【特集】
ちょっとツライときのストレスケア

運動を無理なく続ける秘訣
ストレスに強くなる食事
買って食べる ほどほど栄養補給

“うつよけ”ごはん ● ほりえさわこ

「食べてストレス解消！」はできるのか ● 佐々木 努

特別企画 　
平成 食の足あと ● 山本久美子・福田慶太・編集部

【料理】
初めての”せいろ”　● 飛田和緒

エダモンの春巻き屋さん本日開店！　● 枝元なほみ

【読み物・連載】
“ゲノム編集”を知っていますか？　● 木下政人

きょうも元気に 　連休の食卓　　● 香川明夫

表紙の一皿
　「そら豆のコロッケ」有元葉子

思い出の味
　俳優　伊原六花さん

イラスト解剖学を学んでゆる～くリラックス
ふにゃふにゃ体操　☆腰痛編
　● 有川譲二

東京五輪１９６４と日本の食卓
オリンピック前後の野菜の栽培と料理 　● 三保谷智子

21時からの”こつまみ”トーク
　「夜な夜な、チャイナ。」重信初江・久保木 薫

料理教室探訪
　ごはん同盟　しらいのりこさん・シライジュンイチさん

切り紙ごよみ 　初夏の豆ごはん　● 井上由季子

新・食の社会科見学
　ハナマルキみそ作り体験館

コマゴメ防災新聞
　身近な物を応用する 　● 今泉マユ子

世界の朝ごはんめぐり
　オーストラリア 　● 横松彩美

専門家に聞きたい ちょっと気になる症状
　耳が聞こえにくい 　● 木村百合香

おいしい時間の流れる場所は…
　「めくるめくスパゲティ」小沼純一

このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
　すする・たぐる 　● サンキュータツオ

食品に見る 機能性成分のひみつ
　「竹の子」ホモゲンチジン酸とアミノ酸 　● 中村宜督

栄養Watch
　「がん患者のためのよい食事、よい栄養とは」香川靖雄

食の仕事人
　みそ屋が見守る「手前みそ」　発酵兄妹

佐々木敏がズバリ読む栄養データ
　「日間変動」を知る 習慣的な食事量の多い少ないは簡単にわかるか？

家庭料理検定にチャレンジ！
「スマートミール」を活用しましょう！
　≪四川豆花飯荘≫　武見ゆかり

ムラカミ式元気ごはん
　「野菜のおかず」村上祥子

レシピカード
　キャベツ ● 小平泰子

ヒャダインのReal養生訓
　「春うらら、琉球で地酒の悦びを思う」