血圧が高いと「減塩」がすすめられるのは、なぜなのでしょうか？血圧が上がったり下がったりする体のしくみ、血圧が高い状態が続くと起こりやすい病気や寒い時季の生活の注意点をわかりやすく解説！また、おいしく減塩するためのコツやレシピを特集します。





【特集】高血圧と減塩

・健康寿命にもかかわる⁉ なぜ減塩が必要なのか、に答えます / 土橋卓也
・ワザあり！かんたん！おいしい減塩レシピ / 岩崎啓子・西村敏英
・「カレーのもと」＋減塩お助けスパイスで作る SHINGOさんの減塩スパイスカレー / 緑川真吾
・もっととりたい人と制限したい人に役立つ食品のカリウムガイド / 日笠志津
・専門医がズバッと解決！高血圧のお悩み相談室 / 土橋卓也
・ヒートショックに注意！血管を守る冬の生活術 / 苅尾七臣


【料理】

・素材を生かしたうす味で、食べきりサイズ 藤井恵さんのお正月膳 / 藤井 恵
・おかずからおやつまで！ワクワクおもちレシピ / 武蔵裕子
・「おもちがのどに詰まる」のはなぜ？ / 府川則子


【特別企画】

・佐々木敏がズバリ読む栄養データ　マレーシア　マラッカとペナン　～3つの民族と４つの民族料理　民族間のほどよい距離を考える～ / 佐々木 敏


【読み物】

・「おたがいさま」の気持ちが支える　フードバンクの役割と課題 / 大関めぐみ


【新連載】

・「栄養」の仕事人　スポーツ栄養の重要性をプロアスリートに広めた先駆者 / 大前 恵さん
・新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル / 登坂淳一・本田よう一
・平日5日間をのりきる　私の献立日記 【小林まさみさん・まさるさん編】


【連載】

・きょうも元気に / 香川明夫
・思い出の味　俳優　迫田孝也さん
・菓子工房プランタンのお菓子とパン12か月 / 川内唯之
・レシピカード　こんにゃく・しらたき / 吉田 愛
・食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
・幸年期へのカルテ / 善方裕美
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ / サンキュータツオ
・栄養Watch / 香川靖雄
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ / 佐々木敏
・「スマートミール」を活用しましょう！ / 武見ゆかり
・管理栄養士の養成施設レポート / 名古屋学芸大学大学編
・キッチンまわりのゴミは今・・・ / 滝沢秀一