［特集］
「故郷の焼酎と故郷の肴」
故郷の焼酎には故郷の肴が合う。
当たり前のように聞こえるが、ちゃんと理由がある。
先人たちは、その土地の気候や風土を生かした
食文化を育み、当地のお酒と合わせて楽しんだ。
やがて、それが郷土料理となり、その土地で脈々と受け継がれてきたのだ。
焼酎の故郷といえば、113の蔵元と2000を超える銘柄がある九州鹿児島。
この焼酎の聖地を訪ね、蔵元達の想いとオススメの肴を聞いた。
また、薩摩焼酎と同じく産地呼称の球磨焼酎、壱岐焼酎、琉球泡盛を
はじめご当地焼酎をピックアップ。
故郷の肴とともに楽しめる店やレシピを紹介する。
さぁ、今宵は故郷の焼酎と肴で一献！

●表紙絵『月夜にうさぎ』／大杉真司
京都を拠点に舞妓をテーマにした油絵を描き続けている大杉氏。独特の
線と色使いで描かれた作品は国内外で高い評価を受けています。今号は、
月夜を背景に、舞妓さんがお月さまから出てきたようなうさぎたちと夏の
夜の宵を楽しんでいるかのような、ゆるやかな雰囲気が描かれています。
□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ―椎名誠「久々の逸品」
□連載
・カクテルNOTE――〈白梅〉
〔バー うなばら〕中野文博さん
・ワインのお話―高橋哲夫
・黄金の琥珀に純白の泡　松沢幸一
・お酒と福祉の醸す日々 ― 川嶋舟　
・春宵酔刻　柄長葉之輔
・メッセンジャー黒田のめし活★パラダイス〔焼肉 多平〕の焼肉
・飲むたび、こころ旅 ―檀タツオ
・酒の肴、歴史が肴 ―島直也
・日本酒スタイリスト　島田律子のSAKE スタイル
・日本の酒を世界のSAKEに　文／レオポルド・プツェリ　訳／西川彩奈
・メビウスの輪 ―中村順一
・今宵の１話
・関西プラッと便連動企画！
日本酒 蔵元めぐり　田端酒造

□〝凜として咲く梅のごとく美しい酒〟を目指す
伝統と革新の酒造り
石本酒造（新潟県新潟市）
□京扇子をたずさえて　
～日本美に浸る
□Sake Event Report
気になるあの銘柄をチェック！
ワインイベント開催レポート その1
□季節を楽しむ味わい、
サントリーからぞくぞくと…
□対談 関西フィルハーモニー管弦楽団 藤岡幸夫
　　　　　　　　　 vs
サントリー名誉チーフブレンダー 輿水精一
□『グレングラント18年』
マスター・ディスティラー デニス・マルコム氏来日
華やかな香りと世界観を目の前で感じる