3分クッキング
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  • 雑誌:3分クッキング
  • 出版社:KADOKAWA
  • 発行間隔:月刊
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3分クッキング 雑誌の内容

  • 出版社:KADOKAWA
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月16日
  • サイズ:AB
豊かな食生活をめざす料理番組のテキスト
「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ系)放送テキストのほか、美味しい「旬」レシピが満載です。

日本テレビ系列「キユーピー3分クッキング」の放送テキストが掲載されています。

●毎週月曜~土曜(11:45~11:55)放送 ※一部地域は放送時間が異なります。
●製作/日本テレビ(NTV) 全国18局ネット

日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)

※こちらに掲載のない地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。

3分クッキング 2022年6月号 (発売日2022年05月16日) の目次

★別冊付録
 ・人気料理家の
   きゅうりのベストおかず50
☆切りとり付録
 ・数字が大きくて見やすい
   1か月両面カレンダー


【特集】
●もっとおいしく、やわらかく
  ワザあり! 肉のおかず

 ◇薄切り肉のワザ
   肉野菜のスパイシーしょうゆ炒め/牛肉の甘みそしょうが焼き/
   豚バラ肉の赤じそ塩麹炒め  …他
 ◇ふわとろ蒸し豚&カリふわチャーシュー
   ふわとろ蒸し豚/蒸し豚と白菜の塩ごま油あえ/
   蒸し豚とキャベツのピリ辛あえ  …他
 ◇厚切り肉のワザ
   豚肩ロースの甘辛煮/スティック酢豚/
   和風シャリアピンステーキ  …他
 ◇鶏肉のワザ
   鶏手羽元の甘辛酢じょうゆ煮/鶏から揚げ2種/
   鶏肉とアスパラの黒こしょう炒め  …他


◆話題です
  大豆ミートの美味おかず

◆飛田和緒さんのひだめしの素
  「コロコロみそ鶏」
◆Mizukiのカンタン手作り
  やみつき旬おやつ スペシャル版
   「キーウィ寒天ゼリー」


…ほか

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3分クッキングのレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.52
全てのレビュー:29件

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プレゼントに
★★★★★2022年04月24日 なつみかん 会社員
母へのプレゼントです。テレビで見て作りたいと思った時、雑誌があれば便利なので。
3分クッキング
★★★★★2021年12月31日 たま パート
やかった!また買うかもしれません。 本屋で買うより高いのが難点。
毎晩のおかず
★★★★☆2021年12月17日 じゅんねね 主婦
毎日、今日の夕食の献立を考えるのも憂鬱ですよね、毎日ではありませんが週に2~3回程度本を何気なく開いています。 おいしそうに掲載されている写真を見るとつい今日の献立にしようと思います。調理方法も優しくし記載されているから 凄く活用しています。又本で置いておくと場所をとるし忘れてしまうから私は参考になるレシピのファイルを作っています。
当サイトが分かりにくい
★★★☆☆2021年06月03日 さぶちゃん 自営業
2点あります。 1点目、3分クッキングを定期購読したくて、検索したがヒットしたのがおかずのクッキングというもので、間違えてそちらを購入しそうになりました。 名前が似ている商品なだけに、間違えないようなシステムが必要。 2点目、5月に購入。5月号から定期購読したかったのですが、定期購読購入では7月号からとなるようです。5月号と6月号を単品で購入しなけばならなかったようで、そこが手間で分かりにくい。何月号からと一括で購入できるようにしてほしかった。
放送とあわせて
★★★★★2021年05月14日 石焼芋 会社員
いつも放送を楽しんでおります。 料理初心者にもわかりやすくておいしそうなメニューばかりです。 これからは、定期購読をして放送とあわせて楽しみたいと思いますのでよろしくお願いします。
料理する楽しさ
★★★★☆2021年04月21日 まちゃ 専業主婦
家事は 楽しく 一番は やはり 食べる事 … が 一番 だから 楽しく作れたら良いなっと 思いますが … 日により やはり 浮き沈みが あるので ですが 気持ち 一つで 味も 違ったりするので 難しくもあり 楽しくもあり … 何を 作ろう 食材 見ても献立浮かばなかったり、ある品で いいや ❗ っで作ったのが 好評だったり 次 又 同じのが 作れなかったり❗ 大変だけど やはり 楽しく 作り 食べたいな ☺️
毎日の献立に☆
★★★★☆2021年04月18日 ゆきだるママ パート
手軽に作れるものから本格的なものまで料理の参考にしています!幼稚園児の子供も料理が好きで一緒に読んだりしています!
お料理大好き
★★★★★2021年04月18日 もも 会社員
いつも見ています。 テレビで流したところも、しっかり確認できていいですよ。
簡単で美味しい
★★★★★2021年04月08日 はばな 会社員
鶏肉の料理美味しくてわかりやすい すぐにできました。
定期購読はじめます
★★★★★2021年03月12日 さちゅらす 自営業
ついつい見てしまう3分クッキング。 なかなか本屋に行けないので、定期購読はじめました。
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3分クッキングのバックナンバー

★別冊付録
 ・人気料理家の
   きゅうりのベストおかず50
☆切りとり付録
 ・数字が大きくて見やすい
   1か月両面カレンダー


【特集】
●もっとおいしく、やわらかく
  ワザあり! 肉のおかず

 ◇薄切り肉のワザ
   肉野菜のスパイシーしょうゆ炒め/牛肉の甘みそしょうが焼き/
   豚バラ肉の赤じそ塩麹炒め  …他
 ◇ふわとろ蒸し豚&カリふわチャーシュー
   ふわとろ蒸し豚/蒸し豚と白菜の塩ごま油あえ/
   蒸し豚とキャベツのピリ辛あえ  …他
 ◇厚切り肉のワザ
   豚肩ロースの甘辛煮/スティック酢豚/
   和風シャリアピンステーキ  …他
 ◇鶏肉のワザ
   鶏手羽元の甘辛酢じょうゆ煮/鶏から揚げ2種/
   鶏肉とアスパラの黒こしょう炒め  …他


◆話題です
  大豆ミートの美味おかず

◆飛田和緒さんのひだめしの素
  「コロコロみそ鶏」
◆Mizukiのカンタン手作り
  やみつき旬おやつ スペシャル版
   「キーウィ寒天ゼリー」


…ほか
★別冊付録
 ・人気料理家の素材2つでスピードおかず50
☆切りとり付録
 ・数字が大きくて見やすい 1か月両面カレンダー


【特集】
●大活用!新じゃが・新玉ねぎたっぷりおかず33
 ◇新じゃが芋のおかず
 ◇新じゃが芋はざっくりつぶす
 ◇新じゃが芋たっぷりの副菜
 ◇新玉ねぎのおかず
 ◇はちみつ酢玉ねぎ
 ◇新玉ねぎたっぷりの副菜


◆飛田和緒さんのひだめしの素
  「にらじょうゆ」
◆Mizukiのカンタン手作り
  やみつき旬おやつ スペシャル版
   「オレンジフレンチトースト」


◆5月のテレビテキスト
◆5月の放送カレンダー 5/2(月)~5/31(火)
◆月~金曜日の放送レシピ
◆放送レシピに合わせて3品献立
 ・「鶏肉の照り焼き タルタルソースがけ」の献立
 ・「五目白和え」の献立
 ・「はんぺんのはさみフライ」の献立
 ・「あじのたたき丼」の献立
◆土曜日企画
  おうちイタリアン


…ほか
★別冊付録
 ・人気料理家の卵のベストおかず50
☆切りとり付録
 ・数字が大きくて見やすい 1か月両面カレンダー


【特集】
●大量消費!たっぷり食べられる 春キャベツのおかず
 ◇ちぎってささっと炒め
 ◇甘さ引き立つ ささっと煮
 ◇シャキシャキ!揚げもの
 ◇やわらか!生キャベツ
 ◇すぐおいしい!ストックキャベツ
 ◇ぐっち夫婦の人気キャベツおかず


◆飛田和緒さんのひだめしの素
  「甘酢玉ねぎ」
◆Mizukiのカンタン手作り
  やみつき懐かしスイーツ スペシャル版
   「キャロットケーキ」


◆4月のテレビテキスト
◆4月の放送カレンダー 4/1(金)~4/30(土)
◆月~金曜日の放送レシピ
◆放送レシピに合わせて3品献立
 ・「ピザ風ハンバーグ」の献立
 ・「豚しゃぶしゃぶ 春にらだれ」の献立
 ・「鶏胸肉のソテー レモンガーリックソース」の献立
 ・「かつおの南蛮漬け」の献立
◆土曜日企画
  フライパン1つで作る 初心者お助けレシピ


…ほか
★別冊付録
 ・人気料理家の春の炊き込みごはん・混ぜごはんベスト50
☆切りとり付録
 ・数字が大きくて見やすい 1か月両面カレンダー


【特集】
●春野菜たっぷり 巻くおかず、詰めるおかず
 ◇巻くおかず
 ◇楽しい春巻き3種
 ◇詰めるおかず


◆たっぷり使って! おいしい豆乳活用おかず

◆飛田和緒さんのひだめしの素
  「塩キャベツ」
◆Mizukiのカンタン手作り
  やみつき懐かしスイーツ スペシャル版
   「ふわふわホットケーキ」

◆3月のテレビテキスト
◆3月の放送カレンダー
  3/1(火)~3/31(木)
◆月~金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて3品献立
 ・「牛肉入りいなりずし」の献立
 ・「鯛とたけのこの酒蒸し 木の芽あん」の献立
 ・「鶏肉のバジル炒め煮」の献立
 ・「豚肉と新玉ねぎの南蛮あえ」の献立

◆土曜日企画
  フライパン1つで作る 初心者お助けレシピ


…ほか
★別冊付録
 ・人気料理家の鍋のベストレシピ50
☆切りとり付録
 ・数字が大きくて見やすい 1か月両面カレンダー


【特集】
●緑野菜が旬です やさいたっぷり冬おかず
 ◇ブロッコリー
 ◇ほうれん草
 ◇小松菜
 ◇春菊
 ◇水菜


◆飛田和緒さんのひだめしの素
  「大根のだし煮」
◆Mizukiのカンタン手作り
  やみつき懐かしスイーツ スペシャル版
   「レンジチョコレートケーキ」

◆2月のテレビテキスト
◆2月の放送カレンダー
◆月~金曜日の放送レシピ

◆放送レシピに合わせて3品献立
 ・「鶏肉と春雨の中華風炒め煮」の献立
 ・「かきのピカタ 薬味ソース」の献立
 ・「牛肉とじゃが芋の塩麹炒め」の献立
 ・「さつま芋と鶏肉のグラタン」の献立

◆土曜日企画
  うちで何度も作りたいお菓子


…ほか
別冊付録 オールカラー計36ページ!人気料理家のみそ味のベストおかず50/切り取り付録 1か月両面カレンダー/特集 おいしく使いきる!大根・白菜

グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

1 オレンジページ

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2022年05月17日発売

目次: 【特別付録】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

【特集内容】
■いつもの食材で作れる♪
 やせたいなら、高たんぱく質おかず!

■おかずはもちろん、パンだって!
 オートミールはまだまだ使える

■ヘルシー、おいしい、罪悪感なし
 こんにゃくつまみで乾杯!

■デトックスも脂肪燃焼もかなえる!
 冷凍ミックスベリーのおやつ

■2週間でくびれはできる
 〈肋骨ストレッチ〉でめざせ! Tシャツ美人

■YouTube連動企画
 ユウトレの立ったまま〈やせトレ〉

■フィジカルトレーナーに教わる
 これが正しい〈やせウォーキング〉

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:265円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2022/05/02
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  • 2022/04/15
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  • 2022/04/01
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  • 2022/03/17
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レタスクラブ

2022年04月25日発売

目次: 【料理】
●冷凍うどん&焼きそば用麺で超絶ラクする5分麺
 ・ほったらかし焼きそば
 ・鍋に入れたらほぼ完成うどん
 ・のっけあえ麺
 ・ささっと炒めのせ麺
 ・究極ラクする“出すだけ”うどん
●お安いステーキ肉をお店レベルに焼く!
●作らなくてもおいしい! 楽しい!
食卓が盛り上がる冷凍食品&テイクアウト
●休みの日は人気メニューをおうちで作ろう!
●もむだけ5分!アイスで濃厚シェイク
●ウスターソースの意外な使い方10

【食まわりの片づけ】
●片づけの神・seaさん監修
保存容器を見直したら、調理も片づけも時短できちゃった!

【掃除・収納】
●5分で終わって達成感あり!引き出し整理術

【美容・健康】
●“着やせの神”で話題!岡田友梨さんが教える
 見た目-5kgの着やせテク
●紫外線ダメージでさらに老けてみえる!?
 意外と見られている「シミ」「シワ」対処術

【心の栄養】
●大人女子がハマる作品には理由があった
 GWはマンガでプチトリップを!

【お金】
●キャッシュレスで「なんとなく出費」増えてない?
 デジタル時代の「とっ散らからない」家計管理



【とじこみ付録】
●準備&片づけの手間なし!
 おうちでゆるアウトドアごはん

【別冊付録】
●家事がラクになる!
 スッキリ暮らす13のヒント

大人気連載!
●オトナのNEWSは増田貴久さん、LETTUCE MEETSは広瀬すずさん、松坂桃李さん

コミックエッセイ連載陣・・・たかぎなおこ、卵山玉子、野原広子、まぼ、ミカヅキユミ

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2022/03/25
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  • 2022/02/25
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  • 2022/01/25
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  • 2021/12/25
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  • 2021/11/25
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  • 2021/10/25
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3 ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2022年04月06日発売

目次: 1 噂のパン
話題のパンのためなら、行列だってなんのその。
次々と誕生するベーカリーのなかから自分好みのパンを探し求めて歩く、
フーディーたちがささやく“おいしい噂”を大検証。
「あのパンはわざわざ並んでも体験したい」「パンの陳列がすごいらしい」
「クリームパンとあんパンがアツいって」「次はキューバサンドが流行る?」…。
そんな、最旬のパンにまつわる早耳情報が大集合。
とどまるところを知らないパンへの情熱がますます高まる
いま食べたいパンが満載の大特集!

2 行列ができる店には理由があるらしい
ベーカリーの前に出現する長蛇の行列は今や社会現象に。 
常に行列ができる人気店にフォーカスを当て、並びたくなる理由を徹底解剖。

3 あんパンとクリームパンの個性化が進んでいる
最近、おなじみのあんパンとクリームパンの進化が目覚ましい。
フィリングや生地、素材の組み合わせの新しさにうなる、絶品パンをマーク。

4 パン活”はトレンドで遊ぼう!
人気店でおいしいパンを買ってきたなら、さぁ、なにを作ろう。
世界で流行っているパンの食べ方を参考にすれば、毎日のパンライフは豊かになる!

5 シン・サラダの方程式
自分の作るサラダがマンネリ化していない? 実はサラダって自由度の高い料理。
調理法や食材使いの工夫で、目からウロコな新しい味わいの一品が作れてしまう。
世界の定番サラダの新アレンジや、サラダ名人に聞いた神テクニックも紹介!

6 キャンプごはん神テク集
アウトドアが気持ちの良いシーズンが到来。森、山など、外で食べるごはんはそれだけでおいしい。
お決まりのBBQだけでなく、アウトドア料理のバリエーションを増やしてみよう。
家でも応用できそうなおしゃれな料理の調理法から、キャンプギアまでを紹介!

参考価格: 980円 定期購読(1年プラン)なら1冊:840円

“フードシーンの今”を身近にするメディア

  • 2022/02/04
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  • 2021/12/06
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  • 2021/10/06
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  • 2021/06/05
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  • 2021/04/06
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ESSE(エッセ)

2022年05月02日発売

目次: <別冊付録1>
ESSE Interior Style BOOK
もう悩まない!115人の収納と片づけ

<巻頭特集>
カルディコーヒーファーム 業務スーパー GU ワークマン シャトレーゼ ミスタードーナツ
節約&時短になる!本当に使える!家族で楽しめる!
「6大人気ショップのコスパ最強アイテム」

値上げラッシュに負けず、おトクに楽しく買い物をしたい!そこで、ESSE読者から支持を集める6大ショップを大特集。毎日の家計を助ける食材選びやトレンドのファッションアイテム、気分を上げるスイーツまでジャンルを超えたコスパ抜群の買い物テクをお教えします

<お金>
目指せ!マイナス5000円 100円グッズ収納で!食材使いきりで!冷凍保存で!
「もっと食費が減る冷蔵庫」

特売でまとめ買いした食材で、冷蔵庫はいつもいっぱい。節約しているはずが、なかなか食費が減らない...。 そんな人はまず、冷蔵庫の使い方を見直してみては? 購入した食材をすべて使いきることが、食費節約の第一歩。
冷蔵庫の在庫管理や食材の保存法を見直し、食品ロスをゼロにする方法を達人に教えてもらいました

<収納>
タイプ別・押し入れ活用術も!失敗がなくなる!買わない服リストつき
「迷わないクローゼットのつくり方」

服はたくさんあるのに、着る服がない...。迷った揚げ句、イマイチなコーディネートに...。
そんな悩みが消え、すっきり使いやすく、おしゃれ度もアップするクローゼットのつくり方を大公開 !

<Special Interview>
坂本昌行さん

この夏、大ヒットミュージカル『THE BOY FROM OZ Supported by JACCS』 に主演する坂本さん。作品や、最近の暮らしについて聞きました

<とじこみ付録>
初心者でも簡単においしくできる
「コウケンテツさんのおうち韓国ごはん」

人気の韓国ごはんですが、おうちでつくるには ハードルが高いと思っている人もいるのでは ? そこで、初心者でも簡単においしくできる レシピをコウケンテツさんが伝授。 ぜひチャレンジしてみて !

<料理>
季節の味と香りをとじ込めて
「ワタナベマキさんに教わる 手づくり果実酒とフルーツシロップ」

旬の素材を長く味わうことができる果実酒とフルーツシロップ。 でき上がりのおいしさはもちろん、甘くフレッシュな香りに 包まれながら、キッチンで手を動かすのも楽しいもの。 思ったよりも簡単にできるから、好きなフルーツで挑戦してみて !

そのほか、
「B-life Marikoさんの寝たままダイエットヨガ」
「50代からのオートミールダイエット」
「糖質オフで太らないおかず」
「今が狙い目!懸賞達人の当たルーティン」
など

<表紙の人>
綾瀬はるかさん

<エンタメニュース>
有岡大貴さん(Hey! Say! JUMP)

定期購読(6ヶ月プラン)なら1冊:560円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2022/04/01
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  • 2022/03/02
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  • 2022/02/02
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  • 2022/01/04
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  • 2021/12/02
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  • 2021/11/02
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栗原はるみ

2022年03月04日発売

目次: 創刊メッセージ
私の週末。
料理、花、掃除、韓国語、刺繍、ファッション……。
1週間を心地よくすごすために週末にしたいこと。
今日はおうちレストラン。
誰でもできる、楽しい食卓のアイデア。
 01 餃子屋、開店! できたての熱々を
 02 今夜はカウンター居酒屋でおもてなし
 03 友達と集うワインバー テラスでゆっくりと
 04 野菜たっぷり、ヘルシーなステーキハウス
親愛なる読者の皆さんへ。
 オンライン会員サービスがスタート
 定期購読のご案内
寂しくても、楽しく。
 学びの時間
 思い出の器
 栗原家の庭
 飲み友達と乾杯|ゲスト 操上和美(写真家)
 ページをめくれば/私のプレイリスト
 元気でいるためのささやかな習慣|歯の手入れ
 人生を変えたレシピ|塩クッキー
 今日の買い物
 今夜、行きつけで一杯
 ストーリーのある大切なもの|玲児さんの手帳
創刊記念イベント「私の週末」
わたしの白。
日々、ジーンズ。
気を遣わせない贈り方、贈り物。
読者アンケート&プレゼント/次号予告

特別付録 別冊『わたしがつくる、キッチンノート』
特別付録 とじ込み『料理が楽しくなる、特製ラベルシール』

参考価格: 1,400円

2022年3月4日、雑誌『栗原はるみ』創刊!

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読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理」

  • 2022/04/21
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  • 2022/03/19
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  • 2022/02/21
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  • 2022/01/21
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  • 2021/12/21
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  • 2021/11/21
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7 東京カレンダー

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東京カレンダー

2022年05月20日発売

目次: 愛する人を誘いたい艶やかな店。

外食に対して、いろいろと考えさせられた昨今。
改めて認識したのは、レストランで過ごす「大切な人との時間」が本当に楽しかったってこと。
そんなデートで失敗はしたくない。
だから東京カレンダーは令和4年の今の気分を反映した「デートレストラン」をしっかり取材してみようと思う。

さまざまなデートシーンを演じてくれるのは、今をときめく俳優、モデル、芸人、そしてアスリートたち。

レストランでの‟ときめき"をもう一度。思わず、あの人を誘いたくなるだろう。

参考価格: 900円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:450円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2022/04/21
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  • 2022/03/19
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    発売号

  • 2022/01/21
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  • 2021/11/20
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8 dancyu(ダンチュウ)

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2022年05月06日発売

目次: 特集

京都で呑む、食べる、つくる。
今日は、京都で4時から呑む!
ROUTE 01

日頃のパトロール店です!路地裏巡って、ごきげん酒
案内する人=小川真太郎さん 「食堂おがわ」店主
焼鳥おこし 熾 / 割烹 蛸八 / ふくや 京都 / Bar RM / オール鉄板 あつつ…
ROUTE 02

ひとり呑みでも大丈夫! 和の酒ほろ酔い行脚
案内する人=大原千鶴さん 料理研究家
コノシマビール /食場大野 / セントジェームスクラブ本店 / 河道屋銀華
ROUTE 03

予約も行列もしないで、美味しい店だけ
案内する人=椹木知佳子さん 「Kit」店主
蛸安 / 直珈琲 / 中国料理 菜格 / ユーゲ / 自家製麺 天狗
ROUTE 04

銭湯と酒場で、至福の“ととのい酒”
案内する人=スズキナオさん ライター、スケラッコさん 漫画家
京都ビアラボ / キコク食堂 / レボリューションブックス / 神馬 / 鳥岩
ハシゴ順路が一目瞭然!

便利なルート別 MAP
べた焼き、だし巻き、ピザ……独自の鉄板料理文化!?

京都、鉄板ワンダーランド
テッパン案内人=田中知之さん (DJ、プロデューサー)
お好み焼き「吉野」 / ねぎ焼「かな 東店」 /
餃子「ミスター・ギョーザ」 / 焼き肉「荒川」
ワイン好きは岡崎を目指す。
NISHITOMIYA / Estre / enca / くまのワインハウス
一日に二度、、行きたくなるBAR
文=中井シノブ 撮影=ハリー中西
パーク ハイアット 京都 BAR琥珀 / フィンランディアバー
一寸、鯖寿司。小腹に、お蕎麦。
鯖寿司 ≫千登利亭 / たいげん / たち呑み しゃーぷ
蕎麦 ≫すば / 河道屋銀華 / 蕎麦と肴 周知
呑める手土産
「てらまち福田」の酒肴セット / 「のぐち継」のビフカツサンド /
「喜多」の天むす / 「木屋町 蘭」のお漬物寿司
エッセイ

京都でお赤飯いうたら、
文=酒井順子
Book in Book

3人の料理人に習う初夏の味わい

京都 和 伊 中 呑める おかずBOOK \21皿!/
和 酒井研野さん 「日本料理 研野」店主
伊 坂本 健さん 「チェンチ」オーナーシェフ
中 渡辺幸樹さん 「大鵬」「田舎の大鵬」オーナーシェ
【きゅうり】
タコの翡翠和え / ヅケ鰹のきゅうりヨーグルトソース /
たたききゅうりとピーナッツのピリ辛和え
【丸なす】
丸なす揚げ浸しの冷素麺 / ゴロゴロなすタコス /
丸なすのへしこ魚醤ソース
【甘とうがらし】
焼き浸し万願寺のご飯詰め
万願寺入りサルシッチャのバインミー
伏見とうがらしの炒め焼きガーリック魚醤ソース
【卵】
金目鯛の黄身醤油がけ
温かいご飯のぐじゅ玉がけ / 卵トマト炒め
【かしわ】
鶏のあられ粉みたらし餡 / 鶏肉のイタリアン醤 /
鶏肉と大根の古漬けスープ
【お揚げさん】
豚肉とにらの信田巻き / お揚げのパスタ / 油揚げの餃子風
【生麩】
生麩のメンチカツ / 生麩としらすとあおさ海苔のゼッポリーニ /
生麩とゆかりとスパイスナッツのカリカリ焼き
連載
キッチンとマルシェのあいだ 第三十五回

●文=辻 仁成

泡のような日々を彩るもの
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第七回

器も味のうち・その7

器にお造りを盛る
ニッポン美味紀行44

●文=安井洋子 撮影=佐伯慎亮

京都・綾部の料理人が耕す里山の食
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.48

●文=内田洋子

私がナポリへ渡ったのは、1980年南部イタリア地震の直後だった
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.49

●文=長嶋 有

千鳥足のおじさんを漫画でみて、酔うということを酔わずに覚えた
食の絶滅危惧種 第三十五回

●文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

津山の 「干し肉」
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

おがわ流ポキ丼
dancyu Fresh Topics
日本料理と鮨、その両者の頂点での融合を目指す
朝の一杯からお帰りの一杯まで歓迎! の本場イタリアンバール
美味しい、楽しい小皿が続々と! 新体験のイタリア割烹
「岬屋」の和菓子ごよみ 20

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

白小豆水羊羹
いまどきの旬 第三十四回

●文=土田美登世 イラスト=横山寛多

カツオのタタキ
東京で十年。

●文=井川直子 撮影=長野陽一

「アクオリーナ」
私的読食録

●文=堀江敏幸 撮影=本多康司

私はうどんの殘りを啜らねばならなかつた
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

ぶっかけパスタ
台所の時間

●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子

繰り返す
●文・撮影=小山薫堂

一食入魂
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食いしん坊倶楽部通信
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今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

豚博士が生み出す「凄い豚」
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エディターズノート
dancyu食堂通信 vol.02
「dancyu食堂」オープン!

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2022/04/06
    発売号

  • 2022/03/04
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  • 2022/02/04
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  • 2022/01/06
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Leaf(リーフ)

2022年04月25日発売

目次: お陰様でLeaf創刊から今年で26周年。平成から令和へと時代が移り、物事が日々アップデートしながらも、京都には変わらず情熱溢れる人たちが存在し続けている。さまざまな気持ちを胸に、逆境をチャンスとも捉える店主もたくさん。今号では各店が抱く想いと魅力を総力取材し、話題のジャンルやエリアに着目。
押さえておきたい京都グルメのいまを一挙紹介します!
SPECIAL EDITION京都新店
京都新店 NEWS
・NEWS 01 京都のスタンド新☆文化
・INTERVIEW 近藤芳正
・NEWS 02 外さない!京都のカレー事情
・NEWS 03 おひとり様ランチ
・NEWS 04 今、京都の朝がアツイ!
・NEWS O5 令和のパティスリーのイマドキ
・NEWS O6 今こそ、日本茶
・NEWS O7 1DAY TRIP!京都で旅するグルメ
・NEWS O8 来た~!REIWA焼き鳥WAVE
・NEWS O9 知ってると嬉しい!通し営業の店
・NEWS 10 時代を超えて愛されるナポリタン
・NEWS 11 令和の新名物9選
・NEWS 番外編 気になるあの施設
KYOTO 激アツエリア
・1.松原通り
・ 2.哲学の道
・ 3.西七条
・ 4.福知山

押さえておきたい!×京都の令和グルメ
・♯イタリアン
・♯ビストロ・フレンチ
・♯イノベーティブ
・♯中華
・♯寿司
・♯和食
・♯ご機嫌酒場
・♯カフェ
・♯焼き菓子
・♯ハッピーお三時
・♯ラーメン26選
・寛ぎ空間で至福のひとときを Hotel Lunch
・京都おいしいご褒美グルメ
・Leaf オンラインストアはじまります!
・京都でうつわをつくる人 vol.2蘇嶐窯
・燗酒の文化を広めるこだわりの酒 北島酒造
・あの店が!あの人が!令和の京都復活物語6
・京都にできた新しいお店5軒
・Series
・連載 やさいのごちそうvol.63
・連載 利休さんぽvol.3
・連載 京おんなの流儀女子カアップ術vol.94
・New Release Cinema/Music/Book/Comic/Stage
・EVENT & INFORMATION
・今月の占い
・今月のプレゼント
・次号予告

参考価格: 550円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:350円

京都・滋賀ならではの月刊タウン情報誌「Leaf」

  • 2022/02/25
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  • 2021/12/25
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  • 2021/10/25
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  • 2021/06/25
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  • 2021/04/24
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