東京」
□COLUMN TARU TOPICS
「明年、30周年を迎える“全国久保田会！”」

［特集］
最後の晩酌
出会いや別れ、出発の日
人生には「最後の瞬間」がたくさんある。
そして、心に残る「最後の一杯」も然り。
あなたなら誰と、何を語り、
どんな「最後の晩酌」を楽しみたいですか？

やしきたかじん
開高健
藤本義一
有吉佐和子×阿木翁助
石原裕次郎

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ――椎名誠
「新鮮魚には高級清酒だ」
□連載
･カクテルNOTE
――番外編〔竹鶴MUSEUM BAR〕
･ワインのお話――高橋哲夫
･黄金の琥珀に純白の泡――松沢幸一
･春宵酔刻――柄長葉之輔
･呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
･酔～っとゆる飲み〔酒楽和創 結心〕（大阪市北区）
「懐石の枠を越えた和の心意気」
･こんぴらふねふね
はじめの京はじめ ――はじめ やまぐち（最終回）
･今宵、とある酒場で…
･立ち飲みがある町――新山ひろし
･酒のことなら、酒屋に聞け！
･酒の家系図　石原家の酒 僕の酒　　石原良純
･圭愛の酒肴♥パラダイス――富圭愛

□SPECIAL REPORT
「ちょい飲みのススメ」
□FEATURE
「“氷を入れて、そそぐだけ。”
『ふんわり鏡月』の楽しさ広がる」
□THE MOVEMENT
「“日本一高いビル”あべのハルカス
注目の話題スポットを紹介」
□UP TO DATE
「“ザ・プレミアム・モルツ
〈ザ・プレミアムビールヒルズ〉”開催中」
□TARU’S EYE
「創刊35周年企画　ヒットの理由～髙山編集長選定～
『鍛高譚の梅酒』の魅力」
□NEW ARRIVAL
「この夏、サントリーが贈る特別な洋酒ギフト
『山崎LIMITED EDITION 2014』」
□PICK UP
「初夏の風を感じたら…、
『コノスル スパークリングワイン』を」
□ZOOM IN
「創刊35周年記念シリーズ　技術者との対話 髙山編集長が聞く！
アサヒビール 進化の軌跡」
□AT THE SCENE
「ギフト専用、特別な『一番搾り』『一番搾り プレミアム』」

ZOOM IN
「地域に根差したびんリユースを！
“びんリユース推進シンポジウム”開催」
TARU TOPICS
「人気の高い、『純米吟醸米百俵』栃倉酒造（新潟県長岡市）」
ZOOM IN
「南アフリカ産ワイン KWVワインセミナー（国分）」
CLOSE UP
「ロワールワインと和食とのマリアージュ」
AT THE SCENE
「世界遺産の富士山の麓、富士御殿場蒸溜所を訪ねて」

［特集］
沖縄・悠久の刻を紡ぐ島酒～島人の誇りとぬくもりに触れる～

突き抜ける碧い空、島を渡る海風⋮
ひと足お先に夏の香りが漂う沖縄。
島人たちの誇りとぬくもりに触れ、
ゆんたく（おしゃべり）の輪を広げよう。

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ――椎名誠「ドロメ祭りでイッキ飲み」
□連載
・カクテルNOTE「コペンハーゲン」
〔Bar The Northern Lights Corner〕世古昌弘さん
・ワインのお話――高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・立ち飲みがある町　新山ひろし
・呑めば都 ～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み〔Liber〕（大阪市中央区）
「もっと自由に日本酒を愉しむ！」
・こんぴらふねふね　はじめの京はじめ 　はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で…
・酒のことなら、酒屋に聞け！
・酒の家系図
石原家の酒 僕の酒　石原良純
・圭愛の酒肴♥パラダイス――富圭愛

□UP TO DATE
「進化し続ける、『鶴齢』青木酒造（新潟県南魚沼市）」

□TARU TOPICS
「国産ぶどう100％の“日本ワイン”
『ジャパンプレミアム』『登美の丘』新ヴィンテージ登場」

□AT THE SCENE
「『竹鶴』ブランドで記念施策を展開」
□SPECIAL REPORT
「フランスのフロマージュ×カクテルの幸せな出会い」

□WHAT’S NEW
「シングルモルトのロールスロイス『ザ・マッカラン』」

□COLUMN♠
「華やかにカクテルの競演」
「スペインとフランスからワイン生産者が来日！」
「お酒とは“少量有益、大量有害”なものである樋木酒造（新潟市）」
「天然素材ビール酵母による医薬部外品『エビオス錠』」
「年々来場者が増える“にいがた酒の陣”開かれる！」

□CLOSE UP
「技と時間が紡ぎ出す琥珀色の琉球泡盛
ヘリオス酒造 長期熟成古酒『くら』」

□PICK UP
「泡盛の歴史と共に歩んだ店〔うりずん〕」

□TARU REPORT
「酒量よりも酒質にこだわる酒造所
『春雨』製造元・宮里酒造所」

FEATURE
「シャンパーニュ『テタンジェ』に新風…」
「国分の新しいワインたち 個性豊かなラインナップを紹介」

□THE MOVEMENT
「受け継がれていく酒造りの心『越乃寒梅』」

□TARU TOPICS
「母の日の食卓にはワインが似合う『セント・ハレット タティアラ』でワンランク上のおもてなし」

□ZOOM IN
「黒田官兵衛ゆかりの姫路へ出かけよう　歴史と老舗を巡るin ピオレ姫路」

□TARU’S EYE
「この土地ならではの極軟水の仕込み水諸橋酒造（新潟県長岡市）」

□SPECIAL INTERVIEW
「日本橋のランドマーク“コレド室町2”に〔八海山 千年こうじや〕がオープン」
□酒中の天

［特集］
「日本酒×チーズ」を
大研究！
みんなが大好きな定番おつまみ、チーズが日本酒に合うってご存知でした？
一度知ったらヤミツキになる、日本酒とチーズの相性を探ります！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ ―椎名誠　「夜明けのビールは一缶まで」

□連載
・カクテルNOTE―「シンシア」
〔BAR AdoniS〕マスター 鈴木健司さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡―松沢幸一
・春宵酔刻 ―柄長葉之輔
・立ち飲みがある町―新山ひろし
・呑めば都～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み―〔casa-M〕（大阪市中央区）
「春の悦びを一皿にのせて」
・こんぴらふねふね はじめの京はじめ―はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で
・酒のことなら酒屋に聞け！
・酒の家系図 石原家の酒僕の酒―石原良純
・圭愛の酒肴♥パラダイス―富圭愛（新連載

□SPECIAL REPORT ～お花見へ行こう！～
「大阪 花見×酒×グルメイベント　“桜のまちあるき 桜とグルメの大阪巡り”」開催
「“桜のまちあるき 桜とグルメの大阪巡り”ד岸和田お城まつり」で桜花爛漫！」
「岸和田城の桜を愛で、がんこのお屋敷で贅沢なひとときを　〔がんこ岸和田五風荘〕」

□NEW ARRIVAL
「2種の蒸溜酒をブレンドした、透明な梅酒『澄みわたる梅酒』がサントリーから新発売！」
□UP TO DATE
「アルコール高めで、スッキリ、爽快！『アサヒ辛口焼酎ハイボール』」
□WHAT’S NEW
「和食が美味しくなるビール、『和膳（わぜん）』誕生！」
□ZOOM IN
「『八海山』のラベル表示について」
□THE MOVEMENT
「“私”にぴったりなスパークリング清酒『澪』」
□AT THE SCENE
「個性溢れるスコッチ・ウイスキー『オーヘントッシャン』＆『ボウモア』」

COLUMN
・「チーズと合わせたい春の日本酒、勢揃い！」
・「イタリアワインセミナー開催！」
・「コノスル・ワイナリー ～革新的であること～」
・「人気のあったクルーアン代表（ＳＯＰＥＸＡ）のお別れ会」
・「卸基盤の再構築を行う国分グループ」

［特集］
お酒＆スイーツの
オトナ時間

「お酒好き」＝甘いものが苦手な
「辛党」説はもう古い?!
スイーツとの意外な相性を知れば、
お酒がもっと愉しくなる！

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ ―椎名誠　「突然ながら好きな酒ベスト5」

□連載
・カクテルNOTE――「アズーリ」
〔Bar Moment〕色摩洋昭さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡―松沢幸一
・春宵酔刻 ―柄長葉之輔
・立ち飲みがある町―新山ひろし
・呑めば都～地球ぐるりとほろ酔い旅～
・酔～っとゆる飲み―〔SOLDES〕（大阪市北区）
「下町風ビストロで気軽にフレンチを」
・こんぴらふねふね はじめの京はじめ―はじめ やまぐち
・今宵、とある酒場で
・酒のことなら酒屋に聞け！
・酒の家系図 石原家の酒僕の酒―石原良純

□酒場吟行―吉田類

□UP TO DATE
「今年の夏は『ザ・プレミアムモルツ』の限定商品
〈香るプレミアム〉を！」
□TARU TOPICS
「春を彩る、旬のお酒 麗らかな気分で、まずは一杯」
□AT THE SCENE
「京都の酒蔵 新事業への挑戦 ～白い銀明水～」
□SPECIAL REPORT
「それぞれの本格焼酎にかける思い
雲海酒造（宮崎市）」
□WHAT’S NEW
「ワンランク上のバーボン『ジムビーム プレミアム』」
□NEW ARRIVAL
「憧れの『アサヒスーパードライ ドライプレミアム』、
本格展開へ！」
COLUMN
・「大阪初上陸!『ジャック ダニエル』のオフィシャルバー
〔ジャック ダニエル リンチバーグ バレルハウス〕」
・「ヴィネクスポ・アジア・パシフィック開催」
・「チリワイン／オレゴン・ワシントンワイン
セミナー＆テイスティング会開催」
・「“味わい力”を提案する唯一の焼酎蔵、高橋酒造
和食とともに、日本の食文化を見直す」
・「安心、安全な福島の酒
福島県酒造組合が新酒をお披露目」
・「サントリー『角ハイボール』新CM発表会」
・「酒類メーカー大手5社 2014年 事業方針を発表!」
・「〔シャトー・メルシャン トーキョー・ゲスト・バル〕がオープン」