料理歳時記 冬凪ぎ 川井祐一
巻頭随筆 旅さきの味 三好徹
とらやの御菓子十二か月

おかず四季おりおり
高石雅敏（箱根・対星館）
加藤住男（横浜・みーしゃ）
成毛幸雄（神田・雲林）

味ごよみ 冬冴えて 人を喜ばせる幸せ
へそまがりの料理術 永武雄吉
輪島へようこそ 漆器屋主人の持て成し

中国薬膳で冬暖かに 小山惠子
まぼろしの豚が醸す味わい 三留一男
家庭の味 素人ならではの思いつき
いとおしい植物たち キャベツ 小澤優子

味の巡歴 正統派フレンチに酔う極上の一夜 シェ・イノ

頬落記 お餅 池部良
たまかな暮し さくら鍋の夜 常盤新平
昭和の味散策 珈琲 矢野誠一
甲州の誇る長寿の里へ 岡田喜秋
本棚を食べる 俳句の天才 鴨下信一

アラまで食べつくす鰤大根の醍醐味 角田典子
チュニジア便り ここはオリーブの国 築地慶太
汁さえあれば
本場でこそ知りえた魚料理 有馬裕孝
一度は食べたいこの魚 鮟鱇
食いしん坊告知板

うさぎ美味しかの山 伊藤比呂美
旅先で結婚を考えた瞬間 小西康陽
トウガラシと醤油の話 津野海太郎
父のこと 茉莉デイビイ
羊たち 大谷一良
マッカアサーのパン 白坂依志夫
形のない調味料 有栖川有栖

文士の銘々皿 世界地図をにらみながら 伊藤玄二郎
茶友茶論 茶離れ 阿部信夫
銭屋の勝手口 地物が食べたい 高木慎一朗