人生100年時代、体内の老廃物を処理するなどの機能を持つ腎臓をいたわることが、生活の質を保つことにもつながります。寒い季節に応じた腎臓ケアのコツを特集します。



【特集1】腎活のススメ

・あなたの腎臓、幸せですか？ 腎活のススメ / 森維久郎・大城戸寿子
・1･2･3月号連続企画 続けよう！「塩分1日6g」生活 減塩道場―年末年始編― / 本田よう一
・とるべき？とらないほうがいい？ リンの早わかり / 竹内冨貴子
・腎臓の機能が低下するとどうなるの？ 慢性腎臓病(CKD）と合併症 / 東昌広
・気になり始めたらチェック 透析治療の今 / 東昌広


【特集2】1人分の食事を豊かに

・電子レンジやスキレットが活躍！ 「時間差家族」の1人分のおいしいレシピ / 坂本佳奈
・自分のために気負わず作る 大庭英子さんのひとりごはん / 大庭英子
・韓国の小さなおかず 「ミッパンチャン」で整える1人分ごはん / 北坂伸子


～ミニシリーズ わが家の家事シェア～

・子どもの生きる力をはぐくむ ”留守番めし”で家事レッスン 冬休み編 / 上田淳子


【新連載】

・菓子工房プランタンの お菓子とパン12か月「シュークリーム」 / 川内唯之
・更年期へのカルテ 「更年期って、いつ、どんなふうに来るの？」 / 善方裕美
・キッチンまわりのゴミは今… 「生ゴミの「最後にひと絞り」がわれらを救う…！」 / 滝沢秀一


【連載】

・きょうも元気に / 香川明夫
・思い出の味　俳優 尾美としのりさん
・私が日本で食べているもの / ラッセ・ゴーテスタさん
・「おいしさ」を科学する / 西村敏英
・食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ / サンキュータツオ
・栄養watch / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「聞く」ことから始まる町づくりを実践中 石丸勝之さん
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ / 佐々木敏
・「スマートミール」を活用しましょう！ / 武見ゆかり
・ようこそ☆ムラカミ食堂へ / 村上祥子
・レシピカード 絹ごし豆腐 / 吉田愛



［別冊付録］

・『栄養と料理』のおせち料理



［とじ込み付録］

・毎日の健康チェック！カレンダー2023