特集目次
ビール2023 in Summer
東西クラフトビール最前線！
・～ブルワーが語る、クラフトビール最新動向～
・東のクラフトブルワリー大集合！
・クラフトビールとの出会いの場を広げるキリンビールの取り組み
・盛り上がってまっせ！ 関西クラフトビール
・西のクラフトブルワリー大集合！
ビールにおける〝サステナブル〟の取り組み
・フードロス削減や地域産業活性化を目指す
〝サステナブルクラフトビール〟－アサヒビール
・排出したモルト粕をアップサイクリング
「クラフトビールペーパー」や「フードループ」を実現－横浜ビール
・気候変動対応への取り組み
〝大麦とホップの研究〟－サッポロビール

ビールの進化形～サントリー『ビアボール』～
BEER TOPICS

・サントリーから季節にふさわしい
多彩な味わいのビールが登場！
『ザ・プレミアム・モルツ〈ジャパニーズエール〉
　　　　　　　　　　　シーサイドエール』
『東京クラフト〈ペールエール〉』
『東京クラフト〈ヴァイツェン〉』

・〝何気ない日常の中で、心ほどける時間〟に
ふさわしいビール
『アサヒ ホワイトビール』


■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－椎名 誠
まぼろしの「くりから」
■［連載］カクテルノート
〈FOREDRIVER〉
〔ザ・リッツ・カールトン京都 ザ・バー〕
　　　　　　　　　　－ 竹下健一さん
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］メビウスの輪 －中村順一
■［連載］飲むたび、こころ旅 －檀タツオ
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］本誌編集長が薦める「銘酒を嗜む会」のレポート
■［連載］『龍の瞳』ストーリー －今井 隆
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］言葉の森を醸す －金村直子
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
ポール・ヴァレリー「失われたワイン」
■今月の一冊
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■酒中の天