栄養と料理

【特集】けがを防いで勝負に強くなる！スポーツ栄養入門

・スポーツ栄養入門　/ 上西一弘
・スポーツする人の食事 / 上西一弘
・高地トレーニング施設でトップアスリートを育てる！
・「うっかりドーピング」を防ぐために・・・ / 野村大祐
・中高生のスポーツと摂食障害 / 作田亮一・小原千郷

【ミニ特集】暑さに負けない体を作る！

・熱中症にならないための汗活 / 浜岡隆文

【料理】

・世界のサラダ / 井原裕子
・ふわしゅわ！スフレ / 福田淳子
・荻野恭子さんのもっと使える！鶏ささ身

【特別企画】

・佐々木敏がズバリ読む栄養データ

【連載特別編】

・ポルトガル ―バカリャウ（塩ダラ）と大航海時代の夢―


【連載、読み物】

・きょうも元気に　若葉の季節に / 香川明夫
・思い出の味　【俳優・歌手 秋本奈緒美さん】
・いろはにアラフィフ「昭和なアレと思わぬ再会」 / ふじわらかずえ
・もっと！こつまみトーク　さっといためて、すぐ乾杯！ / 重信初江・久保木薫
・料理教室探訪　【「toricot」赤城美知子さん】
・「おいしさ」を科学する　「うま味」と「旨み」は同音異義語 / 西村敏英
・新・食の社会科見学　ビタクラフトジャパン株式会社
・世界の朝ごはんめぐり　カメルーン共和国 / 野地祐輔
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状　頭のかゆみ / 髙森健二
・海外のスポーツ栄養士に直撃！ 【アイルランド Ruth Wood-Martinさん】 / 橋本玲子
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ　ジャー / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ　「米」γ-オリザノール、イノシトールなど / 中村宜督
・栄養watch　健康寿命を延ばせば医療費は削減できる / 香川靖雄
・食の仕事人　「”私”だからできる食のサポートを目指して 安西仁美さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 手前味噌と脳卒中の疫学から考える
　　　科学的俯瞰力のたいせつさ / 佐々木敏
・「スマートミール」を活用しましょう！　《レリッシュラフ》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】麻婆豆腐 / 本田よう一
・レシピカード もやし　/ 小平泰子
・江戸・東京おみやげ物語　梅花亭の「亜墨利加饅頭」 / 澁川祐子