栄養と料理 11月号 目次
2011 /10/08発売
≪特集≫
血糖値は下げられる！
１．血糖値を下げる３つのこと
◎今井佐恵子・石黒友康・岡嵜順子
２．３ステップで簡単！最初に食べる野菜のおかず
◎豊口裕子
３．高ＧＩ食品を低ＧＩにアレンジ 食後血糖コントロールレシピ
◎豊口裕子
４．おいしい 手軽 ヘルシー 500kcalのバランス献立
◎牛尾理恵
５．のんでいる薬がわかる 糖尿病薬の基礎知識
◎小田原雅人
６．え？ そんなことも？ 血糖値が高いと困るワケ
◎田中 明
７．特集コラム
●野菜を最初に食べることで結果を出しました
●糖質と脂質、どっちを控えるといいの？
●カーボカウントってどんなもの？
●血糖値を下げるためのあの手この手
≪料理≫
ずっしり、にっこり 芝崎本実さんの低カロリーのおやつ
◎芝崎本実
≪カラ―図鑑≫
ギョギョッ!? こんなにあるの？「カツオ節図鑑」
≪フード×シネマ番外編≫
『ツレがうつになりまして。』
◎功刀 浩
≪新連載≫
食具の小さなミュウジアム
◎島﨑とみ子
吉田宗弘の微量ミネラルの旅
大地からやってきた栄養素「セレン」の話
◎吉田宗弘
≪連載≫
日々の暮らしに
◎香川芳子
二十四節気の食卓 小雪
キンメダイのみぞれなべ
◎柳原一成
私の食台
◎小久保三佐子さん
カッピィとスプーニーのお料理教室
「ムツの煮つけ」が主菜の献立
◎豊満美峰子
季節のごはん料理 霜月
吹き寄せおこわ・赤飯
◎髙橋敦子
和菓子の時間 里柿
◎芝崎本実
ＳＴＥＰ ＵＰ運動習慣
ご当地体操①「坂戸童謡体操」
◎金子嘉徳・長谷川千里
土と水、人と暮らし
静岡県浜名湖 アサリ採り
◎青柳健二
家族いっしょのおいしい介護食
サバと里芋のつみれ揚げ
◎村上祥子
素材を味わう今月のおかず
豆腐・豆乳
◎大越郷子
『栄養と料理』編集委員が訪ねる
食の仕事の現場から
◎日本介護食品協議会
食べもの絵だより
あんこと豆
◎石倉ヒロユキ
一枚の図からはじめるEBN
佐々木敏がズバリ読む栄養データ
地中海食は和食より理想的か？
「食」の安全を読みとく
放射能汚染、基準の決め方は？
◎松永和紀
知ってトクする医療費のしくみ
メタボ健診は、急増する国民医療費抑制の切り札!?
◎木村憲洋
博士のアンテナ
スマートライフプロジェクト始める
◎香川靖雄
情報スクランブル
・[疫学研究]｢女性３世代研究｣を追え！① 日本の栄養疫学研究が窮地？
・[農業]炭谷ごぼうを残したい⑥ 〝滝野川〟ごぼうではあるけれど
・[栄養士]「やってよかった」の声を聞くために
・[養護教諭]そのダイエットは必要ですか？
――――――――――――――――――――――――――――――――
栄養と料理12月号予告
2011年11月9日（水曜日）発売／定価680円
≪特集≫
放射性物質の影響から食事の有効性まで
「がんと向き合う」
●最新がん予防と検診
●部位別がんのリスク
●がんを予防する食事
●再発を防ぐ食品と食べ方のウソ・ホント
●がんと放射性物質との本当の関係
●禁煙には値上げしかない？
≪料理≫
乱切りで簡単
根菜を味わうおかず
菓子工房《プランタン》の
フルーツケーキとシュトーレン
≪生活≫
素材も機能もいろいろ
ふきんガイド
栄養と料理11月号 (発売日2011年10月08日)を買った人はこんな雑誌も買っています！
栄養と料理 雑誌の内容
- 出版社：女子栄養大学出版部
- 発行間隔：月刊
- 発売日：[紙版]毎月9日 [デジタル版]毎月15日
- サイズ：A4変型判
栄養バランスの取れた料理を手伝います！
『栄養と料理』は、昭和10年の創刊より「食と健康」をその一貫したテーマとしております。それは、病気になる前に病気にかかりにくい体をつくる「予防医学」の考えに基づいているためです。毎日を生き生きと過ごすため健康であること（病気にならないこと）が何よりも大切です。健康を維持するには、普段の食事が大きなウエイトを占めています。そのため『栄養と料理』で紹介する料理すべてに、エネルギー(kcal)と塩分、栄養成分値を表示しています。多くの方々の楽しく、健康的な暮らしのお役に立てればと思っております。
＋ 栄養と料理の目次配信サービス
健康・生活 雑誌の売上ランキング
1
こどものとも年少版
福音館書店
こどものとも年少版
2021年03月03日発売
目次:
へっちゃらプーちゃん
本田いづみ 文/さとうあや 絵
こぶたのプーちゃんは、草すべりで目が回っても、川でびしょ濡れになっても、「へっちゃら へっちゃら へっちゃらプー」と歌いながら駆けていきます。元気いっぱい駆け回るプーちゃんと、「へっちゃら」の歌の繰りかえしが楽しい作品です。
人気作『こぶたのプーちゃん』の続編です。
絵本が大好きになる絵本
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2021/02/03
発売号 -
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2020/12/21
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2020/12/03
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2020/11/02
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2020/10/02
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2020/09/03
発売号
2
ちいさなかがくのとも
福音館書店
ちいさなかがくのとも
2021年03月03日発売
目次:
さあ おいで こどもたち
小風さち 文/しもかわらゆみ 絵
カルガモのお母さんが大事に温めた卵からひながかえりました。10羽の元気なひなたちは、お母さんと一緒に、向こう岸までおいしい水草を食べにいきます。
ひなたちには「初めて」がいっぱい。泳ぐのも、コイやカメを見るのも初めて。そして、こわーいカラスに出会うのも……。
ひなたちは無事に水草にありつけるでしょうか？
ちいさなふしぎ、みーつけた！
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2021/02/03
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2020/12/21
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2020/12/03
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2020/11/02
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2020/10/02
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2020/09/03
発売号
3
こどものとも0．1．2．
福音館書店
こどものとも0．1．2．
2021年03月03日発売
目次:
たいこ どん
きくちちき 作
子どもが「どこどん どこどん どこどこ」と太鼓を叩いていると、ネコがきました。ネコと一緒に太鼓を叩いていると、今度はイヌがきました。
太鼓を叩くたびに動物の仲間が増えて、一緒に太鼓を叩きます。最後は「どーん！」と大きな音を鳴らしてフィニッシュ！
太鼓のリズムに、赤ちゃんも思わず身体が動く絵本です。
赤ちゃんがいい気持ちになれる絵本
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2021/02/03
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2020/12/21
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2020/12/03
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2020/11/02
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2020/10/02
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2020/09/03
発売号
4
かがくのとも
福音館書店
かがくのとも
2021年03月03日発売
目次:
わたしの ちいさな いきものえん
大島加奈子 作
ダンゴムシやテントウムシ、モンシロチョウといった身近な生きものを飼ってみましょう。飼育ケースがなくても、イチゴパックやペットボトルなどを再利用すれば大丈夫！
簡単なケースの作りかたや、お世話の方法、そして多様な生きものを飼育観察する喜びを伝えます。
さあ、お家の中に小さな生きもの園の開園です！
子どもの強い好奇心＝子どもの科学の芽を大きく伸ばす絵本
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2021/02/03
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2020/12/21
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2020/12/03
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2020/11/02
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2020/10/02
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2020/09/03
発売号
5
天然生活
扶桑社
天然生活
2021年02月20日発売
目次: 別冊付録 家仕事ごよみ 春・夏編／特集 素朴でやさしいお弁当／特集２ 受け継ぐ想い
参考価格：
820円
定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊：425円
シンプルな暮らしを楽しむ雑誌「天然生活」は、無理をせず、手を動かして、自分なりの暮らしを育む雑誌
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2021/01/20
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2020/12/19
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2020/11/20
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2020/10/20
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2020/09/19
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2020/08/20
発売号
6
こどものとも年中向き
福音館書店
こどものとも年中向き
2021年03月03日発売
目次:
ケロケロきょうだい
たかおゆうこ 作
冬眠から覚めた7匹のかえるのきょうだいが、池を探しに出かけます。行く手に待ち受けるのは困難の数々。泥まみれになったり、犬に追いかけられたり。
真っ暗な下水道を進んだ先には、海が広がっていました。果たして7匹は池を見つけられるのでしょうか？
小さなかえるたちが繰り広げるゆかいな大冒険をお楽しみください！
物語の楽しさに出会う絵本
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2021/02/03
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2020/12/21
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2020/12/03
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2020/11/02
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2020/10/02
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2020/09/03
発売号
7
こどものとも
福音館書店
こどものとも
2021年03月03日発売
目次:
バルバルさんと おさるさん
乾栄里子 文/西村敏雄 絵
ある日、バルバルさんの床屋におさるがやってきて、手伝ってくれるようになりました。
おさるが熱心なので、バルバルさんは毎日丁寧に仕事を教えます。練習にとバルバルさんの髪を切ったおさるは、緊張して切りすぎてしまうのですが、意外にもその髪型が街じゅうに大流行。
人気の「バルバルさん」シリーズ第3弾です。
子どもの想像の世界を大きく広げる絵本
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2021/02/03
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2020/12/21
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2020/12/03
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2020/11/02
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2020/10/02
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2020/09/03
発売号
8
月刊ニュースがわかる
毎日新聞出版
月刊ニュースがわかる
2021年02月15日発売
目次:
＜巻頭特集＞
★暮らしと社会を支える物流
生活に必要なものが手元に届くのは、「物流」という仕組みがあるからです。
思わぬ災害で店が閉まっても、物流網さえしっかりしていれば生活必需品は届きます。
私たちの暮らしを支える物流について学びます。
＜ニュース特集＞
★核兵器禁止条約が発効
１月に「核兵器禁止条約」が発効しました。
核兵器を持つ国はいずれも署名していないためすぐに廃絶されるわけではありませんが、
核兵器を違法とする国際ルールの誕生で、核軍縮に期待が高まっています。
★新型コロナ ワクチン接種始まる
新型コロナウイルスがいまだに猛威を振るう中、ワクチンに期待が集まっています。
昨年末からイギリスやアメリカで接種が始まり、日本でも間もなく開始されます。
どのような薬なのでしょうか。
★東京五輪 本当にやれるの
一度延期された東京オリンピックですが、
コロナの感染拡大が収まらず、今年の開催も不透明な状況です。
菅義偉首相は「実現する」と述べましたが、
選手たちは練習もままならず、不安が広がっています
★トランプさん支持者がアメリカ議会に乱入
アメリカ連邦議会に１月６日、多数のトランプ大統領（当時）支持者が乱入し、銃撃に発展する騒乱がありました。
バイデンさんが勝利した大統領選の結果を集計する会議が行われていた最中で、
民主主義をゆるがす大事件に世界がショックを受けました。
★読者インタビュー パラアーチェリー選手
東京パラリンピック出場を目標にしているパラアーチェリーの永野美穂選手は、
左腕が使えないため、口で弦を引いています。
強い気持ちで金メダルをめざす永野選手に、
アーチェリーを練習中の中学生がインタビューしました。
ほかに、次のような１月のニュースを扱っています。
バイデンさんがアメリカ大統領に就任／阪神大震災から26年／北陸などで記録的な大雪
＜好評連載＞
● ニュース検定４～３級模擬問題
●「ざわつき★ナゾ科学」
● 不登校がテーマのまんが「わたし行進曲」
● 言葉で遊ぼう「ねじめのコトバ嵐」
●「ニュース ジョゼでもわかる系」
● 環境まんが「カグヤとエコ神サマ」
● 時事芸人、プチ鹿島の「オジさんの話を聞いて！」
● おススメのグッズを読者が紹介「イチオシ！」
● 歴史クイズ「レキッパ!!」
● 動物写真企画「みんな生きている！」
● ニュースなお題に投稿コーナー「答えよ」
● ギャグまんが「Newsがわからん!!」
● 学習まんが「ニュース探偵 小一郎」
● 投稿ギャグまんが「マナブとオカン」
● まんが「パトラっちとこまっち」
●「東田大志の きわめろ！ パズル道」
参考価格：
490円
受験勉強に最適！お子さま向けにニュースを説明する雑誌です。送料無料！1ヵ月のニュースをビジュアルに解説 ニュースが好きになる・受験に強くなる
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2021/01/15
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2020/12/15
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2020/11/13
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2020/10/15
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2020/09/15
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2020/08/12
発売号
9
たくさんのふしぎ
福音館書店
たくさんのふしぎ
2021年03月03日発売
目次:
ひと粒のチョコレートに
佐藤清隆 文/junaida 絵
口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つふしぎな性質にありました。チョコレートは美しい油の結晶なのです。しかしその性質ゆえに、チョコレートが生まれるまでには長い歴史がありました。
ミクロの世界から、舞台は古代アステカ、ヨーロッパへ。壮大な物語が始まります。
子どもはもちろん、おとなも楽しめる不思議の世界へようこそ！身の回りのあらゆる”ふしぎ”にせまります。
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2021/02/03
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2020/12/21
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2020/12/03
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2020/11/02
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2020/10/02
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2020/09/03
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