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栄養と料理 2025年1月号 (発売日2024年12月09日)

日本栄養大学出版部
高血圧と心臓病は密接に関連しています。高血圧が続くと動脈硬化が進行し、心臓に負担がかかります。
そして心不全や狭心症、心筋梗塞のリスクが高まります。若い人の高血圧も注目されている昨今、新年の始まりに...

栄養と料理 2025年1月号 (発売日2024年12月09日)

日本栄養大学出版部
高血圧と心臓病は密接に関連しています。高血圧が続くと動脈硬化が進行し、心臓に負担がかかります。
そして心不全や狭心症、心筋梗塞のリスクが高まります。若い人の高血圧も注目されている昨今、新年の始まりに...

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2024年12月09日発売号単品
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目次

  • 紙版
  • デジタル版
  • 紙版
  • デジタル版
特集 高血圧と心臓
9 ドキドキ 心臓病はなぜ起こる? 佐藤直樹
15 あなたはどっち派? 年末年始の減塩計画  みないきぬこ
73 息切れ、むくみ、だるさに注意!もしかして、心不全? 佐藤直樹
78 「血液をサラサラにする薬」まるわかりガイド 原島伸一
79 「ナッジ」でダイエット! 食習慣を左右する「認知バイアス」ってなに? 林 芙美

新春企画
28 石原洋子さん・根岸規雄さんの七福おせち
37 基本から進化まで! 焼きおにぎりコレクション しらいのりこ
45 ひと手間でごちそうに! おもてなしおむすび 高木 泉

特別企画
2 新春お年玉プレゼント&アンケート
51 連載特別編 佐々木敏がズバリ読む栄養データ オランダ

新連載
84 ナッジの極意「直観 vs. 理性」 林 芙美
134 季節のティーペアリング ブレケル・オスカル

連載
1 きょうも元気に 生命をつなぐ営みを支えるために 香川明夫
6 思い出の味 【俳優 前田公輝さん】
60 「栄養」の仕事人 食べる営みを子どもに伝える教材作りの達人 松本恭子さん
64 私の献立日記 尾﨑史江さん
86 食品安全委員会発 ちょっとくわしく知りたい 食品安全トピックス
88 このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ケータリング」 サンキュータツオ
90 栄養watch 2024年のノーベル生理学・医学賞 マイクロRNAと栄養学 香川靖雄
95 佐々木敏がズバリ読む栄養データ 子宮内栄養不全(DOHaD)説の研究から平和を思う 佐々木敏
121 新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【材料4つだけのおでん】登坂淳一
124 レシピカード 厚揚げ 植田有香子
高血圧と心臓病は密接に関連しています。高血圧が続くと動脈硬化が進行し、心臓に負担がかかります。
そして心不全や狭心症、心筋梗塞のリスクが高まります。若い人の高血圧も注目されている昨今、新年の始まりに家族で一年の無病息災を願い共有できる話題を特集します。

きょうも元気に 生命をつなぐ営みを支えるために 香川明夫
思い出の味 【俳優 前田公輝さん】
高血圧とも深い関係が! ドキドキ? 心臓病は、なぜ起こる? 佐藤直樹
あなたはどっち派? 年末年始の減塩計画 みないきぬこ
石原洋子さん・根岸規雄さんの 七福おせち
基本から進化系まで! 焼きおにぎりコレクション しらいのりこ
ひと手間でごちそうに! おもてなしおむすび 高木 泉
連載特別編 佐々木敏がズバリ読む栄養データ オランダ 
「栄養」の仕事人【食べる営みを子どもに伝える教材作りの達人 松本恭子さん】
「私の献立日記」 【尾崎史江さん】
息切れ、むくみ、だるさに注意! もしかして、心不全? 佐藤直樹
出血や禁忌食品が心配!? 「血液をサラサラにする薬」まるわかりガイド 原島伸一
「ナッジの極意」 「直感 vs. 理性」  林 芙美
食品安全トピックス 「いわゆる「健康食品」について気をつけてほしいこと」
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ 「ケータリング」 サンキュータツオ
栄養watch 2024年のノーベル生理学・医学賞 マイクロRNAと栄養学 香川靖雄
佐々木敏がズバリ読む栄養データ 母親の生活習慣・環境が胎児に与える影響とは? 佐々木敏
新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【材料4つだけのおでん】登坂淳一
レシピカード 「厚揚げ」 植田有香子
季節のティーペアリング 「フローラルな香りに安らぐ『香駿』×いちごタルト」 ブレケル・オスカル

次号予告

特集 今年こそ、脱メタボ!
ポッコリおなかと中性脂肪
肥満や中性脂肪値の改善には、適切な食事管理、定期的な運動、体重管理が効果的です。
生活習慣を改めることで内臓脂肪が減少し、中性脂肪値の低下が期待でき、結果としてメタボの予防・改善につながります。
寒さがきびしい時期、体を温めたり活動量を上げられる運動なども提案します。

わがまま男をうならせる 1/2日分のうまい!野菜レシピ

あつあつで、あっさり。無理なくエネルギーと脂質を控える せいろで 蒸し中華のおかず

1日数分×2週間で効果が出る「有酸素運動」&「筋トレ」 HIITエクササイズ

料理
いろいろなお酢、冬の柑橘で… 真冬のすっぱい料理俱楽部

3つの主材料、3ステップで完成 荻野恭子さんの引き算レシピ

ヘルシーがうれしい!ごほうびチョコおやつ

温めるだけじゃダメ!効果的な「冷え症」対策とは?

※内容は一部変更する場合があります。

商品情報・内容

■ 家族みんなの健康を守るために役立つ情報&レシピが満載!

1935年に創刊して以来「食と健康」をテーマとし、科学的根拠に基づいた栄養データ、旬の食材を使った料理レシピ、病気を防ぐための健康情報などを、プロだけでなく一般の方々にも向けてやさしく楽しく編集し、毎号お届けします。掲載レシピについてはエネルギー、たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、脂肪酸など約30項目の栄養価を算出しているので、食事制限のあるかたや食事療法に携わるかたの参考資料としてもお使いいただけます。

無料サンプル

■ 2025年4月号 (2025年03月15日発売)

2025年4月号 (2025年03月15日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます

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