料理歳時記 夜半の冬 指月・島林健一
巻頭随筆 初牛の頃 新川和江
京都・亀谷則克の御菓子十二か月

おかず四季おりおり 高石雅敏／加藤住男／成毛幸雄
冬ごもり 人を喜ばせる幸せ
新春の食卓に 小室光博／大渕康文／山本豊
家庭のスープは具から取る 小山惠子
酒呑みのひとりごと こんな肴で今宵も一杯
エルブリ訪問記 世界の頂点に立つレストラン 濱野昌子

家庭の味 素人ならではの思いつき
チュニジア便り お菓子天国 築地慶太
いとおしい植物たち ニンニク 小澤優子
味の巡歴 京料理の本流を守る祇園の割烹 八寸

頬落記 大根 池部良
たまかな暮し 寒い日々 常盤新平
昭和の味散策 鶏卵 矢野誠一
旅先の味 味噌よ、自己主張せよ！ 岡田喜秋
本棚を食べる パイプのけむり 食 鴨下信一

烏賊の下ろし方、ご存じでしょうか 角田典子
盛りつけの愉しさ 西堀高市
個性あふれるモツの魅力 有馬裕孝

随筆集
吹雪の夜の干し餅 西木正明
幼稚な味覚 深町眞理子
荒巻きの季節 新妻喜永
簡単な汁ご飯 柏木博
旬を創る 西江雅之

異国の食卓から 冬の町で 大久保喬樹
銭屋の勝手口 宴のあと 高木慎一朗