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栄養と料理 雑誌の内容

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栄養バランスの取れた料理を手伝います!
『栄養と料理』は、昭和10年の創刊より「食と健康」をその一貫したテーマとしております。それは、病気になる前に病気にかかりにくい体をつくる「予防医学」の考えに基づいているためです。毎日を生き生きと過ごすため健康であること(病気にならないこと)が何よりも大切です。健康を維持するには、普段の食事が大きなウエイトを占めています。そのため『栄養と料理』で紹介する料理すべてに、エネルギー(kcal)と塩分、栄養成分値を表示しています。多くの方々の楽しく、健康的な暮らしのお役に立てればと思っております。

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2021年4月号 (2021年03月15日発売)
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栄養と料理 2021年5月号 (発売日2021年04月09日) の目次

【特集】”すわりっぱなし”に注意!

・日本人の健康問題に深~くかかわる 脱・すわりっぱなし作戦 / 宮地元彦
・自粛太り、自粛疲れ、栄養の偏り・・ ”すわりっぱなし”のお悩み まるっと解決レシピ / 春日千加子・新谷友里江
・筋肉のふしぎ / 若林秀隆
・活動量の低下が招く高齢者の寝たきりのリスクは? コロナ禍におけるフレイルの今 / 若林秀隆・嶋津さゆり



【料理】

・達人への道、教えます シューマイをきわめる! / 重信初江
・温かくて、おおらか / アメリカ生まれのスコーンとビスケット / 中村紫乃
・次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 鹿児島県「鶏飯」編


【読み物】

・食を旅するマンガ家・織田博子さんの シベリア鉄道の食卓
・食品表示の大過渡期が始まっています 「合成」や「人工」の表示がなくなるってどういうこと? / 森田満樹


短期集中連載スタート!
荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず


【連載】

・きょうも元気に 子どもの足が短くなっている!? / 香川明夫
・思い出の味 【俳優・タレント 青木さやかさん】
・毎日がときめく歩き方レッスン 「歩くスピードを意識する」 / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「夫のE判定」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング とろみ名人への道
・「おいしさ」を科学する ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「株式会社伊藤園」
・アジアで出合った花料理帖 「槐」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 おなかの張り / 松枝啓
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ 保存食 / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「キウイフルーツ」アクチニジン / 中村宜督
・栄養watch 高齢者の疾患は「セノリシス」で予防できる / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「毎日の生活が楽しくなる美しい台所道具のお店 土切敬子さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食品と栄養素の連立不等式「健康的なチーズトースト」を数字で解く
・「スマートミール」を活用しましょう! 《カフェ三四八》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】重ね豚バラの角煮 / 本田よう一
・レシピカード 新玉ねぎ / 関岡弘美
・「映える」ってどういうこと? チルい、がいちばん / 原田曜平


コロナ禍で身体活動量、運動量が減って筋力が落ちた人が多いといわれます。死亡リスクにもなるという”すわりっぱなし”を解消し、体力アップを目指しましょう♪




表紙
連載:きょうも元気に
連載:思い出の味
特集:脱すわりっぱなし作戦
特集:”すわりっぱなし”のお悩みまるっと解決レシピ
特集:シューマイをきわめる!
特集:アメリカ生まれのスコーンとビスケット
特集:織田博子さんのシベリア鉄道の食卓
特集:魅力あふれる郷土の味
連載:荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず
連載:毎日がときめく 歩き方レッスン
連載:いろはにアラフィフ
連載:近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング
連載:「おいしさ」を科学する
連載:食の社会科見学
連載:アジアで出合った花料理帖
特集:筋肉のふしぎ
特集:コロナ禍におけるフレイルの今
特集:「合成」や「人工」の表示がなくなるってどういうこと?
連載:ちょっと気になる症状 おなかの張り
連載:サンキュータツオのこのコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
連載:食品に見る機能性成分のひみつ キウイフルーツ
連載:Dr.香川の栄養watch
連載:食と健康の仕事人
連載:女子栄養大学出版部の本
連載:佐々木敏がズバリ読む栄養データ
連載:お便りひろば
連載:催し物カレンダー
連載:本&映画の楽しみ
連載:「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
連載:「調味パーセント」をマスターしよう
連載:栄養価一覧
連載:編集後記
連載:「スマートミール」を活用しましょう!
連載:ど定番の減塩レシピ
連載:レシピカード
連載:リビング&プレゼント
連載:次号予告&バックナンバー
連載:「映える」ってどういうこと?

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栄養と料理のレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.54
全てのレビュー:151件

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役立つ
★★★★★2021年04月24日 みやちゃん パート
おうち時間が多くなり、料理の準備が大変です。なにを作ろうか迷った時に参考になるレシピがいろいろあり助かります。また、科学的な話もあり知識も増やせて嬉しいです。
栄養を見つめる
★★★★☆2021年04月10日 じゅんちゃん 会社員
改めて栄養について、考えさせられました。またそれだけでなく、毎日の献立にも大変役立つ情報が満載です。
勉強になりました
★★★★★2021年03月13日 ひろ 会社員
管理栄養士として日々知識をアップデートしなければと思い、たまに読ませて頂いております。最新の知識を得る事が出来、大変勉強になります。
安心して読める料理本
★★★★☆2021年03月05日 サエラ 会社員
長年愛読しています(母親の代から)!途中ブランクもありますが、また戻ってきます。本の装丁も変わりましたが、内容も今にフィットして変化しています。基本をはずさない安定感があり、じっくり読んでいます。料理をもっと実践できればいいのですが(笑)。
母娘で愛読中
★★★★★2021年03月04日 たまりろ 会社員
83歳の母と一緒に毎号楽しみにしています。季節に合わせたレシピや最新の栄養管理情報が入手できるので重宝しているだけでなく、料理の手順なども分かりやすく書かれており、初見でも美味しい料理を作ることができます。 また、私はSNSに載せるときの料理の撮り方や光の当て方も参考にしており、母は塩分表示や骨粗しょう症など、毎号気になるテーマを読んで健康づくりに励んでします
興味深い
★★★★★2021年02月23日 しゃけ パート
興味のある号数だけを買っていましたが、お得に購入できると知って定期購読にしました。 写真も豊富ですし、最新の栄養知識を知ることができて満足です。 更年期にさしかかる私、育ち盛りの子供たち、コロナ太りに悩む主人・・・ それぞれに役に立つ内容が多く、毎号楽しみにしています。
お世話になってます。
★★★★★2021年02月22日 てちた 会社員
社会人2年目です。 学生の頃よりお世話になっております。 調理を日常的に行わない職種についたため、豊富なレシピは大変参考になります。 トレンドや最新情報がわかるのが本当に良い。 これからもよろしくお願いいたします。
とてもためになります!
★★★★★2021年02月05日 おかき 会社員
レシピ以外にもためになることがたくさん書かれています!最近料理をする機会が増えたのでもっと読みたいと思い定期購読を決めました
季節の料理
★★★★★2021年01月30日 しゃけまんま 会社員
気になった号を買ってましたが、定期購読してみたいと思いました。忙しかったら、書い忘れてるので。
とてもためになります!
★★★★★2021年01月25日 かとあや 専門職
毎号とてもためになる情報やレシピが載っていて毎月楽しみに見ています!4月から定期購読予定です。
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栄養と料理をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

栄養と料理は昭和10年に創刊した長い歴史を持つ食に関する話題で満載の雑誌です。一貫としたテーマとして「食と健康」を掲げているのは、病気にならないよう健康な心身を日常生活の中で作る事ができるよう、予防医学に基づいているためです。健康な体を作るのは毎日の食事ですから、その食事をもっとより良い内容にしていけるように毎号工夫を重ねています。紹介する料理全てにエネルギー(kcal)と塩分、成分値を表記していますので、栄養バランスを考えて食事を作る際の参考にして調理をする事ができます。料理本らしく、料理写真にも力を入れていて大きく見やすくしていますから、作ってみたい料理も見つかることでしょう。

栄養大学が編集をしていて、実際に管理栄養士の方も説明に使ったりすることもあるぐらいなので、普段の料理でも栄養を意識して作ってみたいという時にも勉強になる一冊です。季節に合った内容も盛りだくさんですし、楽しい読み物も連載していて読む人を飽きさせません。健康的な暮らしを続けていきたいというご家庭の願いを支えてくれる料理をこれからもたくさん紹介していくので、毎号しっかりチェックしてみて下さい。料理の腕も一緒に上がっていくこと請け合いです。
おすすめの購読プラン

栄養と料理のバックナンバー

【特集】”すわりっぱなし”に注意!

・日本人の健康問題に深~くかかわる 脱・すわりっぱなし作戦 / 宮地元彦
・自粛太り、自粛疲れ、栄養の偏り・・ ”すわりっぱなし”のお悩み まるっと解決レシピ / 春日千加子・新谷友里江
・筋肉のふしぎ / 若林秀隆
・活動量の低下が招く高齢者の寝たきりのリスクは? コロナ禍におけるフレイルの今 / 若林秀隆・嶋津さゆり



【料理】

・達人への道、教えます シューマイをきわめる! / 重信初江
・温かくて、おおらか / アメリカ生まれのスコーンとビスケット / 中村紫乃
・次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 鹿児島県「鶏飯」編


【読み物】

・食を旅するマンガ家・織田博子さんの シベリア鉄道の食卓
・食品表示の大過渡期が始まっています 「合成」や「人工」の表示がなくなるってどういうこと? / 森田満樹


短期集中連載スタート!
荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず


【連載】

・きょうも元気に 子どもの足が短くなっている!? / 香川明夫
・思い出の味 【俳優・タレント 青木さやかさん】
・毎日がときめく歩き方レッスン 「歩くスピードを意識する」 / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「夫のE判定」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング とろみ名人への道
・「おいしさ」を科学する ヨーグルトとチーズはかたまるしくみが違う? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「株式会社伊藤園」
・アジアで出合った花料理帖 「槐」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 おなかの張り / 松枝啓
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ 保存食 / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「キウイフルーツ」アクチニジン / 中村宜督
・栄養watch 高齢者の疾患は「セノリシス」で予防できる / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「毎日の生活が楽しくなる美しい台所道具のお店 土切敬子さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食品と栄養素の連立不等式「健康的なチーズトースト」を数字で解く
・「スマートミール」を活用しましょう! 《カフェ三四八》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】重ね豚バラの角煮 / 本田よう一
・レシピカード 新玉ねぎ / 関岡弘美
・「映える」ってどういうこと? チルい、がいちばん / 原田曜平


【特集】疲れないごはん術

・”おうち時間”の問題、解決します 食事作りがツライ!?
・同じ食材で、まったく違う味わいに! 平日5日×2週間 ラクラク乗り切り献立/ 上田淳子
・1人ごはんも”パパッ”と充実 手間なし栄養バランスランチ/ 清水加奈子
・どこで買う?どんな種類がある?使い勝手は? 試してみました! ミールキット/ 白央篤司
・日本人はなぜ疲れやすい? ストレスと疲労の基礎講座/ 近藤一博

【料理】

・発酵あずきで楽しむ あずきのお菓子/ コウ静子
・次世代に伝えたい 魅力あふれる郷土の味 長野県「笹すじ」編

【読み物】

・今日から始める! 書き込み式3ステップ 怒りのコントロール法/ 安藤俊介
・「健康食品」で悩んだら・・・ HFNetを活用しよう!/ 千葉剛・種村菜奈枝・西島千陽

【連載】

・きょうも元気に 春を迎えて/ 香川明夫
・思い出の味 【俳優 副島淳さん】
・毎日がときめく歩き方レッスン 「気持ちをコントロールする歩き方」/ 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「夫のひとり相づち」/ ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ! クッキング なんちゃって肉料理
・「おいしさ」を科学する うま味調味料はどのようにして作られるの?/ 西村敏英
・アジアで出合った花料理帖 「スイカヅラ」/ 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 朝起きられない/ 内山真
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ ねぎ/ サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「にんにく」アリシンなどの含硫化合物/ 中村宜督
・栄養watch 新型コロナ対策で期待が高まるラクトフェリン/ 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「情報発信&予防治療で腎臓の病気を早期サポート 森維久郎さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ だれかといっしょに食べることの意義を考える 独居と孤食はうつに関連するか
・「スマートミール」を活用しましょう! 《かさねとんかつ かつ銀》/ 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】回鍋肉/ 本田よう一
・レシピカード アサリ/ 松尾みゆき
・「映える」ってどういうこと? ピクニック、してる?/ 原田曜平
【特集】もっと知りたい!食物アレルギー

・食物アレルギー”日常あるある” 私たちこんなことに困ってます!
  / 宇理須厚雄・近藤康人・高松伸枝
・特定材料を使わない カルシウムたっぷりおかず / 高松伸枝・伊藤晶子
・常備しておくと安心です 食物アレルギーの人に便利な市販品ガイド / 高松伸枝
・アレルギーの専門家がお答えします! 食物アレルギーQ&A / 宇理須厚雄・近藤康人・高松伸枝
・子どもを預けるときに知っておきたい 保育園の食物アレルギー対応 / 今井孝成

・長引く咳の正体、早めに正しく知ろう これって、ぜんそく? / 三島渉


【拡大企画】

コマゴメ防災新聞2021年春号 お湯ポチャレシピと食物アレルギー対応 / 今泉マユ子

【料理】

・タイとブリを骨まで味わい尽くす あらまで愛して / しらいのりこ
・市瀬悦子さんの”おかずあえ物”
・あきびんが、かわいくおいしく大変身! ジャムびんおやつ / 萩田尚子


【連載】

・きょうも元気に eスポーツの時代 / 香川明夫
・思い出の味 【歌手 丘みどりさん】
・毎日がときめく歩き方レッスン 「もっと元気になる歩き方」 / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「大人の電車青春旅」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング うちわであおがない酢飯
・「おいしさ」を科学する りんごを切ると果肉が茶色に変色するのはなぜ? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「株式会社STIフードホールディングス三洋食品石巻工場」
・アジアで出合った花料理帖 「菜の花」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 イヤフォンによる耳の傷害 / 大石直樹
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ もぐもぐ / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「ひじき」食物繊維と色素成分 / 中村宜督
・栄養watch TRF食事法で健康をとり戻す / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「亡き祖母の家を”地域で暮らすみんなの居場所”に 櫻井純子さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食品のカロリーが減った!? 食物成分(エネルギー)測定の歴史と世界の流れ
・「スマートミール」を活用しましょう! 《ゆぅわ~くはうす》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】オムライス / 本田よう一
・レシピカード にら / 松尾みゆき
・「映える」ってどういうこと? 「高さ映え」をねらえ! / 原田曜平
【特集】おいしい減塩アイデア
まずは現状把握から始めよう 日本人の食塩摂取量は今・・・/ 田中明
目指すは「塩分1日6g」 塩分1食2gの冬ごはん 朝 昼 夕/ 新谷友里江
”中食”1人分を2人で分ける らくらく&減塩レシピ/ 本田よう一
健康とおいしさに役立つ「さじ加減」とは? もっと知りたい「塩」の話/ 西村敏英・高梨浩樹
素朴な疑問にお答えします! 血圧のふしぎ/ 佐藤智子
読者の疑問2 日中も血圧測定できるウェアラブル血圧計の使い勝手や精度は

【料理】
李さん流 旬の野菜の楽しみ方 冬はやっぱり大根!/ 李映林
家にいながら学べる! オンライン時代の料理教室
冬にぴったり、リッチな味わい ラムレーズンのお菓子/ 高石紀子

【連載】
きょうも元気にボタンと応用力/ 香川明夫
思い出の味【俳優真飛聖さん】
毎日がときめく歩き方レッスン 「春に向けて体をセットアップ」/ 篠田洋江
いろはにアラフィフ「突き出しとお通し」/ ふじわらかずえ
近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング 「だし」を使わない煮物
「おいしさ」を科学する寒くなるとみかんの皮の色はなぜ緑色から黄色に変わるの?/ 西村敏英
新・食の社会科見学 「株式会社LTaste」
アジアで出合った花料理帖 「バタフライピー」/ 沙智
専門家に聞きたい ちょっと気になる症状「手指のカサつき
このコトバ国語辞典に聞いてみよっ焼酎/ サンキュータツオ
食品に見る機能性成分のひみつ「しょうが」ジンゲロール/ 中村宜督
栄養watchウイルス除去後の肝がんを予防する食事/ 香川靖雄
食と健康の仕事人「”守り”の心で、一生ものの道具に 広瀬康二さん」
佐々木敏がズバリ読む栄養データ 過去の研究から推理する STAY HOMEは家庭での食育の機会になりえたか
「スマートミール」を活用しましょう!《cafe食堂 Laugh》./ 武見ゆかり
ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】ミネストローネ/ 本田よう一
レシピカード 鶏ひき肉 / 関岡弘美
「映える」ってどういうこと? 間・接・自・慢/ 原田曜平
《特別付録》

・ダブルポケット&抗菌 オリジナルマスクケース
・毎日のおかずレシピ&健康ダイアリー

新春お年玉プレゼント&アンケート


【特集】冬の感染症対策

・この冬をどう過ごす?~感染症学の専門家から~ / 岸田直樹
・実践!感染症の負けない食事 / 香川靖雄・牧野直子
・新型コロナ 重症化しやすいのはどんな人? / 岸田直樹


【お正月料理】

・曾祖母から習った わが家のおつまみおせち / 小平泰子


【連載特別編】

・佐々木敏がズバリ読む栄養データ スペイン(アンダルシア)
 地中海食への回帰と長寿世界一への舞台裏


【料理】

・しっとり、ほくほく! 焼き芋とさつま芋のおやつ / 福田淳子


【読み物】

・歴史とともに進化した冬の風物 おでんde日本史 / 澁川祐子


【新連載】

・毎日がときめく歩き方レッスン 「視野を広げて歩く」 / 篠田洋江
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング 「油の中で、ねかせる揚げ物」
・旅する写真家 沙智さんの アジアで出合った花料理帖「ローゼル」
・Z世代の食の価値観を探る「映える」ってどういうこと? 「カギはインスタ。」 / 原田曜平


【連載】

・きょうも元気に 新しい年を迎えて / 香川明夫
・思い出の味 【芸人(フォーリンラブ) バービーさん】
・いろはにアラフィフ「2021新年事始め」 / ふじわらかずえ
・「おいしさ」を科学する 果物を冷やすと甘味が強く感じられるのはなぜ? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「JA紀州」
・世界の朝ごはんめぐり アイスランド / 小倉悠加
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状「肩こり」 / 遠藤健司
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ バイキング / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「みかん」β-クリプトキサンチンほか / 中村宜督
・栄養watch これからの食料問題と東京栄養サミット / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「「口から食べる」楽しみをサポートしたい 萩野礼子さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 経済危機と健康行動の密接な関係
 地中海食は世界のどこでどんな人が食べているか?
・「スマートミール」を活用しましょう! 《LA VERITA》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】チャーシュー / 本田よう一
・レシピカード かぶ / 関岡弘美
長い年月をかけて体を蝕む大腸がん。それゆえに、日常生活での習慣が予防につながります。リスクとなる肥満を防ぐための食生活や身体活動のポイントについて特集します。



【特集】大腸がんを防ぐ腸活

・女性のがん死亡数第1位 大腸がんを見逃さない!! / 渡辺知明
・きっかけは、大腸がん。 おいしい腸活ライフ / 重野佐和子
・冬野菜や芋、きのことタッグを組んで食物繊維アップ! 冬の乾物レシピ / 松本加奈美
・主食で底上げ!食物繊維をおいしく増やすヒント ごはん・パン・めんの食物繊維”アップ術”
  / 外川めぐみ
・「食品成分表」の「食物繊維」が新しくなるってホント? もっと知りたい!食物繊維Q&A
  / 安井健

【料理】

・アメリカ生まれの全粒穀物 ソルガムきびの栄養と料理 / 福島道広・北島真澄
・”基本のスープ”から広がる7つの味わい ほっこり、あったか韓国スープ / 北坂伸子
・根岸規雄さん&石原洋子さん 食のエキスパート夫婦 2人の食卓
・もっと!こつまみトーク年忘れスペシャル / 重信初江・久保木薫

【連載、読み物】

・マシンガンズ 滝沢秀一さんに聞く 新しい時代のゴミの捨て方
・新型コロナだけじゃない ノロウイルスなど感染性胃腸炎から身を守る / 野田衛
・ウィズコロナ時代を乗りきる 夫婦関係の保ち方 / 伊藤裕子

・きょうも元気に サンタクロース裁判 / 香川明夫
・思い出の味 【モデル 冨永愛さん】
・50歳からの”ゆるマラソン”チャレンジ 「フルマラソンに挑戦編」 / 牧野直子
・いろはにアラフィフ「GO TO 鬼怒川」 / ふじわらかずえ
・料理教室探訪 【「日々の飯事」植松良枝さん】
・「おいしさ」を科学する おいしさは機械で測れるの? / 西村敏英
・コマゴメ防災新聞2020年冬号 「防災訓練で学ぶサバイバル術」 / 今泉マユ子
・読者の疑問「エコバックを洗う頻度は?」
・海外のスポーツ栄養士に直撃! 【アンドラ公国 Alba Closaさん】 / 橋本玲子
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ こんぶ / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「そば」ルチン / 中村宜督
・栄養watch 時間栄養学の発展と最新の成果 / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「お客様の毎日の中に、最高の”プチ特別感”を 鹿島淑子さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 行動栄養学が足りない 野菜をたくさん食べるくふうの根拠
・「スマートミール」を活用しましょう! 《人形町今半》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】ブリ大根 / 本田よう一
・レシピカード ちくわ / 近藤幸子
・江戸・東京おみやげ物語 にんべんの「伊勢屋伊兵衛シリーズ」 / 澁川祐子

健康・生活 雑誌の売上ランキング

1 子供の科学

誠文堂新光社

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子供の科学

2021年04月09日発売

目次: ★特集 100億人の未来を支える足元に広がる小宇宙 土の可能性
世界の人口は増え続けており、2050年には100億人に達するとの予想もあります。
人口が増えればそれだけ多くの食糧を生産しなければなりませんが、今でも飢えに苦しむ人がいるのに、私たちは100億人を養うほどの食糧を生産できるのでしょうか?
その上、植物の生育に欠かせない土が失われているという話もあり、農地があっても農作物を生産できなくなっているといいます。
そもそもよい土とはどんなもので、世界にどれくらいの種類があるのでしょう?
そこで、土を研究している森林総合研究所主任研究員の藤井一至先生に取材。
土の基本から“最強の泥だんご”のつくり方まで、土に関するいろいろなお話を聞いてきました。

●神経科学に残された最大の謎を解け! 眠気の正体と人工冬眠の未来
生物にとって「眠り」はとても大切なものです。
私たちヒトなどが毎日眠るときの「睡眠」と、冬越えをする生物にみられる「冬眠」。
この2つの眠りのメカニズムについて、最近わかってきたことがあります。
「どうして長く起きていると眠気が生じるのか?」、「ヒトも冬眠できるのか?」、そして「2つの眠りをコントロールできたら、どんなことが可能になるのか?」。
これらのヒミツを睡眠研究の第一人者・柳沢正史先生に聞きました。

●とじ込み付録 論理的思考力が身につく! 算数パズル ロジックタイル
「パズル学」の論文で日本初の博士号を取得し、日々新しいパズルを考案し続ける、パズルの専門家・東田大志先生からキミたちへの挑戦状です!
今月は、「論理的思考力」を養う算数パズルを出題します。
みなさんはすべての問題を解くことができるでしょうか!?
パズルを解いて未来に役立つ力を身につけましょう!

●はじめようジブン専用パソコン Google(グーグル)を使いこなして検索王になろう
インターネットには大量の情報があります。
例えば、Webサイトの数は世界で約12億ともいわれます。
そして、これだけたくさんの情報の中から、自分の手と目だけで必要な情報を探し出すのはとても難しいことです。
そこで用意されているのが、便利な「検索サービス」。
今回は、世界で最もよく使われている検索サービスである「Google(グーグル)」を例に、使い方の基本から、目的のページを見つけるための便利な使い方をご紹介します。

●学校でも塾でも教えてくれない 生きる技術 カセットコンロで春巻きをつくろう!
カセットコンロは「非常時の王様」です。
なぜなら、大地震などで電気、ガス、水道が使えなくなってしまったときでも、簡単にお湯を沸かすことができ、料理もできるから。
しかも、手軽に移動できるのでどんな場所でも使えます。
普段は鍋料理に使うだけだと思われがちだけど、実はとてもすごい道具なのです。
今回は、そのカセットコンロを使って、おいしくておもしろい料理をつくってみましょう!

参考価格: 770円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:385円

小・中学生を対象にしたやさしい科学情報誌

  • 2021/03/10
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こどものとも0.1.2.

2021年05月01日発売

目次: くだもの みいつけた

ひろのたかこ 作

「はっぱの なかで みいつけた/なにかな なにかな」。葉っぱの中から姿を現したのは、桃。それから、りんご、メロン、いちご……色とりどりの果物が葉っぱの中から姿を現します。
この絵本は、いわば果物の「いないいないばあ」の絵本です。みずみずしく、美しく描かれた果物はまるで目の前にあるかのよう! 
美味しそうな果物に思わず手がのびてしまいます。

赤ちゃんがいい気持ちになれる絵本

  • 2021/04/03
    発売号

  • 2021/03/03
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  • 2021/02/03
    発売号

  • 2020/12/21
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  • 2020/12/03
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  • 2020/11/02
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kodomoe(コドモエ)

2021年03月05日発売

目次: 【豪華3大付録】
1 別冊24P絵本「しろくまきょうだいのおかいもの」serico/絵 たきのみわこ/文
2 別冊24P絵本「むしのずかん ものしりあいうえお」雨宮尚子/作 安西英明/監修
3 とじこみ付録 たっぷり遊べる54枚! ノラネコぐんだん ちびトランプ

【巻頭大特集】
まぜるだけ、焼くだけ、チンするだけ、でおいしい。
だけ!レシピ80

●「バタバタな日は、がんばらない」 山本ゆり
● 炒めるだけ!煮るだけ!和えるだけ! 食材使い切り! 1週間献立
● 河井ゆずるさんに教わる 簡単おうちイタリアン 
● レンチン1回だけ! がんばらずに作れる超速ごはん
● 大好き食材を巻くだけ! 在庫一掃!手巻き寿司
● 材料を混ぜるだけ! すぐでき!毎日おやつ
● 使うのはミニフライパンだけ! 藤井恵さんに習う「ワンパターン弁当」

【第2特集】
「こんなのあったらいいな」「こんなの欲しい!」が見つかる!
ママの願いを叶える!子ども服

【親子時間が楽しくなる記事がいっぱい】
◆ 私らしい1枚を見つけよう! お買いものバッグコレクション
◆ 明るくキレイな色のアイテムを取り入れて、気分もおしゃれ度もアップ!
  春はキレイ色とともに…♪
◆ 今すぐできる4つのコツで、ストレスからおさらば! マスク時代の新美容
◆ 子どもの気分を盛り上げる! 「イヤイヤ」解決おもちゃ
◆ 我が子の言動に”イライラ””ハラハラ”するのはなぜ!? 親子のタイプ別 相性レッスン
◆ ロングインタビュー 平子祐希(アルコ&ピース)
◆ 日常から楽しく備えて家族を守る! withコロナの子連れ防災術
◆ 気になる耳アカのことから「聞こえ」まで 子どもの耳ケアQ&A
◆ みんな違って、みんないい! 多様性に触れる絵本

【好評連載】
◆ <新連載>だいすけお兄さんのパパシュギョー! 横山だいすけ
◆ 中川政七商店とつくる、季節のしつらい。
◆ 疲れていてもこれならできる! 10分献立 しらいのりこ
◆ おやこ プチプラごっこ 杉浦さやか
◆ 食べたいときにすぐ作れる こどもおやつ 福田淳子
◆ 豊田エリーのエリゴノミ。
◆ 季節の絵本ノート
◆ 書店員さんおすすめ新刊絵本 ほか

参考価格: 710円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:355円

「親子時間」を楽しむ子育て情報誌kodomoe(コドモエ)

  • 2021/01/07
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  • 2020/11/06
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  • 2020/09/07
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  • 2020/07/07
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  • 2020/05/07
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  • 2020/03/06
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こどものとも年少版

2021年05月01日発売

目次: おらんちゃん

MAYAMAXX 絵と文

オランウータンのおらんちゃんは、朝起きると、ぶらんぶらんと森を散歩します。それから大好きなバナナをむしゃむしゃ食べて、お兄ちゃんと遊びます。
あれあれ、おらんちゃんは、森の中でふしぎなものを見つけました。いったい何だろう? 
天真爛漫なオランウータンの子どもの一日を力強く描きます。

絵本が大好きになる絵本

  • 2021/04/03
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  • 2021/03/03
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  • 2021/02/03
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  • 2020/12/21
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  • 2020/12/03
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  • 2020/11/02
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参考価格: 820円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:410円

シンプルな暮らしを楽しむ雑誌「天然生活」は、無理をせず、手を動かして、自分なりの暮らしを育む雑誌

  • 2021/03/19
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  • 2021/02/20
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  • 2021/01/20
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  • 2020/12/19
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  • 2020/11/20
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  • 2020/10/20
    発売号

6 かがくのとも

福音館書店

かがくのとも

2021年05月01日発売

目次: つくってあそぼう! かえるや

きうちかつ 作・絵/ときわまさと 写真

牛乳パックが簡単な工作でかえるに変身! 
ゲコゲコ鳴くかえるや、ピョンと跳ねるかえる、虫を捕まえるかえるもいれば、おたまじゃくしから変身するかえるもいます。この絵本を見れば様々なかえるが作れます。
指南するのは謎の露天商「かえるや」。寅さんのような口上をリズムよく読めたら、きっと気分も盛り上がるでしょう。

子どもの強い好奇心=子どもの科学の芽を大きく伸ばす絵本

  • 2021/04/03
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  • 2021/03/03
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  • 2021/02/03
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/02
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7 オレンジページ

オレンジページ

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オレンジページ

2021年05月01日発売

目次: 【小冊子特別付録】
 毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■飲んだら楽しい、飲まなくてもおいしい
 おうち居酒屋でカンパイ!

■忙しい日も、イベントにも役立つ
 そのままドーン! フライパンごはん

■2週間保存できる
 あると安心! 自家製パスタの素

■気持ちの〈オン・オフ〉苦手な人へ
 脱! 「切り替えられネーゼ」

■いまこそ冬物しまいどき
 ダウンも自宅で洗えるんです!

■ポリ袋で生地ができる!
 サクふわドーナツで旅気分♪

■狭くても、家族が多くても大丈夫
 おうちワークスペースのお悩み解決!

■見て楽しむ、香りで癒やされる
 10分でできる 初夏のユーカリスワッグ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/04/16
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  • 2021/04/02
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  • 2021/03/17
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  • 2021/03/02
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  • 2021/02/17
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  • 2021/02/02
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ジュニアエラ (juniorAERA)

2021年04月15日発売

目次: マンガとイラストで政治と選挙がわかる

一色清の「一色即発」

白血病乗り越えて五輪出場へ 池江璃花子選手

フンダラ姫のNewsなひとこと

ニュースが知りたい
東京五輪 やるの? やらないの?

官僚の接待はなぜ問題?

マスクの効果を比べよう

ミャンマーで何が起きているの?
スペシャルインタビュー

加藤シゲアキくん

「東大クイズ王」に挑戦!! 謎解きクイズノック

特集 マンガとイラストで
政治と選挙がわかる
【子ども記者が河野太郎大臣に直撃インタビュー】

マンガ
コリゴリ博士の暴投ステーション

AI時代のハローワーク 未来のお仕事案内
お菓子のマーケティング


スペシャルインタビュー

広瀬すずさん
子ども地球ナビ インドの女の子

のぞき見探偵が行く!!  回転寿司
読者のページ ジュニステ

2コマまんがdeあ・そ・ぼ
川柳教室
こなやみ相談室
サイエンスジュニアエラ

翼竜の化石? いいえ、スッポンでした!

歴史人物 ON STAGE

聖武天皇・桓武天皇・白河天皇・後醍醐天皇


夕日新聞 日本全国B級ニュース

SexyZoneのQ&Aステーション

松島 聡くん

進級・進学おめでとう! 読者プレゼント


中学受験に強くなる!

読解力講座【最終回】


ニュースのニューシ問題

民主主義の後退に関する問題


ジュニアエラ検定

都道府県バトル

コリゴリ博士と読む3月のニュース

パックンの英会話

参考価格: 499円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:249円

親子で読めるニュースマガジン

  • 2021/03/15
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  • 2021/02/15
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  • 2021/01/15
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  • 2020/12/15
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  • 2020/10/15
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こどものとも年中向き

2021年05月01日発売

目次: てんとうむしくん と かたつむりくん

なみもとあや 文/どいかや 絵

ある晴れた日、てんとうむしくんは偶然出会ったかたつむりくんに「一緒に遊ぼうよ」と声をかけますが、晴れの日が苦手なかたつむりくんは「また今後」と断ります。
次の日は雨。今度は、かたつむりくんがてんとうむしくんを誘いますが、雨の日が苦手なてんとうむしくんが断ります。
ふたりはいつになったら一緒に遊べるのでしょうか。

物語の楽しさに出会う絵本

  • 2021/04/03
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  • 2021/03/03
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  • 2021/02/03
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  • 2020/12/21
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  • 2020/11/02
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