【特集】熟成焼酎の魅力
本格焼酎で、昨今注目を集めている熟成タイプの焼酎。
熟成と一口に言っても、その貯蔵方法や期間によって個性はさまざま。
特に樽で熟成された焼酎は、ウイスキーのようにほんのり琥珀色を帯び、独特の香りや風味が備わる。
今回、熟成焼酎の魅力を探るべく、その特長や楽しみ方を取材。
さらに鹿児島と宮崎の焼酎蔵を訪ね、熟成への取り組みを聞いた。
本格焼酎における“熟成の魅力”
.〔焼酎Dining だけん〕（東京都中央区）
熟成焼酎はストーリーが楽しめる！
　　.焼酎;酒師 クリストファー・ペレグリニさんに聞く.
熟成焼酎の楽しみ方と家呑みに お手軽アレンジレシピ
.〔あづま天満宮店〕（大阪市北区）
九州焼酎蔵探訪
　熟成焼酎の取り組みを聞く.
・佐多宗二商店（鹿児島県南九州市）
・田苑酒造（鹿児島県薩摩川内市）
・小正醸造 嘉之助蒸溜所（鹿児島県日置市）
・霧島酒造（宮崎県都城市）
・国分酒造（鹿児島県霧島市）
・薩摩酒造（鹿児島県枕崎市）
熟成焼酎セレクション
サツマイモ品種の多様性から生まれる焼酎
大石酒造（鹿児島県阿久根市）
サントリー× 大隅酒造
新・本格芋焼酎 大隅
ウイスキーづくりの知見を生かした本格芋焼酎
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