【特集】日本のチーズとワイン
日本ワインとともに、最近とみに美味しくなっている日本のナチュラルチーズ（以下、日本のチーズ）。
そもそもチーズもワインも、日本古来の食文化ではないし、どちらかといえば〝外来者〟だ。
だからこそ自由だし、チャレンジのしがいがある。
そうやって日本の作り手たちは、日本の風土に、日本人の味覚に、食文化に合う、日本だからこそできるチーズやワインを丁寧に作ってきた。
そして今や、世界から称賛を受けるようになったものも少なくない。
どこかほっこりする、優しくて繊細な味わいは、私たちのからだにすっと馴染む。日本のチーズとワイン、唯一無二のマリアージュに乾杯！

［JAPANESE CHEESE］
・日本のチーズとワインの魅力と楽しみ
〔日本チーズと日本ワインのお店 Bar湘南ファーム〕
・日本のチーズの作り手に聞く
風土に寄り添うチーズ作り
—六甲山牧場（兵庫県神戸市）
・日本のチーズの“今”
・「ジャパンチーズアワード 2018」
最優秀部門賞チーズ総覧！
・信州の“山のチーズ”に注目！

［JAPANESE WINE］
・全国の日本ワインが大集合‼︎
「日本ワイン祭り〜JAPAN WINE FESTIVAL〜」
・地理的表示（GI）ワイン —山梨&北海道
・大阪発！
カタシモワインフードが造ったお寺のワイン
・首都圏発！
クラフトワイナリーをCheck
・日本ワイン関連TOPICS
2019春 醸造家対談セミナー
シャトー・メルシャン（日本）×アテムス（イタリア）
世界のワインTOPICS

□［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ — 椎名誠 そば屋の贅沢
□［連載］カクテル ノート
〈本山葵と紫蘇のフィズ〉〔Bar Craftman〕̶中河亮さん
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『アサヒスーパードライ ザ・クール』
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—『越乃寒梅』醸造元 石本酒造
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□［Sake Event Report］キリンビール イベントレポートin 東京
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第5回藤本義一文学賞作品を募集します！ キーワードは「風」！
□［連載］『龍の瞳』ストーリー — 今井 隆
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□［連載］映画は我が人生の友達 — 山本陽張
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□酒中の天