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  • 雑誌:栄養と料理
  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:[紙版]毎月9日  [デジタル版]毎月15日
  • サイズ:A4変型判
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  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:[紙版]毎月9日  [デジタル版]毎月15日
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栄養と料理 2019年10月号 (発売日2019年09月09日)

女子栄養大学出版部
【特集】50歳からのスポーツと栄養
・運動の始め方 / 上西一弘
・秋の健美ごはん / 藤井恵
・「華のある歩き方」で-5歳&活動量アップ! / 篠田洋江
・大人のスポーツ入門 / 金子嘉徳
・ラグビー選手の強...

栄養と料理 2019年10月号 (発売日2019年09月09日)

女子栄養大学出版部
【特集】50歳からのスポーツと栄養
・運動の始め方 / 上西一弘
・秋の健美ごはん / 藤井恵
・「華のある歩き方」で-5歳&活動量アップ! / 篠田洋江
・大人のスポーツ入門 / 金子嘉徳
・ラグビー選手の強...

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栄養と料理 2019年10月号 (発売日2019年09月09日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

  • 紙版
  • デジタル版
【特集】50歳からのスポーツと栄養
・運動の始め方 / 上西一弘
・秋の健美ごはん / 藤井恵
・「華のある歩き方」で-5歳&活動量アップ! / 篠田洋江
・大人のスポーツ入門 / 金子嘉徳
・ラグビー選手の強い体に迫る / 橋本玲子

【食文化】
・富士山御師のおもてなし / 向後千里

【料理】
・「芋床」のある食卓 / マツーラユタカ(つむぎや)
・ウー・ウェンさんの秋のきのこ三昧 / ウー・ウェン

【連載、読み物】
・きょうも元気に / 香川明夫
・表紙の一皿 「しいたけとトマトのパスタ」 / 有元葉子
・思い出の味 【映画コメンテーター LiLiCo】
・いろはにアラフィフ / ふじわらかずえ
・21時からの”こつまみ”トーク 「漬物部へようこそ。」 / 重松初江・久保木薫
・料理教室探訪 【平野由希子さん】
・切り紙ごよみ お弁当のおむすび / 井上由季子
・新・食の社会科見学 USハイブッシュブルーベリー協会
・コマゴメ防災新聞 「断水ごっこ」で学ぶ / 今泉ユキ子
・世界の朝ごはんめぐり フィリピン
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 デリケートゾーンのかゆみ / 篠崎百合子
・おいしい時間の流れる場所は・・・ 「はるかなる雪のおもかげ」 / 小沼純一
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ コロッケ / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「鶏肉」イミダゾールペプチド / 中村宜督
・栄養watch 超高齢化時代に必要な最新の栄養学 / 香川靖雄
・食の仕事人 【心をこめて漫画で描く青果市場の物語 仔鹿リナさん】
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食塩は血圧を下げ、卵は心筋梗塞を予防する? / 佐々木敏
・家庭料理検定にチャレンジ!
・「スマートミール」を活用しましょう! / 武見ゆかり
・ムラカミ式元気ごはん 「乾物調理テクニック」/ 村上祥子
・レシピカード れんこん / 小平泰子
・ヒャダインのReal養生訓 「海なし県の郷土料理に虫ありき」/ ヒャダイン
連載:きょうも元気に
連載:表紙の一皿
連載:思い出の味
特集:運動の始め方
特集:秋の健美ごはん
特集:「華のある歩き方」で-5歳&活動量アップ!
特集:富士山御師のおもてなし
特集:「芋床」のある食卓
特集:ウー・ウェンさんの秋のきのこ三昧
連載:いろはにアラフィフ
連載:21時からの”こつまみ”トーク
連載:料理教室探訪
連載:切り紙ごよみ
連載:新・食の社会科見学
連載:コマゴメ防災新聞
連載:世界の朝ごはんめぐり
特集:大人のスポーツ入門
特集:ラグビー選手の強い体に迫る
連載:ちょっと気になる症状 デリケートゾーンのかゆみ
連載:おいしい時間の流れる場所は…
連載:サンキュータツオのこのコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
連載:食品に見る機能性成分のひみつ 鶏肉
連載:Dr.香川の栄養watch
連載:食の仕事人
連載:女子栄養大学出版部の本
連載:佐々木敏がズバリ読む栄養データ
連載:お便りひろば
連載:催し物カレンダー
連載:本&映画の楽しみ
連載:家庭料理技能検定にチャレンジ!
連載:「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
連載:「調味パーセント」をマスターしよう
連載:栄養価一覧
連載:編集後記
連載:「スマートミール」を活用しましょう!
連載:ムラカミ式元気ごはん
連載:レシピカード
連載:リビング&プレゼント
連載:次号予告・バックナンバーのご案内
連載:ヒャダインのReal養生訓

栄養と料理の内容

  • 出版社:女子栄養大学出版部
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:[紙版]毎月9日  [デジタル版]毎月15日
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1935年に創刊して以来「食と健康」をテーマとし、科学的根拠に基づいた栄養データ、旬の食材を使った料理レシピ、病気を防ぐための健康情報などを、プロだけでなく一般の方々にも向けてやさしく楽しく編集し、毎号お届けします。掲載レシピについてはエネルギー、たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、脂肪酸など約30項目の栄養価を算出しているので、食事制限のあるかたや食事療法に携わるかたの参考資料としてもお使いいただけます。

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