梅酒を愉しむ
かつては各家庭でも多く造られていた、日本のリキュールん代表格・梅酒。
そろそろ新酒が出来上がる頃だ。
梅の実を、ベースとなるお酒と砂糖と一緒に漬け込む、というシンプルな造りながら、素材選びや配合、漬け込み方や機関によって味わいは様々に広がる。
飲み方のバリエーションも豊富で、身体にも優しい…と実はとっても奥深い。
今年5月に迎えた新元号〝令和〟は、万葉集も「梅花の歌」に典拠する。
万葉人も愛した梅からの贈り物　　滋味深き梅酒の世界をとことん愉しもう。

・ 梅酒の基本を知ろう。 文/明星智洋(一般社団法人梅酒研究会 代表理事)
・ こだわりの梅酒を造る 造り手探訪
日本一のシェアを誇る梅の産地　あふれる “梅愛” を和歌山から ̶中野BC(和歌山県海南市)
100年の経験に培われた梅酒のパイオニア ̶ チョーヤ梅酒(大阪府羽曳野市)
曽我梅林の梅と四段仕込み日本酒のハーモニー ̶ 石井醸造(神奈川県足柄上郡)
・[梅酒の達人に聞く]
梅酒の選び方のポイント & お手軽カクテルレシピ
̶〔炭焼き牛タン酒場 ウシカイ!〕(東京都新宿区)
・[梅酒の達人に聞く] 好きなタイプの味わいが見つけやすい梅酒の魅力
̶〔和酒専門店酒髙蔵〕(大阪市都島区)
・梅酒大集合!

□[巻頭言]
酒ゴコロ、男ゴコロ ̶ 椎名誠
悲しいサケ
□ [ 連 載 ]カクテル ノート 〈雅〉
〔BAR SLOPPY JOE〕̶ 信原邦彦さん
□貴重な “国産あんず” まるごと浸漬
杏露酒~今年 50 周年を迎えたロングセラー商品~
□ [Sake Event Repoet] スプリングバレーブルワリーのイベントレポート
□　[酒造を訪ねて] 大いに期待できる、日本酒新時代の当来 ハクレイ酒造̶(京都府宮津市)
□ [ 連 載 ]黄金の琥珀に純白の泡 ̶ 松沢幸一
□ [Taru’s EYE] 持続可能な酒造り~地域づくりを目指した酒蔵の取り組み~ 麒麟山酒造̶(新潟県東蒲原郡阿賀町)
□[ 連 載 ]お酒と福祉の醸す日々 ̶ 川嶋舟
□ [連載]春宵酔刻 ̶ 柄長葉之輔
□焼酎甲類乙類混和の売上 No.1 ブランド 『芋焼酎 かのか 濃醇まろやか仕立て』 『芋焼酎 かのか 華やかすっきり仕立て』
□[ 連 載 ]飲むたび、こころ旅 ̶ 檀タツオ
□ 世界から個性溢れるワインを届けるサントリー チリワイン『エスト レセルヴァ』 フランスワイン『メゾン カステル AOC シリーズ』
□ 国産リンゴをまるごと使った自然な香りと味わい。 ニッカ『シードル・ロゼ』
□ [Topics] 福島県のお酒イベント
□[ 連 載 ]日本酒スタイリスト　島田律子の SAKE スタイル
□ お酒と料理の賢い付き合い方　文/雑喉利祐(一般社団法人チェリー・ブロッサム代表理事)
□[ 連 載 ]メビウスの輪 ̶ 中村順一
□ [Sake Event Report]
シャトー・メルシャン 勝沼ワイナリー ~山梨県内の自社管理畑とセラーの拡充について~
□ [連載]今宵の1話
□ [たる創刊 40 周年記念 特別企画] 早稲田界隈で名酒を楽しもう! 早稲田蔵名酒カタログ
□New Item
□ [ 連 載 ]『龍の瞳』ストーリー ̶ 今井 隆
□ 今月の一冊
□ 東の店/西の店 63 Presents
□ [連載]映画は我が人生の友達 ̶ 山本陽張
□ Back Number
□ [連載]お酒を読む ̶ 鹿島 茂 ナポレオン三世のボルドー格付け
□ 酒中の天